Ááá. Sýr. Už jsme se mnohokrát rozešli. Pro mě je sýr jako špatný přítel se skvělou prací a skvělým autem. Máte rádi výhody, ale interakce je vždy bolestivá a litujete, že jste přijali pozvání na večeři. Víš, co myslím? Nenechávej mě viset.
Je sýr opravdu tekuté maso?
Dlouho jsem nejedl maso. Bylo to jedno z prvních jídel, které jsem přestal jíst ve snaze bojovat se zánětem. Nikdy jsem si nebyl jistý, jestli je maso jediným důvodem, proč mě po jídle bolelo tělo, ale musím vzít v úvahu, že jakmile jsem přestal jíst maso, cítil jsem se jinak.Musíte pochopit, že maso bylo v mém domě na rychlé volbě. Naše týdenní menu zahrnovalo: Sekanou v pondělí, taco úterý a Freestyle pátek, který obsahoval BBQ náhradní žebírka. A nechtěj mě začít se všemi hamburgery a kuřecími pokrmy z rychlého občerstvení, které bychom si v kteroukoli chvíli vzali.
Před pár lety jsem ve skutečnosti asi na měsíc vyřadil maso ze svého jídelníčku a pak už jsem se neohlédl. Považuji se za uzdravujícího se cheeseburgerového holika, takže jsem byl vlastně docela spokojený s mými nově nalezenými možnostmi bez masa. Na začátku byla spousta těstovin a hub! Když jsem se bavil s dobrým veganským přítelem, zmínil jsem se o své lásce k pizze ve stylu NY a ona se zastavila. Oznámila, že sýr je tekuté maso, takže bych se neměl tak horlivě poplácat po zádech. Páni! Mluvte o vizuálu.
Je pro vás sýr špatný?
U každé zprávy, která říká, že sýr způsobuje zánět, můžete najít jednu, která říká, že ne.Takže pokusit se porozumět všem datům může být problém. Po pročesání internetu mám pro dilema určité pochopení. Víme, že diety s vysokým obsahem nasycených tuků jsou spojeny s obezitou a obezita je spojena s chronickým zánětem. Vezměte v úvahu, že sýr má vysoký obsah nasycených tuků. Vezměte si, že jsem toho jedl hodně. Vzpomínám si na dny, kdy jsem snídal sendvič s vejcem a sýrem, k obědu sendvič s grilovaným sýrem a k večeři talíř lasagní. Možná proto jsem se cítil tak trapně. Když to vidím tady a černobíle, tak mě to děsí.
Pozitivní je, že také víme, že sýr a jeho mléčné příbuzné jogurt a mléko nabízejí vápník a vitamín D. Studie ukázaly, že probiotika v jogurtu pomáhají, aby byl dobrou volbou pro jeho protizánětlivé vlastnosti. Tak co má holka dělat?
Musíš poslouchat své vlastní tělo
"Pravdou je, že jen vy víte, jak se cítíte po požití sýra a jiných mléčných výrobků.Pokud mám být úplně upřímný, přecházím od rostlinné zvědavosti k rostlinné, a to znamená, že stále více přemýšlím o živočišných produktech obecně. Jak každý den plyne, nacházím nové způsoby, jak získat všechny živiny, které potřebuji, bez sýra, mléka nebo vajec. Nikdy mi nebyla diagnostikována intolerance laktózy. Ale vím, že měsíce po vyřazení sýra z talíře mi opravdu nechybí. Také se cítím dobře, když ho vynechám, protože bylo zjištěno, že ucpává tepny, způsobuje vysoký cholesterol a srdeční choroby. Jen pokračuji a řeknu tomu všemu Ne, děkuji."
Pokud musíte mít sýr, zkuste ho udělat bez mléka
Buďme realisté. Vyhnout se sýrům nemusí být snadné. Chápu, že se tady všichni snažíme udělat to nejlepší. Je dost těžké si vybrat zdravější jídlo, aniž byste se cítili provinile, že se pokaždé snažíte udělat to správně. Musíme být k sobě laskavější. Až budete moci, zkuste vyměnit svůj oblíbený mléčný sýr za veganskou alternativu.Můžete najít průvodce The Beet's nejlepšími bezmléčnými sýry na trhu, který vám pomůže nasměrovat vás správným směrem.
Chcete-li najít další tipy, recepty a rady z LA, najděte její @therealblackgirlseat a její webovou stránku Black Girls Eat, kde se dozvíte více o přechodu od zvědavosti na rostliny k orientaci na rostliny.
