Naše strava má přímý dopad na planetu a nová zpráva tvrdí, že přechodem od masa a mléčných výrobků k více rostlinným potravinám můžeme pomoci zvýšit biologickou rozmanitost a zpomalit vymírání druhů. Zpráva, kterou vypracovala nezisková organizace The Food Foundation, vypočítala, že spotřebitelé by mohli pomoci zabránit vyhynutí více než 500 druhů pouhým snížením spotřeby masa a zavedením více rostlinných potravin do svého jídelníčku.
Zpráva vyzývá lidi ve Spojeném království a na celém světě, aby si uvědomili, jaký přímý dopad může mít jejich strava na ohrožené druhy.Masný a mléčný průmysl ignoruje potřebu začlenit postupy, které pomáhají podporovat biologickou rozmanitost při výrobě potravin. Podporou udržitelného potravinového systému mohou lidé tlačit na ochranu druhů, které byly kvůli rostoucím teplotám a emisím skleníkových plynů téměř vyhynuly.
Výzkum Food Foundation zahrnuje seriózní předpovědi o světě a jeho obyvatelích, pokud se potravinový systém brzy nezačne řešit. Výzkumný tým vysvětluje, že neřešení využití půdy a chovu zvířat by mohlo mít za následek ztrátu obyvatelných oblastí 626 druhů. Ale větší následky by mohly být ohromné a ohrozit životy nespočetných druhů po celé planetě.
„Podle Mezivládní vědecko-politické platformy pro biologickou rozmanitost a ekosystémové služby je nyní jeden milion živočišných a rostlinných druhů na celém světě ohrožen vyhynutím a značná část této hrozby je způsobena změnami ve využívání půdy spojenými s potravinami výroby,“ píše se ve zprávě."Někteří tvrdí, že vstupujeme do šestého věku vymírání."
Výzkumníci se však domnívají, že existuje důvod k optimismu. I když současná spotřeba potravin živočišného původu překračuje přiměřené nebo bezpečné úrovně, lidé mohou omezit negativní důsledky pro životní prostředí pouhým zvýšením spotřeby ovoce a zeleniny. V současné době spotřeba ovoce a zeleniny ve Spojeném království klesá hluboko pod pětidenní doporučení, což naznačuje prostor pro zlepšení.
Food Foundation zahájila tuto zprávu jako průvodce pro tvůrce politik, kteří chtějí zlepšit veřejné zdraví a výživu. Ale především je zpráva průvodcem udržitelných postupů. Zpráva také zdůrazňuje, jak nezdravá je živočišná výroba pro planetu. Produkce hovězího vyžaduje 100krát více půdy než rostlinné alternativy. Zvýšením spotřeby zeleniny a snížením příjmu červeného masa o 5,5 gramu by britská populace mohla pomoci vyčistit značné množství (přibližně 10 procent) obyvatelné půdy.
„Tyto zisky v oblasti biologické rozmanitosti by nepocházely z expanze zahradnictví, které má v současnosti nízkou úroveň biologické rozmanitosti, ale ze snížení požadavků na půdu pro produkci masa,“ uzavírá zpráva. „Tato půda by pak mohla být přesunuta do druhově rozmanitých biotopů, jako jsou přirozené krajinné pokrývky. Naše modelování také ukazuje, že změna klimatu pravděpodobně negativně ovlivní biologickou rozmanitost ve Spojeném království, ale že účinky by mohly být do určité míry zmírněny změnami ve využívání půdy potenciálně spojenými s posunem stravovacích návyků směrem k menší spotřebě masa a větší konzumaci zeleniny.“
Vaše strava může pomoci planetě
"Zpráva Food Foundation se připojuje k rostoucímu portfoliu studií, které kladou odpovědnost na živočišné zemědělství za zhoršující se klimatickou krizi. Vedle červeného kódu vydaného OSN v loňském roce další studie zjistila, že rostlinná strava může snížit skleníkové plyny až o 61 procent. Zpráva od Nature Food zjistila, že konzumací většího množství rostlinných potravin mohou lidé snížit globální emise skleníkových plynů ohrožující planetu."
Mezi vegany a flexitariány je největším dietním trendem, který se v posledních letech objevil, klimatář – člověk, který se stravuje podle toho, co je nejudržitelnější stravou. Kromě zdraví a týrání zvířat se lidé zaměřili na to, jak mohou potraviny poškodit nebo pomoci životnímu prostředí, a nedávný průzkum zjistil, že 55 procent lidí nyní při nákupu potravin zohledňuje životní prostředí. S přibývajícími studiemi odhalujícími nebezpečí masného a mléčného průmyslu je pravděpodobné, že v blízké budoucnosti převezme klimatickou rukojeť více lidí.
Sandra Oh a 20 dalších, které by vás mohlo překvapit, jsou rostlinné
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney není cizí život bez masa, protože je vegetariánem už 45 let. Zpočátku se stal vegetariánem v roce 1975 se svou první manželkou Lindou McCartney a začal se zasazovat o práva zvířat.
Jason Bahr
2. Sia
"Pokud se přistihnete, že neustále zpíváte spolu s písní The Greatest, pak už jste fanouškem Sia. Sia tweetovala, že je nyní plně veganská>"Getty Images
3. Sandra Oh
Na začátku Grey's Anatomy vzala Sandra Oh sádru na rostlinný oběd do Truly Vegan v Hollywoodu. Ve své snaze inspirovat současníky k veganské stravě je o této televizní hvězdě známo, že zve své přátele na veganská jídla, která jsou chutná. Před lety přijala veganský životní styl a nadále tiše žije život bez krutostí.
4. Gisele Bündchen
"Giselle prozradila, že když byla na vrcholu své modelingové kariéry, její jídelníček sestával z cigaret, vína a moka Frappuccinos, >"Získejte obrázky pro Roberta F. Kena
