Tyto krásné veganské mini spirálové veggie dorty jsou perfektní jako samostatná malá hlavní jídla na svátky. Můžete je podávat s velkým zeleným salátem, pečenou růžičkovou kapustou nebo jakoukoli z vašich oblíbených svátečních příloh.
Spirálový vzor je činí podmanivými a zcela jedinečnými, vaši přátelé a rodina je budou milovat. A nebojte se, jejich příprava může vypadat trochu děsivě, ve skutečnosti jsou překvapivě jednoduché a snadno se dají dohromady.
Můžete si je také upravit, jak chcete, jednoduše použijte svou oblíbenou sezónní zeleninu. Kromě červené řepy, mrkve, cukety a pastináku můžete vyzkoušet lilek, batáty, chřest, dýni, zelí, stonky brokolice, papriku, fenykl, brambory, pórek či houby, nebo si udělat zábavnou a nečekanou sladkou verzi s ovocem.Nejlépe fungují jablka, hrušky, švestky a mango. Jako základ si oslaďte tvarohový krém javorovým sirupem nebo použijte veganskou Nutellu.
Připravte více mini dortíků nebo jeden velký a poté krájejte jako dort. Tyto spirálové dorty chutnají skvěle studené i teplé.
Čas přípravy: 1 hodinaČas vaření: 40 minut
Mini spirálové vegetariánské koláčky
Udělá 6 koláčů
Složení
Na těsto:
- 150 g mouky
- 90 g studeného veganského másla
- sůl
Na tvarohovou náplň:
- 1 šálek/125 g veganského smetanového sýra
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1,5 lžičky dijonské hořčice
- 1 lžička bylinek z Provence
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl, pepř
Na zeleninovou náplň:
- 1 červená řepa
- 1 cuketa
- 2 mrkev
- 1 malá bílá mrkev nebo pastinák
- 2 lžíce olivového oleje
Pokyny
- Do kuchyňského robotu přidejte mouku, máslo a špetku soli. Několikrát zapulsujte, pak pomalu začněte přidávat studenou vodu, celkem asi 2 polévkové lžíce. Pulsujte a přidávejte vodu, dokud se nevytvoří koule z těsta.
- Těsto přeneste na pomoučněnou plochu. Rozdělte na 6 kousků a každý z nich rozválejte na malý kruh.
- Formy na tartaletky lehce vymastěte, poté přidejte těsto a prsty lehce přitlačte. Vytvarujte okraje a dna propíchejte vidličkou. Dejte do lednice, dokud si nepřipravíte náplně.
- Předehřejte troubu na 350F/180C.
- Na tvarohovou náplň smíchejte veganský smetanový sýr, česnek, hořčici, bylinky a citronovou šťávu. Dochuťte solí a pepřem.
- Oloupejte červenou řepu, mrkev a bílou mrkev. Pomocí škrabky na zeleninu nebo kráječe na mandolínu nakrájejte zeleninu na dlouhé proužky. Ořízněte nožem, abyste měli zhruba stejnou výšku pro každou stuhu.
- Rozdělte tvarohovou náplň mezi koláče.
- Sviňte 2-3 plátky zeleniny do pevné spirály a vložte do středu koláče. Tu ob alte další zeleninou a pak třetím druhem. Pokračujte ve spirále, dokud nedosáhnete okraje misky. Opakujte se zbytkem koláčů.
- Dortíky potřete olivovým olejem a pečte 35-40 minut, nebo dokud těsto nezezlátne a zelenina se nepropeče.
Potřebujete levnější a rychlejší verzi?
- Jako základ použijte těsto na quiche z obchodu nebo listové těsto.
- Namísto smetanového sýra použijte hummus nebo fazolové pyré. Tahini nebo ořechové máslo jsou také vynikající možnosti.
- Vyberte si zeleninu, která je ve vaší oblasti v sezóně, ta je vždy cenově nejvýhodnější.
Chcete to udělat zdravější?
- Na těsto použijte celozrnnou nebo pohankovou mouku.
- Namísto veganského másla použijte pro recepty kokosový olej.
- Vynechejte potření zeleniny olivovým olejem. Nebudou tak křupavé a lesklé, ale chutnat budou stejně dobře.
- Vyrobte si vlastní veganský smetanový sýr s namočenými kešu oříšky, citronovou šťávou a výživným droždím.
Pojďme se vymýšlet!
- Posypte každý základ mini dortíku roztaveným veganským sýrem.
- Vyberte si vzrušující zeleninu! Žlutá cuketa, cukrová červená řepa nebo fialová mrkev udělají vaše koláče výjimečnými.
- Top dorty s nastrouhaným veganským parmazánem nebo rozdrobenou veganskou fetou.
- Dortíky s veganskou holandskou omáčkou podávejte stranou k namáčení.
Výživa
Kalorie 288 | Celkový tuk 17g | Nasycené mastné kyseliny 5,1g | Sodík 619 mg | Celkový obsah sacharidů 28,2g | Vláknina 2,8g | Cukry celkem 3,9g | Protein 4,5g | Vápník 165 mg | Železo 2 mg | Draslík 300 mg |
