"Veřejné školy v New Yorku právě oznámily kampaň, jejímž cílem je dát zdraví dětí na první místo a poskytovat veganská jídla odhadovanému milionu dětí ve školním systému. Tento pátek spouští systém veřejných škol v New Yorku svůj projekt Vegan Fridays, jehož cílem je představit položky rostlinného menu včetně středomořské těstoviny, černé fazole, misky s jitrocelovou rýží, vegetariánské tacos a další nabídky. Iniciativa si klade za cíl naučit děti, jak si vybrat zdravější a udržitelnější stravu."
Iniciativa Vegan Fridays zajistí, že všech 1 milion studentů zapsaných do systému veřejných škol NYC (největšího v zemi) bude mít bezplatný přístup k veganským jídlům.Rostlinná kampaň učiní veganské, nutriční stravování vysoce dostupné pro několik komunit, které jinak mají omezený přístup k nutričním potravinám.
Iniciativa vychází z projektu Bezmasé pondělí, který byl zahájen v roce 2019, kdy všech 1 700 veřejných škol přijalo nové bezmasé menu. Počáteční kampaň zahájil tehdejší prezident Brooklyn Borough Eric Adams a bývalý starosta Bill de Blasio. Od té doby Adams vyhrál volby a stal se prvním veganským starostou NYC a slíbil politiku, která bude podporovat rostlinné a udržitelné potraviny.
„Rostlinné možnosti ve školách znamenají zdravé stravování a zdravý život a zlepšení kvality života pro tisíce studentů z New Yorku,“ řekl Adams. „Rostlinná jídla jsou chutná a výživná, a proto jsem dříve žádal o vegetariánské a veganské možnosti ve školách. Jsem nadšený, když vidím, že všichni studenti budou mít nyní přístup ke zdravým potravinám, které zabrání vysilujícím zdravotním stavům.
Státní škola NYC začne v pátek zavádět veganské páteční menu, přičemž na požádání ponechá neveganské možnosti a mléko na bázi mléka pro děti. Adams úzce spolupracoval s ministerstvem školství (DOE) na úspěšném zahájení iniciativy Vegan Fridays, jejímž cílem je poskytnout mladším generacím více informací o tom, jak jíst rostlinně.
"DOE se zavázala ke zdraví a pohodě každého dítěte a mít konzistentní, výživné a syté jídlo každý den je zásadní pro zajištění úspěchu studentů ve třídě i mimo ni, tisková tajemnice DOE Jenna Lyle řekl. V návaznosti na úspěch Bezmasého pondělí a pátku jsme nadšeni, že rozšiřujeme přístup ke zdravým a výživným potravinám pro studenty z New Yorku s postupným zaváděním veganského menu v pátek. Neveganské položky menu budou k dispozici na vyžádání."
Rostlinná politika Erica Adamse
Nedávno zvolený starosta NYC nadále staví rostlinnou stravu a udržitelnost do popředí své politiky. Od roku 2016 jí Adams rostlinnou stravu kvůli vážným příznakům diabetu 2. typu. Poté, co pocítil pozitivní účinky své nově objevené veganské stravy, věnoval značnou část svého času propagaci neziskových organizací a organizací podporujících zdravější stravování. Adam’s vydal svou knihu He althy at Last , v níž podrobně popisuje, jak mu osobně rostlinná strava pomohla a mohla by být řešením toho, jak barevné komunity čelí nepřiměřenému množství chronických nemocí souvisejících se stravou.
Kromě zdraví Adams upřednostňuje rostlinná řešení jako klíčovou metodu v boji proti rasové diskriminaci v celé zemi. Starosta se spojil s koalicí JIVINTI před svými starostovými volbami, aby požadoval, aby administrativa Biden-Harris pracovala na implementaci rostlinných řešení rasových a finančních rozdílů na celostátní úrovni, řešení potravinových pouští a jejich nahrazení „potravinovými oázami“
„Vyzývám administrativu Bidena-Harrise, aby podnikla kroky k zastavení velkochovu zvířat a ukončení systémového rasismu a zdravotní krize,“ vyzval tehdy Butler. „Moje generace vzhlíží k našim národním vůdcům – zvláště k mocným ženským vůdcům, jako je viceprezidentka Harrisová – aby nám pomohli zajistit šťastný a zdravý svět pro náš zítřek.“
„Bez ohledu na to, jaké byly vaše minulé zvyky nebo rodinné tradice, vždy máte moc rozhodnout se jíst zdravěji,“ řekl minulý měsíc Adams. „Můžete začlenit potraviny, které se vážou k vašemu dědictví, a zároveň znovu objevit komfortní jídlo tak, jak bylo vždy zamýšleno: jako léčivo pro mysl, tělo a duši. Zkuste veganský tento Veganuary!“
13 nejlepších potravin, které posílí váš imunitní systém v boji s příznaky COVID-19
Zde jsou nejlepší jídla, která můžete opakovaně jíst, abyste podpořili imunitu a bojovali proti zánětu. A vyhýbejte se červenému masu.
Getty Images
1. Citrus pro vaše buňky a léčení
Vaše tělo neprodukuje vitamín C, což znamená, že jej musíte přijímat denně, abyste ho měli dostatek pro tvorbu zdravého kolagenu (stavební kameny pro vaši pokožku a hojení).Doporučená denní dávka je 65 až 90 miligramů denně, , což je ekvivalent jedné malé sklenice pomerančového džusu nebo snězení celého grapefruitu. Téměř všechny citrusové plody mají vysoký obsah vitamínu C. S takovou rozmanitostí, ze které si můžete vybrat, je snadné se nasytit.
Getty Images
2. Červené papriky pro napumpování pleti a posílení imunity s dvojnásobným množstvím vitamínu C než má pomeranč
Chcete ještě více vitamínu C, přidejte si do salátu nebo omáčky na těstoviny červenou papriku. Jedna středně velká červená paprika obsahuje 152 miligramů vitaminu C, tedy tolik, aby splnila vaši RDA. Papriky jsou také skvělým zdrojem beta karotenu, prekurzoru vitamínu A (retinolu).Kolik beta karotenu denně potřebujete: Měli byste se pokusit přijmout 75 až 180 mikrogramů denně, což je ekvivalent jedné střední papriky denně. Ale červená paprika má více než dvaapůlnásobek RDA pro vitamín C, takže je jezte celou zimu.
Getty Images
3. Brokolici, ale jezte ji téměř syrovou, abyste z ní měli co nejvíce živin!
Brokolice může být tou nejsuperpotravinou na planetě. Je bohatý na vitamíny A a C a také E. Fytochemikálie v něm obsažené jsou skvělé pro vyzbrojení a posílení vašeho imunitního systému.Kolik luteinu byste měli sníst za den: Neexistuje žádná RDA pro lutein, ale odborníci říkají, že získejte alespoň 6 miligramů.
Getty Images
4. Česnek snědený hřebíčkem
Česnek není jen skvělým zvýrazňovačem chuti, je nezbytný pro vaše zdraví. Vlastnosti česneku posilující imunitu jsou vázány na jeho sloučeniny obsahující síru, jako je allicin.Předpokládá se, že alicin zlepšuje schopnost vašich imunitních buněk bojovat proti nachlazení, chřipce a virům všeho druhu. (Cítíte v metru více česneku? Mohlo by to být chytré řízení koronaviru.) Česnek má také antimikrobiální a antivirové vlastnosti, o kterých se předpokládá, že bojuje proti infekcím.Kolik byste měli sníst za den: Optimální množství česneku k jídlu je více, než si většina z nás dokáže představit: Dva až tři stroužky denně. I když to nemusí být proveditelné, realisticky někteří lidé užívají česnekové doplňky, aby získali 300 mg sušeného česneku v práškové tabletě.
Getty Images
