I když je vaše letošní oslava malá, s chutnými jídly na rostlinné bázi, jako jsou tato, bude váš Den díkůvzdání oslavou. Šéfkuchař Eddie Garza vaří pro mnoho známých veganských hvězd, jako je Harley Quinn Smith, Kate Mara, Daisy Fuentes a Richard Marx, takže jsme museli oslovit a zeptat se, které recepty miluje on a jeho celebrity. Tento recept inspirovaný Dnem díkůvzdání, ovlivněný Eddieho latinskoamerickým pozadím, mexickým čokoládovým dezertem Tamales, je ideální pro zpestření vaší hostiny. Ano, budete mít dýňové a jablečné koláče, ale tento překvapivý dezert bude jistě nečekaný a bude si ho pamatovat na celý život.Buďte kreativní, zapojte děti a pusťte se do vaření!
Mexický čokoládový dezert Tamales
Složení
- 12 velkých kukuřičných slupek, namočených v horké vodě na 20 minut a poté vysušených
- 3 šálky kukuřičné masové mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- ½ lžičky mleté skořice
- ¼ hrnku cukru
- 5 lžic zeleninového tuku
- 3 šálky teplé vody
- 1 šálek hořkých čokoládových lupínků
Pokyny
- Ve velké míse smíchejte suchou mouku masa, prášek do pečiva, sůl, skořici a cukr. Dobře promíchejte. Přidejte zeleninový tuk a rukama promíchejte se suchou směsí. Po troškách přidávejte vodu a míchejte, dokud nebude těsto konzistentní ve struktuře.
- Za použití velké lžíce vložte do středu kukuřičné slupky asi 3-4 lžíce těsta. Těsto rovnoměrně rozetřete po širokém konci slupky.
- Uprostřed umístěte lžičku čokoládových lupínků. Jemně přev alte slupky, aby obklopily náplň. Přeložte spodní část a dokončete tvarování tamale.
- Opakujte, dokud nebude naplněno všech 12 slupek. Ve skupinách po 4 jemně svažte tamales kuchyňským provázkem.
- Do středně hlubokého napařovacího hrnce umístěte tamales vzpřímeně na jejich přeložené konce, těsně k sobě. (Tip: Prázdné místo vyplňte žáruvzdorným šálkem nebo hrnkem, ale ponechejte prostor pro páru, aby se mohla pohybovat kolem hrnce.)
- Přidejte asi 2 palce vody na dno hrnce a ujistěte se, že vedení vody je pod napařovacím košem. Přikryjte a vařte v páře 35 až 40 minut a podle potřeby přidejte do hrnce další vodu. Odstraňte z tepla.
- Nechte tamales odkryté v hrnci asi 15 minut nebo dokud nebudou tamales pevné a snadno se oddělí od slupek. Tamales podávejte teplé.
Výživa
Kalorie 428 | Celkový tuk 18,2g | Nasycené mastné kyseliny 6,9g | Sodík 391 mg | Sacharidy celkem 65,7g | Dietní vláknina 5,6g | Cukry celkem 19,4g | Protein 6,7g | Vápník 118 mg | Železo 5 mg | Draslík 255 mg |
Šéfkuchař Eddie Garza je slavný šéfkuchař a oblíbený televizní moderátor Latinx.
Další veganské nápady na Den díkůvzdání najdete v tomto průvodci 25 rostlinnými svátečními recepty.
