Únor je v USA měsícem srdečních onemocnění, a pokud nežijete v bublině, slyšíte – znovu a znovu –, že téměř polovina všech Američanů trpí nějakým typem srdeční choroby, ať už je to vysoký cholesterol, ucpání krevního plaku v jejich tepnách, vysoký krevní tlak nebo zvýšené riziko srdečního infarktu nebo skladu.
"To nejsi ty? Skvělý. Ale stejně byste se měli starat o srdeční onemocnění, a tady je důvod, proč: Stává se brzy, trvá dlouho, než se projeví, ale to, co jíte teď a jak jste každý den aktivní, ovlivňuje vaše šance na rozvoj nějakého druhu. na srdeční choroby později.Slyšeli jsme hodně o zdraví střev a mikrobiomu, ale ukázalo se, že bychom skutečně měli být posedlí zdravím cév a endoteliálními buňkami, které lemují všechny naše krevní cévy, z tepen, které pohybují krev do a ze srdce a plic. , až po vlásečnice, které udržují naši pokožku provoněnou a čistou, naše prsty nemrznou na sedačkové lanovce a naše svaly okysličené během náročné hodiny spinningu."
To je poselství Dr. Johna Cooka, který je předsedou Oddělení kardiovaskulárních věd v Houston Methodist Research Institute, součásti Texaského lékařského centra, a také profesorem kardiovaskulárních věd a členem Akademického institutu Ředitel Centra pro kardiovaskulární regeneraci a vědecký poradce společnosti HumanN, výrobce funkčních potravin a doplňků výživy.
"Dr. Cooke vysvětluje, že endoteliální buňky by měly být součástí naší mluvy stejně jako mikrobiom pro zdraví střev. Tyto endoteliální buňky tvoří jedinou buněčnou vrstvu povlaku, která vystýlá všechny krevní cévy v těle a reguluje výměnu mezi krevním řečištěm a okolními tkáněmi.Když je vaše krev zdravá, povlak funguje jako teflon a hladce přenáší krev tam, kam potřebuje (řekněme svaly nebo kůži), a když je nezdravá, kvůli vaší stravě nebo jiné zánětlivé události (zranění nebo nemoc), endoteliální buňky se stávají jako suchý zip a zachycují látky, které vedou k tvorbě plaku, blokádám, vysokému krevnímu tlaku a srdečním onemocněním."
Spojení mezi zdravím střev a zdravím srdce se děje ve způsobu, jakým vaše tělo přenáší živiny do vašich buněk – tedy ve vašem cévním systému. Jezte potraviny rostlinného původu a střevní bakterie tělu signalizují, aby teflon udržoval hezky hladký. Jezte nezdravé jídlo a potraviny s vysokým obsahem živočišných tuků a vaše krevní cévy reagují zúžením a endoteliální buňky se stanou lepkavými, zachycují tuk a další buňky, které vedou k plaku – a v příštích letech uvidíte riziko mrtvice a srdce. riziko útoku stoupá, spolu s demencí, rakovinou a dalšími nemocemi, které jsou důsledkem toho, že se nyní nejíst zdravě.
Dr. Cooke nám říká, že i když netrpíme srdeční chorobou, může se brzy projevit záludnými způsoby, jako jsou tukové pruhy, které se objevují v krevních cévách teenagerů a mladých dospělých, kteří denně jedí nezdravé jídlo s vysokým obsahem tuku. potraviny, které pocházejí ze živočišných produktů a nejí dostatek zeleniny, ovoce, celozrnných výrobků, ořechů a semen. Jinými slovy, to, co jíme v první polovině života, určuje, jak jsme zdraví v druhé polovině. To neznamená, že je někdy pozdě začít zdravě jíst, ale znamená to, že čím dříve přejdete na převážně rostlinnou stravu a vyhnete se nezdravému jídlu, tím zdravější budou vaše endoteliální buňky i vy ostatní. .
Srdeční onemocnění je evidentní u 48 procent Američanů, ale je pravděpodobné, že je má ještě více
Skutečnost, že srdeční choroby zabíjejí Američany tempem jako žádná jiná nemoc a postihují 48 procent z nás a ročně zabijí 650 000 Američanů (pokud započítáte mrtvici), nezpůsobí ani ránu. vědomí někoho mladšího 30 let.Nebo dokonce v některých případech pod 40 let. Přesto, pokud je třeba věnovat pozornost lékařům, kteří léčí kardiovaskulární onemocnění, více z nás chodí s ranými stádii srdečních onemocnění a ani o tom nevíme. Dokonce i teenageři mohou mít začátky příznaků, pokud se podíváte na to, co se děje v jejich krevních cévách, jejich krevních lipidech a jejich celkovém zánětu a časném ukazateli srdečního onemocnění. Takže zatímco polovina Američanů zní nadneseně, ani to nezačíná popisovat chmurnou realitu, že dvě třetiny Američanů pravděpodobně trpí nějakou formou raného nebo pozdějšího stadia srdečního onemocnění nebo nedostatkem zdraví srdce. Jen to mnoho z nás ještě neví.
Tam přichází na řadu Dr. Cooke. Kdyby to záleželo na něm, Američané by byli stejně posedlí svým cévním zdravím jako my svým zdravím střev. Stručně řečeno: Co se děje v cévách, nezůstává v cévách. Ve skutečnosti určuje vše, co souvisí s průtokem krve a dodáváním kyslíku do buněk, od vaší sportovní výdrže a vytrvalosti přes vaši schopnost dostat kyslík do mozku a udržet vaše soustředění až po schopnost vaší pokožky zůstat čistá a mladistvě vypadající.Také určuje, zda se ve vašem těle začne hromadit plak v krevních cévách (jeden z předzvěstí srdečních chorob) nebo zda zůstane čisté a hladké, uvolněné a zdravé, přičemž vaše krev proudí zdravým, nízkým krevním tlakem. stát.
Cévy jsou vystlány povlakem z jediné buňky, který působí jako teflon, zvaný endotel, ale který, pokud dojde k zánětu, infekci, poranění nebo chronickému stavu nezdravého jídla, začne do těla působí spíše jako suchý zip, vysvětluje Dr. Cooke. To je, když věci neprobíhají hladce a krevní cévy se v podstatě lepí a drží tuk, který jimi protéká, vytváří plak a nakonec blokády, které nakonec vedou k infarktu nebo mrtvici. To se nestane rychle, ale časem, takže to, co se objeví ve vašich 40, 50, 60 nebo 70 letech, začalo dávno, když jste byli na střední škole a popadli pytel chipsů.
