V těchto dnech nabíráme spoustu superpotravin. Kurkuma, bobule a chia semínka, abychom jmenovali alespoň některé.
No, tady je ještě jedna rostlinná potravina, která se vynořuje z podzemí, aby vyživila naše tělo dobrotou: Pokorná, ale mocná řepa. Co přesně vám tedy dělá řepu tak dobrou? Pro začátek jsou to nízkokalorický, dobrý zdroj rozpustné i nerozpustné vlákniny, říká Megan Wong, registrovaná dietoložka pracující s AlgaeCal. „Obojí pomáhá se zdravým trávením a rozpustná vláknina může také pomoci snížit hladinu cholesterolu,“ pokračuje (a vláknina je také přínosem pro hubnutí, protože vás udrží déle sytí).
„Ačkoli se mnoho lidí řepy bojí, ve skutečnosti se s ní velmi snadno vaří a poskytuje značné nutriční výhody. řepa má také mikroživiny, jako je folát, mangan a draslík,“ dodává Sarah Schlichter, MPH, RDN, tvůrce Bucket List Tummy. „Mangan se podílí na několika enzymatických reakcích v těle a draslík je důležitý při snižování krevního tlaku. Zelená řepa má také vysoký obsah vitamínu K, železa, hořčíku a několika protizánětlivých antioxidantů.“
Kromě svého základního nutričního profilu má řepa spoustu úžasných vlastností, které mohou pomoci podpořit dobré zdraví, zejména jako součást celozrnné rostlinné stravy. Níže je pět důvodů, proč zpíváme sladké chvály řepě.
1. Řepa chrání tvé srdce
„Řepa je bohatá na anorganické dusičnany, které se v těle přeměňují na oxid dusnatý. Oxid dusnatý je vazodilatátor, což znamená, že rozšiřuje a uvolňuje krevní cévy – což zlepšuje průtok krve a snižuje krevní tlak,“ komentuje Wong, čímž nám všem připomíná důležitost začlenění rostlin, které zvyšují oxid dusnatý do našeho jídelníčku
V návaznosti na slova Wonga Schlichter dále komentuje: „Kvůli své schopnosti pomáhat rozšiřovat krevní cévy může být řepa také skvělá pro zdraví srdce a je spojována se snížením krevního tlaku. V jedné malé randomizované kontrolní studii dobrovolníci, kteří vypili 500 ml šťávy z červené řepy, zaznamenali podstatné snížení krevního tlaku.“
2. Řepa může zlepšit váš trénink – zvláště pokud jste vytrvalostní sportovec
Další důvod, proč se nasytit touto výživnou kořenovou zeleninou: Řepa může povzbudit váš trénink a vědecký rozbor souvisí s tím, co jsme právě probrali výše. Tady je to hloupé:
„Výzkum ukazuje, že dusičnany v červené řepě mohou být účinné pro zlepšení výkonu při cvičení. Rozšířením cév se zlepší průtok krve a svaly dostanou více kyslíku a živin. A to znamená, že vaše svaly jsou lépe vybaveny zdroji potřebnými pro fyzickou aktivitu,“ vysvětluje Wong."To je pravděpodobně důvod, proč studie o červené řepě a cvičení ukazují delší dobu do únavy a lepší celkový výkon."
Pro vytrvalostní sportovce může být řepa obzvláště prospěšná. „Řepa je skvělá potravina pro vytrvalostní sportovce díky obsahu dusičnanů. Dusičnany se v těle mění na oxid dusnatý a oba mohou pomoci zlepšit průtok kyslíku krevními cévami a dokonce snížit množství kyslíku, které naše svaly potřebují. Jinými slovy, můžeme cvičit efektivněji,“ nabízí Schlichter.
3. Řepa chrání zdraví očí
„Řepa poskytuje dvě živiny, které jsou klíčové pro zdraví očí: lutein a zeaxanthin. Tyto dvě živiny, které jsou součástí rodiny karotenoidů (spolu s vitamínem A), společně pomáhají udržovat zdravé vidění s věkem, chrání oči před vystavením modrému světlu a podporují ostřejší vidění,“ říká Wong. Dá se s jistotou říci, že během těchto prodloužených karanténních dnů jsme to všichni přeháněli se syndromem zaparkovaného před počítačem nebo zírání na televizi.
„Rostlinné dusičnany, jako jsou ty, které se nacházejí v řepě, jsou také spojovány se sníženým rizikem rané věkem podmíněné makulární degenerace,“ dodává a ukazuje na tento výzkum.
4. Červená řepa snižuje zánět
Chcete snížit riziko onemocnění? Jezte, abyste bojovali proti zánětu, říká věda.
„Řepa má vysoký obsah betalainů, fytonutrientů s antioxidačními vlastnostmi. Tyto vlastnosti pomáhají snižovat zánět a oxidační stres (volné radikály) v těle, což může pomoci zvládnout nebo snížit riziko chronických onemocnění, jako je rakovina, onemocnění jater a ateroskleróza,“ říká Schlichter s odkazem na tento vědecký přehled. Další úžasné protizánětlivé potraviny najdete v tomto článku.
5. Červená řepa může pomoci udržet váš mozek zdravý
„Zatímco je zapotřebí více výzkumu, je možné, že řepa může podporovat kognitivní zdraví tím, že zvyšuje průtok krve do mozku,“ komentuje Wong. "V jedné studii zaměřené na starší dospělé byla strava s vysokým obsahem dusičnanů (která zahrnovala dva šálky řepné šťávy ráno) spojena se zvýšeným průtokem krve v oblasti mozku, která je klíčová pro pracovní paměť."
Jak jsme již dříve uvedli, výzkum také ukazuje, že řepná šťáva může zastavit rakovinné buňky, když se tvoří. Mluvte o super drinku!
Ze všech těchto a dalších důvodů lze s jistotou říci, že jdeme po hlavě, ehm, kořeny pod půdou, pro tuto neuvěřitelnou zeleninu. Podejte dip z pečené řepy, prosím.
