Jídlo je lék a nic to neprojeví tak zřetelně, jako když jíte stravu bohatou na antioxidanty, o kterých studie ukazují, že snižuje vaše riziko onemocnění, včetně srdečních chorob a některých druhů rakoviny. Konzumací potravin bohatých na antioxidanty chráníte své tělo před volnými radikály a pomáháte zpomalovat stárnutí, posilujete imunitu a přispíváte k celkovému zdraví a pohodě.
Antioxidanty jsou látky, které pomáhají chránit tělo před oxidačním stresem a zabraňují nebo minimalizují poškození těla způsobené volnými radikály. Jsou nejvíce zastoupeny v potravinách rostlinného původu: zelenina, ovoce, luštěniny, ořechy a semena.
Volné radikály jsou sloučeniny, které mohou poškodit buňky, pokud překročí tělesný práh nebo toleranci, a jsou spojovány se záněty způsobenými oxidací, včetně předčasného stárnutí, cukrovky, srdečních chorob a rakoviny. Podobně oxidativní stres může poškodit buňky, proteiny, DNA, to vše může vést k urychlenému stárnutí.
7 potravin s vysokým obsahem antioxidantů
Které potraviny mají vysoký obsah antioxidantů? Zde je 7 druhů ovoce a zeleniny nabitých antioxidanty a jednoduché recepty na rostlinné bázi, které jsou stejně chutné jako zdravé.
1. Goji bobule
"Bobule goji si získaly oblibu díky své klasifikaci jako superpotravina, potravina bohatá na živiny. Plody goji obsahují fenolové kyseliny a flavonoidy, mezi které patří kyselina kávová, kyselina caffeoylchinová, kyselina chlorogenová, přírodní sloučeniny, které mají velmi vysokou antioxidační kapacitu, podle zprávy časopisu Hindawi Journal."
Strava s vysokým obsahem antioxidantů
Snižuje riziko
- Kardiovaskulární onemocnění
- Smrt
- diabetes 2. typu
Zlepšuje:
- Údržba hmotnosti
- Neuroprotekce
"Ovoce z bobulí je obecně bohaté na antioxidační fytochemikálie, které mohou pomoci v boji proti rakovině a srdečním onemocněním, říká Debbie Krivitsky, ředitelka klinické výživy v Centru prevence kardiovaskulárních chorob v Massachusetts General Hospital přidružené k Harvardu. "
Veganské recepty z plodů goji
- Goji Berry Brownie Bites
- Polévka z Goji Berry
2. Divoké borůvky
Fytochemikálie jsou v borůvkách bohaté, zejména antokyany mají podle nedávné zprávy Oxford Academic největší vliv na celkové zdraví. Studie spojily mírný příjem borůvek pro jejich antokyany s:
Antioxidanty v borůvkách mají podle stejné zprávy pozitivní vliv na cévní a glukoregulační nebo trávicí funkci. Mohou také chránit před gastrointestinální mikroflórou a přispívat ke zdraví hostitele. Tyto podmínky urychlují stárnutí a borůvky mohou pomoci bránit procesu stárnutí.
Veganské borůvkové recepty
- Borůvkové palačinky
- Borůvkový skořicový noční oves
- borůvkové banánové muffiny
- Borůvkový pekanový rukolový salát
- Triple Berry Pečený oves
3. Brusinky
Brusinky, které se často lékařsky konzumují při infekcích močových cest a kardiovaskulárním zdraví, mají vysoký obsah antioxidantů, zejména fytochemikálií, stejně jako většina bobulovin. Konzumace brusinkového džusu zlepšila antioxidační kapacitu plazmy a snížila počet zdravých účastnic a pokles LDL (špatného) cholesterolu u zdravých mužů, jak bylo vidět ve studii, kterou zveřejnila Oxford Academia.
Veganské recepty z brusinek
- Brusinkový pomerančový chléb
- Veganský brusinkový salát
4. Artyčoky
Artyčoky jsou na předním místě na seznamu zeleniny bohaté na antioxidanty. Polyfenolové rostlinné sloučeniny v artyčokech jsou bohaté na antioxidanty a zahrnují dvě důležité sloučeniny kyseliny kafeoylchinové a flavonoidy – které pomáhají bojovat proti nemocem a chrání tělo před volnými radikály, které způsobují oxidační stres v těle.
Veganské recepty na artyčoky
- Špenátový artyčokový dip
- Špenátová artyčoková pizza
- Těstoviny s citronem, bazalkou a artyčoky
5. Ostružiny
"Ostružiny jsou považovány za jedno z nejbohatších ovoce na antioxidanty díky vysokému obsahu fenolických sloučenin, které zahrnují kyselinu ellagovou, třísloviny, ellagitaniny, kvercetin, kyselinu galovou, antokyany a kyanidy a také různé druhy flavonoidů , podle studie.Výzkumníci kategorizovali ostružiny jako nutraceutické látky, látky, které prospívají duševnímu zdraví a chrání tělo před chronickými nemocemi."
Veganské recepty z ostružin
- Ostružina Bazalka Jogurtový toast
- Ostružinová a tymiánová zmrzlina
- Blackberry Smoothie Bowl
6. Švestky
Švestky obsahují antioxidanty a antialergické vlastnosti, které jsou podle zprávy spojeny se zlepšenými kognitivními funkcemi, parametry zdraví kostí a kardiovaskulárními rizikovými faktory. Kromě toho je nejaktivnějším antioxidantem ve švestkách specifický typ polyfenolu nazývaný antokyany, který je podle studie spojován se snižováním rizik srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny.
Veganské švestkové recepty
- Veganské švestkové křupavé s kořeněnou ovesnou polevou
- Shiitake, kapusta a švestkové nori rolky
7. Tmavě listová zelená
Neuděláte chybu, když budete jíst listovou zeleninu: Je plná vlákniny, vitamínů, minerálů a nabitá antioxidanty, konkrétně fenolickými sloučeninami, flavonoidy a karotenoidy – antioxidanty, které tvoří špenát, řeřichu, kapusta a další listová zelenina je energetická potravina, která tělu pomáhá bojovat s nemocí.
Veganské listové zelené recepty
- Kale salát se smetanovým dresinkem Chiptole
- Superfood rolky se smetanovým kari dipem
- Veganský kapustový Caesar salát
Sečteno a podtrženo: Strava s vysokým obsahem antioxidantů může snížit riziko onemocnění
Antioxidanty pomáhají bojovat proti nemocem tím, že chrání tělo před volnými radikály a poškozením způsobeným oxidačním stresem. Naložte si těchto 7 potravin bohatých na antioxidanty, abyste podpořili své celkové zdraví.
Další skvělé rady ohledně zdraví najdete v článcích The Beet's He alth and Nutrition.
