Tyto sušenky s arašídovým máslem můžete ozvláštnit tím, že si vyrobíte vlastní domácí veganské košíčky s arašídovým máslem, nebo můžete jít bez stresu s verzemi z obchodu (Lily’s Sweets nebo Justin’s jsou veganské a chutné). Tyto bezobilné sušenky jsou bez lepku a jsou skvělým požitkem z dovolené!
Pohárové sušenky s arašídovým máslem (bez lepku, bez obilovin)
Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 12 minut Počet porcí: 12
Složení
Na Paleo Cookie Cup
- 1 1/2 šálku maniokové mouky (nebo 2 šálky běžné mouky nebo bezlepkové mouky na pečení 1:1)
- 1/2 hrnku kokosového oleje, změkčeného, ale stále studeného
- 1/2 hrnku kokosového cukru
- 3 lžíce mletého lněného semínka se 7 lžícemi vody nebo 1/3 šálku neslazeného jablečného pyré
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mořské soli
- 3/4 hrnku čokoládových lupínků
Na pohár s arašídovým máslem
- 1 šálek čokoládových lupínků (doporučuji buď Lily’s Sweets, Pascha Organic nebo Enjoy Life)
- 1/2 hrnku hladkého neslazeného arašídového másla (doporučuji Woodstock nebo Santa Cruz)
Pokyny
Na poháry s arašídovým máslem
- Ujistěte se, že máte 12 mini vložek na košíčky v mini formičce na košíčky.
- Rozpusťte čokoládu v misce vhodné do mikrovlnné trouby nebo na varné desce.
- Do každé podložky na mini cupcake přidejte asi 1 polévkovou lžíci rozpuštěné čokolády. Pomocí lžíce trochu uhlaďte čokoládu po stranách vložky, abyste vytvořili kapsu na arašídové máslo.
- Před přidáním arašídového másla vložte tác do mrazničky na 10 minut vychladit. Jakmile čokoláda ztuhne, vyjměte ji z mrazáku a přidejte 1 lžičku arašídového másla na šálek.
- Vraťte tác zpět do mrazáku, kde na 5 minut ztuhne. Poté naplňte zbytek košíčků čokoládou, aby pokryla arašídové máslo.
- Umístěte tác zpět do mrazáku, kde tuhnete na 10 minut.
- Když jsou hotové, přesuňte tác do lednice, aby vychladl, zatímco budete připravovat košíčky na sušenky s čokoládou.
Na poháry na sušenky s čokoládou
- Předehřejte troubu na 350F a vyložte formu na muffiny vložkami na cupcaky nebo formu nastříkejte olivovým olejem nebo kokosovým olejem.
- Ve velké míse pomocí ručního mixéru ušlehejte kokosový olej, kokosový cukr, lněné vajíčko (nebo jablečný protlak) a vanilku.
- Prosejeme mouku a mořskou sůl a mícháme, dokud z toho nevznikne lepivé těsto.
- Přidejte čokoládové lupínky a přikládejte, dokud nebudou čokoládové lupínky rovnoměrně rozmístěny.
- Vezměte asi 2 lžíce těsta a vtlačte je na dno každé formy na košíčky nebo vložky na košíčky a vytvořte tvar košíčku, do kterého se vejde košíček s arašídovým máslem.
- Vložte formu na muffiny do lednice na 10 minut vychladit. Poté vložte formu do trouby a pečte 12 minut nebo dokud sušenky nezezlátnou.
- Vyjměte z trouby a před vyjmutím z formy na košíčky nechte 10 minut vychladnout.
- Až budete připraveni sestavit košíčky na sušenky, lehce zatlačte jeden košíček s arašídovým máslem do středu každého košíčku na sušenky, ujistěte se, že se okraje nedrolí (takže netlačte silně!).
- Uchovávejte v lednici, aby se zabránilo. Užijte si to!
