Ať už to bylo způsobeno ekologickými nebo zdravotními důvody, potraviny rostlinného původu se dostaly do mezinárodního centra pozornosti. Lidé na celém světě se přiklonili k veganské, vegetariánské a flexitariánské stravě, protože rostlinná strava se ukázala být atraktivním zdrojem výživy a zároveň prosazovala nové udržitelné standardy.
S rychle rostoucí popularitou se rostlinné nebo rostlinné varianty začaly objevovat u více prodejců a na jídelních lístcích více restaurací. Rostlinné maso se podle zprávy AI Platform Tastewise objevuje v nabídce o 1, 320 procent více než před pandemií.Zpráva vysvětlila, že 9,2 procenta restaurací v USA zahrnuje veganské maso do svého jídelníčku. Inovace rychlého občerstvení nyní přináší rostlinné alternativy přímo spotřebitelům.
Napříč celým rostlinným sektorem vydláždili cestu pro dostupné rostlinné stravování giganti rychlého občerstvení jako McDonald’s a Burger King. Ačkoli to nejsou nejzdravější možnosti, zařízení rychlého občerstvení poskytuje možnosti pro spotřebitele rostlinného původu. Vývojem zdravějších a udržitelnějších alternativ poskytuje trh s rychlým občerstvením vstup milionům neveganů, kteří se cítí zastrašeni rostlinnou stravou.
Američané se rozhodli, že i když nemohou úplně vyloučit živočišné produkty ze svého jídelníčku, pokusí se co nejvíce omezit spotřebu masa a mléčných výrobků. Nielsonova zpráva ukazuje, že 39 procent Američanů tvrdí, že se snaží nakupovat alternativy k masu a mléčným výrobkům, kdykoli je to možné, s cílem přijmout plně rostlinnou stravu.Zatímco pouze přibližně 6 procent Američanů je v současné době plně vegan, společnosti rychlého občerstvení vyvinuly nové a lákavé možnosti rostlinného původu, které změnily odvětví.
1. McDonald's McPlant
McDonald’s po letech očekávání konečně odhalil svůj dlouho očekávaný rostlinný burger. Začátkem tohoto roku gigant rychlého občerstvení oznámil partnerství se společností Beyond Meat, čímž představil novou budoucnost společnosti založenou na rostlinách. Nyní restaurační korporace pracuje na tom, aby přinesla hamburgery McPlant zákazníkům po celém světě. Společnost původně uvedla na trh burger McPlant v Evropě, ale nedávno společnost vstoupila na trh Spojených států.
Řetězec rychlého občerstvení tvrdil, že na začátku tohoto roku zdvojnásobí své cíle udržitelnosti, když slíbil, že do roku 2050 dosáhne nulových čistých emisí. Společnost prohlásila, že její opatření udržitelnosti budou uzákoněna se závodem- založený úhel. McPlant je největším skokem společnosti McDonald's do světa rostlinných bílkovin.Společnost uvedla na trh americký McPlant 3. listopadu v Texasu, Kalifornii, Louisianě a Iowě před další distribucí. V novém roce dávejte pozor na McPlant ve vašem okolí.
2. Taco Bell rozbaluje veganské maso
Taco Bell po celá desetiletí poskytoval jedno z nejvíce veganských menu ve světě rychlého občerstvení. Nabídka Taco Bell plná fazolí, brambor, guacamole a dalších je rájem pro jedlíky rostlinného původu. V průběhu minulého roku se společnost rozhodla rozšířit svůj výběr a vstoupit do světa rostlinných proteinů. Taco Bell konečně začíná nabízet rostlinné maso, aby doplnilo některé ze svých známých oblíbených položek menu, čímž ulehčuje svou hluboce zakořeněnou závislost na fazolích
Taco Bell oznámila, že po úspěšném testovacím provozu v Kalifornii začne zavádět své vlastní veganské maso ve svých restauracích v Detroitu. Rostlinné maso jednoduše nazývané „odvážně kořeněný rostlinný protein“ bude k dispozici zdarma jako náhrada za jakýkoli živočišný protein.
Nový rostlinný protein se také shoduje s partnerstvím společnosti s Beyond Meat. Začátkem tohoto roku se řetězec taco spojil s Beyond, aby vyvinul veganské maso, aby uspokojil rostoucí požadavky zákazníků. Taco Bell, jako oblíbené pro mnoho veganských zákazníků, pracuje na rozšíření nabídky své nabídky a vytvoření lahodného rostlinného masa dostupného po celé zemi.
3. První vegetariánská lokalita Burger King
Během posledních let se Burger Kingu podařilo udržet náskok. Mezinárodní řetězec burgerů vydal Impossible Burger, když téměř žádný konkurent na trhu úspěšně neuvedl alternativní proteinový burger. Letos Burger King posunul svou rostlinnou kampaň o krok dále a otevřel svou první plně vegetariánskou pobočku ve Španělsku.
Vyskakovací okno Vurger King převzalo provozovnu Burger King ve Španělsku, aby předvedlo pokroky společnosti v oblasti rostlinných alternativ. Rostlinné vyskakovací okno trvalo jeden měsíc a obsahovalo specializované vegetariánské možnosti vytvořené ve spolupráci s The Vegetarian Butcher.Umístění v popředí rostlin předvedlo vegetariánské alternativy pro Whopper, nugety a Long Vegetal – rostlinnou verzi typického Long Chicken Sandwich pro restauraci.
4. Long John Silvers’ Vegan Crab Cakes
Po léta dominovaly na trhu kategorie rostlinného původu, jako je kuřecí, vepřové a hovězí alternativy, ale v roce 2021 se do centra pozornosti dostaly rostlinné mořské plody. Long John Silver’s – největší řetězec rychlého občerstvení s mořskými plody v USA – pomohl dostat veganské mořské plody do popředí v tomto odvětví, díky čemuž byly alternativy mořských plodů na začátku tohoto roku široce dostupné.
Řetězec rychlého občerstvení se spojil s Good Catch, aby poskytl rostlinné menu, které obsahovalo veganské krabí koláče a filety bez ryb na místech po celé Georgii a Kalifornii. Rostlinné mořské plody jsou poprvé, kdy velká společnost zabývající se rychlým občerstvením zavedla do nabídky veganské alternativy mořských plodů. Ačkoli společnost ještě neoznámila celostátní vydání, zkušební provoz měl za cíl rozšířit spotřebitelskou základnu společnosti a oslovit spotřebitele z rostlin po celé zemi.
5. Panda Express přepracovala svou nejoblíbenější položku menu
Během minulého roku se Beyond Meat zařadil do všech kategorií potravin na trhu rychlého občerstvení. Panda Express nebyla výjimkou. Globální americko-čínský řetězec rychlého občerstvení odhalil svou nabídku Beyond The Original Orange Chicken, která představuje rostlinnou alternativu k nejoblíbenější položce řetězce.
Alternativa založená na rostlinách byla původně zavedena v lokalitách po celém New Yorku a Kalifornii. Po velmi úspěšném zkušebním provozu pak společnost rozšířila svou distribuci do dalších 10 států včetně Georgie, Illinois, Texasu, Floridy, Washingtonu, Pensylvánie, Marylandu a Virginie a také na další místa v New Yorku a Kalifornii. Slavná pomerančová náhražka kuřete se má dostat k zákazníkům po celých Spojených státech a společnost se připravuje na celostátní zavedení.
6. Rostlinná síla Fast Food expanduje
Obři rychlého občerstvení možná pociťují tlak ze strany spotřebitelů rostlinného původu, ale Plant Power Fast Food se pokouší upevnit se v pozici, kdy může vyhrát. Veganská společnost rychlého občerstvení nedávno zahájila své 10. místo ve Vegas, což je poprvé, kdy společnost opustila svůj domovský stát Kalifornie. Inovativní koncept rychlého občerstvení poskytuje rozsáhlý a lahodný výběr klasik rychlého občerstvení bez jakýchkoli živočišných přísad, čímž nastavuje udržitelný standard pro rychlé občerstvení.
Plant Power Fast Food se nedávno spojil se Scale x 3 Management – realitní skupinou se sídlem na jihozápadě Spojených států – s cílem zahájit rychlou celostátní expanzi. Rostlinná společnost má v úmyslu přinést veganské rychlé občerstvení spotřebitelům po celém světě a připravit dostupnou a atraktivní veganskou variantu pro americké spotřebitele. Expanze společnosti následuje po kole financování série A ve výši 7,5 milionu dolarů věnovanému rozšíření její obchodní přítomnosti po celých Spojených státech.
„Jsme vděční, že velké řetězce přidávají do svých menu rostlinné možnosti, ale není pochyb o tom, že spotřebitelé hledají progresivní nové značky s autentickým závazkem k chuti a udržitelnosti,“ spoluzakladatel a šéf Řekl to výkonný ředitel Plant Power Fast Food Jeffrey Harris. “Masivní růst, který jsme zažili od začátku v roce 2016, je důkazem toho, že nastal správný čas pro hlavní 100% rostlinnou, krutou, udržitelnou a zdravější variantu v segmentu rychlého občerstvení.”
