Jak se léto chýlí ke konci a počasí se ochlazuje, je ideální čas začít vyrábět pohodlné jídlo. Toto cizrnové kari naložené vydatnou zeleninou vás zasytí a zasytí. Toto kari má vysoký obsah bílkovin z cizrny, vysoký obsah vlákniny ze zeleniny a zasytí díky kokosovému mléku, nemluvě o jeho plné chuti po všech kořeních.
Na tomto receptu se nám líbí to, že se zlepší až další den, protože všechny chutě mají více času na vzájemné marinování.Podávejte s rýží basmati nebo s naanem na boku, abyste toto jídlo opravdu doplnili. Pokud chcete v tomto receptu snížit množství tuku, můžete kokosové mléko vyměnit za světlé kokosové mléko.
Naložená zelenina a cizrnové kari
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 45 min
Celkový čas: 1 hodina
Porce: 6-8 lidí
Složení:
- 1-2 PL olivového oleje
- 1 šálek cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česnek, mletý
- 1 šálek brambor nakrájených na kousky
- 1 velká mrkev, nakrájená na silné plátky
- 1 ½ šálku květákové růžičky
- 1 lžička kari
- 1 ČL kajenského pepře
- 1 ČL soli
- 1 ČL sušené bazalky
- ½ ČL kmínu
- ½ ČL chilli vloček
- ¼ ČL zázvorového prášku
- 26 oz nakrájená rajčata, konzervovaná
- 15 oz kokosové mléko, konzervované
- 1 šálek zeleninového vývaru
- 20 oz Konzervovaná cizrna, okapaná a propláchnutá
- ¼ šálek čerstvého koriandru, nakrájeného
Pokyny:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Jakmile jsou horké, přidejte cibuli a česnek a opékejte 3-5 minut, nebo dokud cibule nezměkne a nezprůhlední.
- Přidejte své brambory, mrkev a květák. Pokračujte ve vaření dalších 5 minut. Přidejte kari, sůl, bazalku, římský kmín, chilli vločky a zázvorový prášek do hrnce a míchejte 30 sekund nebo dokud nebude voňavý.
- Přidejte nakrájená rajčata, kokosové mléko a zeleninový vývar. Míchejte, dokud se rovnoměrně nepromísí. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 30 minut. Vmíchejte cizrnu a vařte dalších 10 minut.
- Ochutnejte jakékoli kořenící úpravy. Vmíchejte koriandr. Ihned podávejte s basmati rýží nebo naanem. Užijte si to!
