Snídaně je mnohem chutnější s touto zeleninovou frittatou, která nahrazuje vejce moukou a tofu. S tímto receptem jste na cestě ke zdravému roku 2022, aniž byste museli obětovat chuť.
Každý plátek obsahuje téměř 15 gramů rostlinných bílkovin, dostatečné množství vitamínů B a žádný lepek. Navíc výroba celé frittaty stojí méně než 4 dolary!
Paprika, špenát a červená cibule tvoří lahodné doplňky. Tento recept ale můžete udělat ještě levněji, když spotřebujete zbytky zeleniny, jako jsou houby, brambory, brokolice, chřest, cherry rajčata, zelené fazolky a další.
Pokud je ráno ve vaší domácnosti rušno, připravte si frittatu předem, protože se dobře skladuje v lednici nebo mrazáku. Když jste připraveni podávat, ozdobte jej ozdobami, jako je koriandr, zelená cibule, pálivá omáčka nebo sýr bez mléka. Možnosti jsou nekonečné!
Je skvělý čas začít jíst více rostlin pro své zdraví, zvířata a planetu! Co říkáš?!
Čas přípravy: 15 minut
Čas vaření: 30 minut
Celkový čas: 45 minut
Cena: 3,71 $ recept | 0,62 $ plátek
Frittata z cizrnové mouky
Složení
Na cizrnové „vajíčko“
- 1 ¾ hrnku cizrnové mouky (0,42 USD)
- ½ blok (160 gramů) pevné hedvábné tofu (1,01 $)
- 1 lžička prášku do pečiva (0,01 USD)
- 3 polévkové lžíce nutričního droždí (0,72 $)
- 1 lžička kurkumy (0,01 USD)
- 1 lžička česnekového prášku (0,08 $)
- 1 lžička mořské soli nebo černé soli (0,01 $)
- Mražený černý pepř podle chuti (0,01 $)
- 1 ½ šálku vody (0,01 $)
Na zeleninu
- 1 lžíce olivového oleje (0,11 USD)
- 1 ½ šálku špenátu nebo kapusty, nakrájené (0,15 $)
- ½ červená nebo bílá cibule, nakrájená na tenké plátky (0,35 $)
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky (0,82 $)
Pokyny
- Nejprve si předehřejte troubu na 375 stupňů F, s mřížkou uprostřed a vymažte koláčovou misku nebo formu na jar.
- Do mixéru přidejte cizrnovou mouku, tofu, prášek do pečiva, nutriční droždí, kurkumu, česnekový prášek, sůl, pepř a vodu. Mixujte na nejvyšší stupeň do hladka, poté odstavte.
- V pánvi na středním stupni rozehřejte olivový olej. Smažte cibuli a papriku, dokud cibule nebudou průhledné, asi 3-4 minuty. Přidejte špenát a vařte do zvadnutí.
- Vypněte teplo a nalijte cizrnové těsto, promíchejte s uvařenou zeleninou a poté vše přendejte na vymaštěnou pánev.
- Pečte při 375 stupních F po dobu 30-35 minut, nebo dokud není střed na dotek pevný. Přikryjte pánev alobalem, pokud vršek frittaty příliš hnědne.
- Před krájením nechte frittatu asi 10 minut vychladnout. Podávejte s extra oblohou navrchu, jako je veganský sýr, koriandr, pálivá omáčka, salsa atd. Užijte si to!
Poznámky
- Nahraďte zeleninu v tomto receptu čímkoli, co máte po ruce (pokud je celkový objem kolem 3 šálků).
- Černá sůl Kala Namak napodobuje sirnou chuť vajec. Pokud se vám tato chuť nelíbí, nahraďte ji běžnou mořskou solí.
Výživa: 1 z 6 plátkůKalorie 232 | Celkový tuk 5,6 g | Nasycené tuky 0,8 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 39.4 mg | Sacharidy celkem 33,1 g | Vláknina 6,8 g | Cukry celkem 4,7 g | Protein 14,6 g | Vápník 95,2 mg | Železo 3,5 mg | Draslík 680,5 mg |
