Rostlinná mléka za poslední desetiletí explodovala na popularitě. Nyní jedna třetina Američanů pije nemléčné mléko pravidelně, podle nové zprávy a rostlinné mléko nyní tvoří 10 procent celkového trhu s mlékem.
Ať už jste vegan nebo máte alergii na laktózu, můžete být jedním z milionů, kteří se rozhodli upustit od mléčných výrobků a nahradit je rostlinnými alternativami mléka. Mandlové mléko je nejoblíbenější alternativou mléka v USA, přičemž ovesné mléko je těsně na druhém místě mezi stále širší škálou možností veganského mléka, včetně sójového, sezamového, kokosového, kešu a pistáciového mléka, které všechny vytlačily. první hybatel úrody: sójové mléko.
Ale bez mléčných výrobků neznamená bez aditiv. Nemléčné mléko často obsahuje cukr a emulgátory, které mu dodávají chuť a texturu mléčného mléka. Na co byste si tedy měli dávat pozor při příštím běhu s mlékem? Požádali jsme registrovaného dietologa, aby nám řekl, co je na etiketě a ve vaší krabici s rostlinným mlékem, jaké přísady je třeba se vyhnout. Pak vám doporučíme to nejlepší a nejhorší nemléčné mléko pro vaše zdraví.
Jakým ingrediencím byste se měli vyhnout?
Pojmy „rostlinný“ a „bez mléčných výrobků“ jsou často synonymem zdravého, ale to je mylná představa. Ne všechna rostlinná mléka jsou pro vás dobrá. Možná vás překvapí, že mnohé obsahují škodlivé konzervační látky a přísady, jako je přidaný cukr, lecitiny, karagenan a dokonce i olej.
Kterým složkám byste se tedy při výběru rostlinných mlék neměli vyhýbat? Dr. Dana Ellis Hunnes, Ph.D., registrovaná dietoložka a autorka knihy Recept na přežití: Co můžete udělat pro zdravější a ekologičtější život, říká The Beet: „Nejlepší věc, kterou můžete udělat, je přečíst si složení. seznam a hledejte značky, které mají krátký seznam rozpoznatelných přísad."Potom řekla, vyhněte se všem značkám, které obsahují potenciálně škodlivé přísady, jako jsou guarové gumy, lecitiny a karagenan.
Dr. Ellis Hunnes doporučuje vyhýbat se mlékům s přidanými cukry, kdykoli je to možné, protože poskytují prázdné kalorie a malou nutriční hodnotu a mohou vést k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi, nárůstu inzulínu a v konečném důsledku k nárůstu hmotnosti. „Radši si koupíte neslazenou verzi svého oblíbeného rostlinného mléka, než si přidávat vlastní sladidlo. Také mnoho ze snídaňových cereálií, které přidáváme na rostlinné mléko, již obsahuje cukry, takže už nechcete přidávat další!“
Pokud jste náchylní k nežádoucím reakcím na potravinářské přídatné látky, musíte vědět, které z nich jsou ve vašem mléce, radí Dr. Ellis Hunnes: „Nejde o to, že by se konzervantům a přídatným látkám bylo třeba za každou cenu vyhýbat, ale je lepší, když můžeme snížit příjem. Někteří lidé mají nesnášenlivost, nebo mohou jiným způsobit nadýmání, ale mnozí na ně nereagují.Vše tedy závisí na člověku a jeho individuálních reakcích na různé přísady. Ale čím méně ingrediencí, tím lépe.”
Jaké přísady hledat v rostlinném mléce
Naštěstí existují zdravější značky rostlinných mlék, které jsou neslazené a obsahují méně přísad. Hledejte značky, které obsahují pouze ořechy (mandle, kešu), obiloviny (oves, rýže) nebo luštěniny (sója, hrášek) a bezpečné přísady, jako je filtrovaná voda a mořská sůl. Jako nutriční bonus sledujte značky obohacené o vitamíny a minerály.
Zde jsou nutriční kritéria, která byste měli hledat při nákupu zdravých značek rostlinného mléka:
- Krátký seznam ingrediencí: U většiny produktů platí pravidlo, že čím méně ingrediencí, tím lépe. U značek je běžné, že mají přidáno několik stabilizátorů, ale více než dva nebo tři je ne-ne.
- Neslazené nebo ‚bez přidaného cukru‘: Bez ohledu na váš oblíbený typ rostlinného mléka se vždy rozhodněte pro jeho neslazenou verzi. Mandle nebo oves, je to stále chutné a poskytne méně kalorií.
- Bez karagenanu: Karagenan je emulgátor, který se často přidává do rostlinných mlék. Bylo zjištěno, že zvyšuje zánět a je spojeno s gastrointestinálními problémy. I když odborníci tvrdí, že k určení, zda je karagenan bezpečný pro lidskou spotřebu, je zapotřebí více výzkumu, je lepší být v bezpečí, než litovat a nechat rostlinná mléka s karagenanem na polici.
- Obohacené o živiny: Mnoho značek rostlinného mléka je obohaceno živinami, které je těžké získat pouze ze stravy, jako je vápník, vitamín D, vitamín E a B12.
Nejzdravější značky rostlinného mléka
Zde je seznam zdravých a nepříliš zdravých značek mandlového a ovesného mléka, které vám pomohou na další cestě s potravinami.
Nejzdravější mandlové mléko: Elmhurst 1925 Neslazené mandlové mléko
S pouze dvěma přísadami (filtrovaná voda a mandle) poskytuje Elmhurst čisté mandlové mléko výhradně ze zdroje.Odborníci na výživu a spotřebitelé ho milují, protože neobsahuje přidané cukry a karagenan. Navíc obsahuje až čtyřikrát více mandlí ve srovnání s jinými značkami a poskytuje dobré množství bílkovin v 5 gramech na porci.
Používejte střídmě nebo se vyvarujte: Originální mandlový nápoj Pacific Foods Barista Series
Toto mandlové mléko je v pořádku, když se stříkne do zvláštního šálku kávy, ale nedělejte si z toho pravidelný zvyk. Mandlové mléko baristické řady Pacific Foods obsahuje osm gramů přidaných cukrů a sporné přísady, jako je karagenan, guma gellan a slunečnicový lecitin. Není ani obohaceno o vitamíny a minerály, což z něj dělá neatraktivní variantu ve srovnání s jinými rostlinnými mléky.
Nejzdravější mandlové mléko: Three Trees Organic Oat & Seed Oatmilk
Ať už si vyberete ovesné mléko Three Trees pro krásný design lahve nebo skvělou chuť, nemůžete udělat chybu s jejich neuvěřitelně zdravým (a krátkým) seznamem ingrediencí, který je bez přidaných cukrů a karagenanu.Všechny ingredience jsou organické, což je u produktů na bázi ovsa zásadní, protože bylo prokázáno, že glyfosát je přítomen v neekologických ovesných produktech. To, co dělá toto ovesné mléko opravdu skvělým, je, že obsahuje slunečnicová, dýňová a lněná semínka, která všechna přidávají zdravé tuky a bílkoviny pro zvýšení nutriční hodnoty.
Používejte střídmě nebo se vyhněte: Chobani Oat Milk Vanilla Barista Edition
Ovesné mléko Chobani má několik dobrých vlastností: Organické, vyrobené z bezlepkového ovsa a bez karagenanu. Navzdory těmto zdravotním výhodám nepijte toto ovesné mléko denně. S 10 gramy přidaných cukrů a bez významného obohacení živinami toto ovesné mléko prostě nezajistí nutriční ránu za vaše peníze. Dále obsahuje gellanovou gumu a řepkový olej, který je zánětlivý díky vysokému obsahu omega-6 tuku.
Sečteno a podtrženo: Vyberte si rostlinné mléko s nejmenším počtem přidaných přísad na etiketě
Když přejdete na nemléčné mléko, měli byste se při výběru těch nejzdravějších vyhýbat aditivům, ať už jsou mandlové, ovesné nebo jiné druhy. Pozor na přidaný cukr a oleje, které se přidávají, aby mléko lépe chutnalo.
Pro více rostlinných mlék seřazených podle zdraví i chuti navštivte náš měřič rostlinné mléčné řepy.
