Tyto skořicové rolky jsou měkké, nadýchané a vlhké, plné lahodné sladké skořicové náplně. Jsou také levné a snadno vyrobitelné, vyžadují jen hrst spon do spíže.
Přestože výroba domácích skořicových rohlíků zabere trochu času navíc, rozhodně stojí za každou vteřinu, protože jsou mnohem lepší než jakákoli verze z obchodu! A dalším bonusem je, že celý váš dům bude neuvěřitelně vonět!
Pokud jste ještě nikdy nedělali skořicové buchty, nenechte se zastrašit, protože existuje jen několik tipů a triků, které byste měli mít na paměti při výrobě úžasných skořicových rohlíčků:
- Ujistěte se, že vaše máslo a mléko jsou vlažné pro droždí a ne studené nebo příliš horké.
- Nechte těsto pořádně vykynout. Vznikne vám tak krásně jemné a nadýchané těsto.
- Zdvojte náplň pro extra bohatý výsledek, nebo poloviční množství pro lehčí verzi. Část másla můžete také vyměnit za jablečnou omáčku za zdravější verzi.
- Pokud se cítíte dobrodružně, můžete vyzkoušet i jiné náplně, jako je veganská Nutella, sladký kakaový prášek nebo malinová marmeláda.
- Můžete použít klasický tvar, nebo můžete přidat romantický šmrnc na Valentýna a vytvarovat je do malých srdíček. Jednoduše vytvořte dvojité poleno srolováním jednoho okraje do poloviny a opakujte od druhého okraje. Vzniknou tak malá srdíčka. Případně můžete velký obdélník nakrájet na menší obdélníky a ty rozválit na malá polena. Konce sevřete k sobě, abyste vytvořili kapku, pak ji nožem napůl prořízněte a otevřete, abyste získali tvar srdce.
- Pro rychlou a snadnou polevu jednoduše smíchejte moučkový cukr s trochou rostlinného mléka.
- Skořicové závitky jsou nejlepší čerstvé a teplé, ale můžete je také tři dny uchovávat zakryté při pokojové teplotě.
- Rohlíky můžete zmrazit těsně před pečením (již v pekáčku), poté rozmrazit a upéct jako normálně.
Čas přípravy: 1 hodinaDoba kynutí: 1 hodina 30 minutDoba pečení: 30 minut
Veganské skořicové rolky ve tvaru srdce
Vytváří 12 malých rohlíků
Složení
Na těsto:
- 3 lžíce rozpuštěného veganského másla
- 3/4 hrnku vlažného rostlinného mléka
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky instantního droždí
- 2 hrnky mouky
Na náplň:
- 4 lžíce veganského másla
- 1/2 hrnku cukru
- 2,5 lžičky skořice
Na pečení:
1 lžíce rozpuštěného veganského másla
Pokyny
- V míse smíchejte rozpuštěné máslo, mléko a cukr. Do směsi přisypte instantní droždí a jemně promíchejte, aby se spojilo. Ujistěte se, že přísady jsou vlažné a ne příliš horké, jinak droždí nebude fungovat. Nechte kvásek aktivovat 5 minut.
- Jakmile se začnou tvořit bubliny, přidejte mouku po 1/2 šálku a za stálého míchání míchejte. Možná nebudete potřebovat všechnu mouku, tak nespěchejte.
- Jakmile se vám těsto začne spojovat, přeneste ho na lehce pomoučněnou plochu. Několikrát prohněteme, aby se spojilo, ale nepřehněťte těsto.
- Čistou mísu nastříkejte nebo potřete olejem a vložte do ní těsto. Přikryjte kuchyňskou utěrkou a dejte na teplé místo asi na hodinu nakynout.
- Poté, co těsto zdvojnásobí svůj objem, přendejte na pomoučněnou pracovní plochu a několik sekund jemně hněťte.
- Rozválejte na velký obdélník o tloušťce asi 1/4 palce / 0,5 cm.
- Na náplň smíchejte veganské máslo, skořici a cukr. Směs rovnoměrně rozetřete na těsto.
- Vyválejte těsto z obou dlouhých konců, uprostřed se zastavte a vytvořte dvojitý špalek.
- Těsto nakrájejte na 12 stejných dílů. Vložíme je do vymazané zapékací mísy. Je-li to potřeba, lehce zmáčkněte středy, abyste vytvořili tvar srdce.
- Skořicové rolky přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte je znovu kynout, dokud si troubu nezahřejete na 350F/180C.
- Skořicové rolky potřete rozpuštěným máslem, poté pečte 20-25 minut nebo dozlatova.
