Tento sváteční dezert je stejně krásný jako lahodný a jeho příprava je snadná! Jakmile jsou hrušky opečené, vše se spojí asi za 15 minut. O prázdninách se nemusíte dostat do cukrového kómatu – místo toho můžete udělat zdravé a chutné dezerty z ovoce – celého ovoce a nic jiného než celé ovoce.
Parfait jednoduše znamená ve francouzštině dokonalý a tento sváteční dezert rozhodně dělá čest svému jménu. Pokud nechcete dělat parfait jednotlivě, můžete si to místo toho připravit v misce pro maličkosti.
Holiday Parfait
Počet porcí: 4
Složení
Po jednom receptu na dýňovou pěnu, višňovo-hruškovou brusinkovou omáčkou a nízkotučný hruškový bič (recepty níže)
Pokyny
- V čisté, hezké sklenici vytvořte vrstvy parfaitu. Začněte vrstvou Pumpkin Mousse, následovanou brusinkovou omáčkou a navrch dejte hruškový bič.
- Ozdobte několika čerstvými brusinkami, granátovým jablkem nebo lístkem čerstvé máty.
Toto je jednoduchý na přípravu, elegantní a lahodný dárek na Den díkůvzdání nebo na to, aby se každý den stal svátkem.
Pumpkin Mousse
Složení
- 8 uncí datlí bez pecek
- 8 uncí pomerančového džusu
- 1 15uncové dýňové pyré (ne náplň dýňového koláče)
- 1 lžička skořice
- 1 lžička vanilkového prášku
Pokyny
- Namočte datle do pomerančové šťávy, dokud nezměknou.
- Změklé datle s namáčecí tekutinou vložte do vysoce výkonného mixéru a rozmixujte do hladka. Přidejte zbývající ingredience a mixujte, dokud nebudou hladké a krémové.
- Před podáváním dobře vychlaďte.
Nový obrat ke starému oblíbenci. Jednoho dne jsem chtěl udělat svou 5minutovou brusinkovou omáčku a uvědomil jsem si, že mi došly data! Přemýšlel jsem o tom, co mám po ruce a co bych mohl použít na sladkost. Naštěstí mám vždy ve spíži sklenici neslazených hrušek ve vlastní šťávě na výrobu Hruškového biče, tak jsem se rozhodl vyzkoušet hrušky. Fungovalo to! Myslím, že tuto verzi si zamilujete stejně jako originál.
Chuť z třešní, hrušek a brusinek
Složení
- 1 šálek pečených půlek hrušek (toto je výtěžek z 25-uncové sklenice hrušek ve vlastní šťávě) nebo přibližně 2½ šálků hrušek, pokud použijete čerstvé nebo konzervované
- 1 velký pupeční pomeranč, oloupaný, plus kůra
- 8 uncí rozmražených mražených třešní (cca 1½ šálku)
- 12 uncí neslazených čerstvých brusinek
- ½ palcový kousek čerstvého zázvoru (více či méně, podle chuti)
- 2 polévkové lžíce chia semínek
Pokyny
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Půlky hrušek opečte do zlatova na plechu Crisp Ease, pečicím papíru nebo nepřilnavé silikonové pečicí podložce. Bude to trvat asi 35–45 minut. Pomeranče oloupeme a poté oloupeme. Vložte všechny ingredience do kuchyňského robotu s čepelí „S“ a zpracujte, dokud nedosáhnete jednotné struktury. Nezkapalnit.
TIP KUCHAŘA: Pečené hrušky lze použít jako sladidlo do mnoha receptů místo datlí nebo banánů.
Tady je nízkotučná verze Luscious Pear Whip pro ty, kteří nemohou jíst ořechy.
Nízkotučný bič na hrušky
Složení
- 1 25-uncová sklenice hrušek ve vlastní šťávě (nebo přibližně 2½ šálků hrušek, pokud používáte čerstvé nebo konzervované)
- 1 šálek bezlepkových ovesných vloček
- 1 lžička vanilkového prášku
Pokyny
Všechny ingredience vložte do výkonného mixéru a rozmixujte do hladka.
TIPY KUCHAŘŮ: Nahraďte hrušky neslazenými zavařovanými broskvemi ve vlastní šťávě. Pokud používáte čerstvé hrušky, nemusí být tak sladké, takže zvažte, zda je nejprve upražit a/nebo přidat datlovou pastu podle chuti.
Pokud chcete větší hustotu, přidejte před mixováním 2 lžíce bílých chia semínek rozpuštěných ve 4 lžících tekutiny.
Výživa
Kalorie 568 | Celkový tuk 5g | Nasycené mastné kyseliny 0,5g | Sodík 262 mg | Celkový obsah sacharidů 126,4g | Vláknina 25,6g | Cukry celkem 73,3g | Protein 8,9g | Vápník 172 mg | Železo 6 mg | Draslík 1311mg |
