Tento kešu jogurt bez mléčných výrobků je bohatá a krémová pochoutka, kterou jste ve svém životě potřebovali. Spárujte to s čerstvým ovocem a granolou pro dokonalou snídani nebo svačinku šetrnou ke střevům!
Pouhými 3 ingrediencemi (jednou z nich je voda) přeměňte obyčejné staré kešu ořechy na nádherně krémovou náhradu jogurtu. Pokud přírodní chuť není pro vás, zkuste přidat své oblíbené ovocné džemy, vanilku, kakaový prášek nebo dokonce kávu, abyste vše protřepali!
Jako bonus navíc v tomto jogurtu nenajdete žádné nasycené tuky. Kešu jsou ve skutečnosti plné nenasycených tuků, které jsou mimořádně prospěšné pro zdraví srdce. Kdo věděl?!
Vyrobit si vlastní jogurt může znít hrozivě, ale nenechte se tím zastavit! Pomocí několika jednoduchých triků budete na dobré cestě k vytvoření lahodné náhrady bez mléčných výrobků. Vaše chuťové pohárky a žaludek vám poděkují!
Čas přípravy: 10 minutČas odpočinku: 7 hodinCelkový čas: 7 hodin 10 minutCena: 3,71 $ recept | 0,46 $ porce
Veganský jogurt
Poslouží 8
Složení
- 2 šálky syrových kešu ořechů, namočených přes noc (3,44 $)
- 1 ½ - 2 šálky vody
- 3 polévkové lžíce jogurtové kultury (0,27 $)
Pokyny
- Kešu ořechy namočte přes noc do vody pokojové teploty. Případně je namočte na 1-2 hodiny do převařené vody.
- Jakmile změknou, přidejte kešu oříšky do vysokorychlostního mixéru s vodou (použijte 1 ½ šálku pro hustší konzistenci nebo celé množství pro konzistenci spíše běžného jogurtu).
- Míchejte na nejvyšší stupeň, dokud není směs hladká a krémová, zastavte a několikrát seškrábněte po stranách.
- Přeneste směs do nereaktivní pánve (jako nerezová ocel) a pomalu ji zahřívejte na 110 stupňů F (40 stupňů C). Pokud se zahřeje nad 110 stupňů F, nechte jej vychladnout, dokud nedosáhne této teploty, aby probiotika nebyla zabita.
- Pomocí čistého dřevěného nebo gumového náčiní vmíchejte svou jogurtovou kulturu nebo obsah vašich probiotických kapslí, poté přeneste do čisté skleněné nádoby a zakryjte. Udržujte sklenici kolem 110 stupňů F - v troubě se zapnutým světlem, zabalenou do teplých přikrývek nebo ručníků nebo v instantním hrnci nastaveném na režim „jogurt“.
- Nechte kvasit asi 7-8 hodin, nebo přes noc. Čím déle to necháte, tím bude výraznější a tlustší.
- Přeneste kešu jogurt do lednice, aby ho vychladil před podáváním s ovocem, granolou atd. V lednici by měl vydržet asi 7-10 dní.
PoznámkyPro hustší konzistenci řeckého jogurtu použijte 1–1 ½ šálku vody. Použijte celé 2 kelímky, chcete-li více konzistence běžného jogurtu.Použijte nemléčný jogurtový startér, vysoce kvalitní veganský jogurt nebo vegetariánské probiotické kapsle (dostatek odpovídající ~40 miliardám CFU celkem). Pokud máte instantní hrnec, použijte nastavení na jogurt a nechte sklenice v nádobě přibližně stejnou dobu.
Výživa: 1 z 8 porcíKalorie 180 | Celkový tuk 14,3g | Nasycené mastné kyseliny 0,3g | Cholesterol 0 mg | Sodík 3,9 mg | Sacharidy celkem 9,8g | Potravinová vláknina 1,1g | Cukry celkem 1,5g | Protein 5,9g | Vápník 12,0 mg | Železo 2,2 mg | Draslík 214,5 mg |
