Je to boj smoothies versus odšťavňování: Co je lepší pro celkové zdraví a pro podporu trvalého hubnutí? Obojí vám pomůže zkonzumovat více ovoce a zeleniny, plné antioxidantů a živin, ale protože šťáva odstraňuje dužinu a vlákninu a smoothies ji zanechávají, ale přidávají více kalorií, hledači zdraví a dietáři diskutovali: Stojí šťáva za vytlačení? Zde je nejnovější výzkum o výhodách šťáv a smoothies pro udržitelné hubnutí, dlouhodobé zdraví a cíl získat více porcí ovoce a zeleniny denně.
Nejprve začneme od základů: Odšťavňování zahrnuje extrahování šťávy z ovoce a zeleniny a oddělení dužiny, která obsahuje veškerou vlákninu. Smoothies vyžadují rozmixování ovoce a přidání dostatečného množství vody, ledu, mandlového nebo ovesného mléka (nebo jiné tekutiny), aby se zkapalnilo, aby byla konzistence pitná.
Pokud si nejste jisti, kterou cestou se vydat, pokud jde o váš ranní rituál nebo jako náhradu jídla nebo předtréninkovou nebo potréninkovou svačinu, zde je to, co výzkum říká.
Co říkají výzkumy o odšťavňování a jak to dělat správně
Odšťavňování se setkává s velkým nesouhlasem odborníků, kteří vyjadřují skepsi ohledně toho, zda je pití šťávy bez dužiny a vlákniny skutečně prospěšné, protože je známo, že vláknina udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou, což zase snižuje inzulínovou odpověď a pomáhá vašim buňkám přijímat kalorie a energii pomalu, takže se vyhnete horské dráze prudkého nárůstu a poklesu krevního cukru.Výsledkem je, že se cítíte déle sytí, spalování tuků přejde na plné obrátky a inzulín zůstává relativně nízký, což znamená, že vaše tělo nemusí ukládat přebytečnou energii jako tuk. Vláknina je neopěvovaným hrdinou diet, protože pomáhá vašemu tělu regulovat příjem energie. Dužnina obsahuje tolik odolné přírodní vlákniny, že ji lze zabalit do nádob a uložit do lednice a později použít jako základ pro další recepty, včetně lahodných veggie burgerů.
"Další úvaha je, zda kupujete balené džusy v nádobách, které vypadají zdravě, ale nejsou nutně tak přirozené, jak napovídá jejich obal. Některé společnosti se zabíjejí prodejem balených džusů za přemrštěné ceny, aby vydělaly na šílenství a na našem nedostatku nadšení z toho, že musíme nakupovat produkty, vymačkat celou stonku celeru nebo více, pak vyčistit odšťavňovač, jen za pár uncí spokojenost. Na trhu existuje velký rozdíl v kvalitě produktů, proto si přečtěte etiketu, zda neobsahuje aditiva, která nejsou ani zdaleka přírodní."
Studie: Odšťavňování zapíná zdravé střevní bakterie, které podporují hubnutí
Když to pijete čerstvé z vaší kuchyně, bylo vědecky prokázáno, že odšťavňování je extrémně prospěšné pro snahy o hubnutí – i když dužinu nevrátíte zpět do svého jídelníčku. Ve studii publikované ve Scientific Reports 20 zdravých dospělých konzumovalo tři dny pouze zeleninové nebo ovocné šťávy a poté pokračovalo ve své obvyklé stravě dalších 14 dní.
Čtvrtý den po dokončení 3denní očisty zaznamenaly subjekty studie významnou ztrátu hmotnosti i indexu tělesné hmotnosti, ale překvapivější bylo, že jejich hubnutí pokračovalo, dokonce i během následujících dvou týdnů normálního stravování. V den 17 vědci změřili střevní mikrobiom účastníků a zjistili, že i dva týdny po očistě byl střevní mikrobiom stále posunut k prospěšnějším (zdravějším) bakteriím, takže se zdá, že odšťavňování aktivuje vaše zdravé střevní bakterie, které mohou pomoci při hubnutí. ztráta.Dokonce i přidání šťávy do zdravé stravy se zdá být prospěšné pro váš mikrobiom, protože každá porce ovoce a zeleniny pomáhá podporovat zdravou rovnováhu bakterií ve vašem střevě. Studie ukázaly, že mikrobiom je životně důležitý pro to, jak vaše tělo metabolizuje potravu, reguluje zánět a vaše dlouhodobé zdraví srdce.
"Všem prospěšným bakteriím v našich střevech se daří díky zdravé stravě a ovocná nebo zeleninová šťáva obsahuje polyfenoly, oligosacharidy a dusičnany spolu s malým množstvím vlákniny, která poskytuje prebiotické účinky, které vyživují dobro>"
Další studie publikovaná v roce 2018 Food Science and Biotechnology zjistila, že účastníci, kteří pili ovocné a zeleninové šťávy po dobu tří týdnů, zaznamenali výrazné zlepšení jejich střevní mikroflóry. To vedlo ke snížení tělesné hmotnosti u mužů i žen a ke zlepšení příznaků průjmu, zácpy, únavy a kožních prasklin.
Osvědčeným postupem, protože šťáva zanechává pouze 0,5 procenta vlákniny, je přidat zpět část nebo všechnu dužinu, abyste při ranním pití šťávy získali jak šťávu, tak vlákninu. .
