Hledáte sytý oběd, abyste se celý den vyhnuli mlsání? Vyzkoušejte tuto zdravou brokolicovou polévku, která má bohatou texturu a lahodnou chuť. Je to perfektní jarní jídlo, které si můžete vychutnat na pikniku nebo na večírku na zahradních židličkách, a lze ho snadno přenášet vložením do zavařovací sklenice nebo termosky.
Polévku doplňte ovesnou smetanou, krutony nebo lístky máty či praženými semínky dle vašeho výběru pro krásnou prezentaci a extra křupavost. Pokud připravujete jídlo, je to dobrý recept, který můžete přidat do svého rostlinného jídelníčku.
Vývojář receptů: Natalie Penny, @natalie.naturally
Čas přípravy: 10 minut
Čas vaření: 15 minut
Proč to milujeme: Tato polévka je krémová, lehká a čistá. Po velké míse této lahodné brokolicové polévky se budete cítit vyživení a nabití energií, místo toho, abyste byli malátní a unavení. Ingredience budete mít pravděpodobně po ruce, protože většinu z nich máte na zahradě nebo ve spíži.
Udělejte to pro: Piknikový oběd s rozpečenou bagetkou nebo zdravou večeři se sklenkou bílého vína. Zdravím vás!
Proč je zdravější: Brokolice je jedna z mála tmavé zeleniny, která má vápník. Je také plný vitamínů a antioxidantů, včetně látky bojující proti nemocem, která posiluje imunitu, i když pomáhá odstraňovat stres z vašich orgánů.
Zdravé ingredience: Železo, fosfor, draslík, zinek, thiamin, riboflavin, niacin
Snadná a krémová veganská brokolicová polévka
Obslouží 4 osoby
Složení
- 1 3/4 šálku jemné stonkové brokolice nakrájené nahrubo
- 1 pozdní horký zeleninový vývar
- 4 jarní cibulky nakrájené bílky a světle zelená pouze část
- Pár lístků máty
- 2 stroužky česneku
Sloužit
- Ovesný krém
- Kroutony nebo křupavý chléb
- Toastová semínka
- Extra dušené hlavičky brokolice
- Navíc lístky máty
Pokyny
- Na pánev s trochou lehkého oleje přidejte jarní cibulku a několik minut opékejte, dokud nezačne měknout.
- Přidejte prolisovaný česnek a znovu minutu nebo dvě míchejte, přidejte vývar a brokolici. Vařte asi 4-5 minut, takže stonky a právě uvařené.
- Přeneste do vysoce výkonného mixéru nebo použijte tyčový mixér a přidejte mátu.
- Blitz, dokud nebude hedvábně hladký, podle chuti přidejte ještě trochu vývaru na zředění.
- Buď ihned podávejte, nebo ohřejte později. Podávejte s jakýmikoli dalšími polevami, které chcete, abyste přidali trochu textury a křupali.
Informace o výživě: Výživové informace jsou hrubý odhad.
Kalorie 38 Total Fat ,2 g So. Tuk 0 g Sodík 597 mg Celkové sacharidy 7,7 g VlákninaVláknina Cukry 3,1 g Protein 1,7 g
