Vstáváte někdy ráno s přáním, aby byla snídaně již hotová? S nočním ovsem to může být! Stačí jen pár rychlých a jednoduchých kroků předchozího večera a můžete mít každé ráno bez potíží připravenou snídani, která se dá chytit a jít. Jednodenní oves je nejen vydatný a zdravý, ale je také extrémně všestranný. S tolika různými náplněmi, polevami a směsmi se tato přes noc snadno stane běžnou součástí domácnosti.
Recept na snadnou snídani
Abyste vytvořili základ pro oves přes noc, budete potřebovat organický ovesný oves a rostlinné mléko, buď domácí nebo zakoupené v obchodě.S jeho krémovou konzistencí a jemnou chutí považujte noční oves za prázdné plátno, které lze zkonstruovat a navrhnout, jakkoli uznáte za vhodné. Pro další texturu a chuť je dobrým pravidlem přidat ořechové nebo semínkové máslo, čerstvé sezónní produkty a něco na dochucení.
Zdravá rostlinná snídaně
S nočním ovsem můžete upravit poměry cukrů, tuků a dokonce i sacharidů. pokud dáváte přednost přírodním cukrům, použití domácí datlové pasty usnadňuje přidání další vlákniny, antioxidantů a karamelové chuti. U ovsa s nižším obsahem sacharidů přidání velkého množství chia semínek a konopných semínek vyplní všechny mezery s vysokým obsahem sacharidů a poskytne podporu omega-3, které pomáhají snižovat záněty, bolesti kloubů a jsou dobré pro kardiovaskulární zdraví.
Začněte svůj den ovsem, který byl namočený a ne uvařený, pomáhá zachovat základní živiny, pomáhá rozkládat škroby a snižuje přirozenou kyselinu fytovou.Kyselina fytová je považována za antinutriční látku a brání vstřebávání základních minerálů, jako je zinek, železo a vápník. Namáčení ovesných vloček nabízí řadu zdravotních výhod včetně bílkovin, vlákniny a řady vitamínů a minerálů, jako je zinek, měď, železo a hořčík, díky čemuž je oves přes noc dobrý pro vaše střeva a celkové zdraví.
Sladká a slaná ovesná kaše šéfkuchaře Matthewa Kenneyho
Vybavení
- 32 oz sklenice + víko
- gumová stěrka
Čas přípravy: 10 minut
Čas vaření: 8 hodin
Celkový čas: 8 hodin 10 minut
Recept na sladkou ovesnou kaši
Po dlouhém nočním odpočinku se někdy naše těla probudí s touhou po sladkém požitku, který nás nenechá spadnout z nadsázky. upravit tento noční oves tak, aby odpovídal vaší stravě nebo životnímu stylu, je jedním z důvodů, proč je oblíbený mezi snídaňovými jídly.
Na 2 porce, 2 šálky (600g)
Složení
Ovesný základ
Složení
- 1 ½ hrnku (135g) ovesných vloček
- 2 šálky (500g) rostlinného mléka
- 1 polévková lžíce (20g) javorového sirupu (sub agáve)
Pokyny
- V nádobě o objemu 32 oz smíchejte všechny ingredience a promíchejte stěrkou, dokud se zcela nespojí.
- Přikryjte pokličkou a dejte do lednice alespoň na 8 hodin nebo přes noc. jakmile budete mít ovesný základ hotový, přidejte své kombinace a polevy podle vaší nálady a chuti.
Topové kombinace
Pumpkin Chocolate Chip
- 2 lžíce (45g) dýňového pyré
- 1 polévková lžíce (10g) kakaových zrn
- 1 lžička (1g) skořice
Jablkový koláč
- ¼ hrnku (70g) jablek, restovaných
- 1 lžička (1g) skořice, mletá
- 1 lžička (2g) muškátového oříšku, čerstvě nastrouhaného
Banán Mandle
- 1 banán, nakrájený
- 2 lžíce (30g) plátky mandlí,
- 1 lžička (2g) mandlového extraktu
S alted Date Caramel
- 1 polévková lžíce (16g) datlového karamelu
- 1 lžička (1g) sůl, vločky
Mrkvový dort
- ¼ šálku (30g) mrkve, nastrouhané
- 2 lžíce (18g) rozinek
- 2 lžíce (30g) pekanových ořechů, nasekaných
- 1 lžička (1g) zázvorového prášku
Výživové výhody:Rozpustná vláknina v ovesných vločkách pomáhá zpomalit trávení a zasytí vás na celé dopoledne. přidání zdravých tuků, jako jsou chia semínka, konopné srdce je snadný způsob, jak přidat podporu rostlinných bílkovin.Koření jako skořice dodává nádech sladkosti bez přidaného cukru a také pomáhá vyrovnávat hladinu cukru v krvi a podporuje stabilní hladinu energie.
Recept na slaný oves
Všestrannost, která přichází s ovsem přes noc, je nekonečná, zvláště když přidáte pikantní nádech. slané ovesné vločky jsou skvělé pro ta rána, kdy chcete něco vydatného a těžkého bez nepohodlí ze sladkého požitku. Tyto ovesné vločky umožňují začít ráno hned tím, že si vkradnete různé pečené a syrové zeleniny, které lze připravit předem nebo na místě. Zatímco stále využíváte intenzitu a výhody namáčení a marinování vašeho pikantního ovsa přes noc, velmi se doporučuje jeho zahřátí v malém hrnci nad varnou deskou, aby se chutě společně prohřály, než budete jíst.
Vybavení
- Střední hrnec
- Gumová stěrka
Čas přípravy: 10 minut
Čas vaření: 10 minut
Celkový čas: 20 minut
Slaný oves
2 porce, 3 ½ šálku (850 g)
Složení
- 2 lžíce (26g) extra panenského olivového oleje
- 1 (4g) česnek, rozdrcený stroužek
- 1 hrnek (100g) ovesných vloček
- 1 šálek (240g) vody
- ½ cuketa nastrouhaná, (80g)
- ½ šálku (120g) černých fazolí, vařené
- ¼ šálku (40g) kukuřičných zrn, konzervovaných nebo čerstvých
- 1 lžička (3g) kurkumového prášku
- 1 lžička (3g) kmínu, mletého
- 1 lžička (3g) česnekového prášku
- 1 lžička (6g) soli
- ½ lžičky (2g) černého pepře, mletého
- 2 šálky (40g) špenátu, stonky odstraněné
Volitelné polevy
- a/n cherry rajčata rozpůlená
- ½ avokádo, kostky
- 2 polévkové lžíce (30g) rostlinného jogurtu
- 1 polévková lžíce (15g) tahini
- 4 pažitka, mletá
Pokyny
- Zahřejte hrnec na středně vysokou teplotu, přidejte olivový olej a česnek a restujte 30 sekund. přidejte oves, vodu a cuketu a přiveďte k varu za častého míchání asi 5 minut.
- Vmíchejte černé fazole, kukuřici, kurkumu, kmín, česnekový prášek, sůl a černý pepř. míchejte 2 minuty, poté přidejte špenát a míchejte ještě 1 minutu, dokud nezvadne. přidejte cherry rajčata, avokádo, jogurt, tahini a pažitku.
- Varianty: po spaření ovsa, vody a cukety vmíchejte variace.
Možnosti variace polevy:
- Podzimní sklizeň- růžičková kapusta, batáty, sušené brusinky
- Květákové kari- garbanzo fazole, pečený květák
- Pečená rajčata- sušený rajčatový protlak, zapálená cherry rajčata
- Česnekový brambor- restovaný česnek, karamelizovaná cibule, opečené brambory
Výživové výhody: Pikantní oves poskytuje jedinečný způsob, jak přidat neškrobovou zeleninu, protizánětlivé bohaté koření, jako je kari, česnek a zázvor, a zachovat přidaný cukr na minimum.
Pro více informací o Matthew Kenney na The Beet se podívejte do jeho sloupku pro hosty.
