Představte si, že bychom se mohli více soustředit nebo zlepšit paměť tím, že posuneme to, co jíme. Co kdybychom mohli odstranit nebo snížit podrážděnost nebo úzkost pouhým zavedením celozrnné rostlinné stravy? Ještě lépe, co kdybychom mohli odvrátit Alzheimerovu chorobu nebo demenci dodržováním stravy s vysokým obsahem tmavé listové zeleniny, celých sacharidů, ořechů, semen a ovoce? Zní to příliš dobře na to, aby to byla pravda, že?
V předchozím rozhovoru Dr. Dean Ornish řekl, že studuje a věří, že existuje vztah mezi Alzheimerovou chorobou a stravou.Můj zájem byl od té doby vzbuzován. To je důvod, proč jsem si chtěl sednout a probrat vztah mezi duševní pohodou a stravou s certifikovaným psychiatrem Dr. Ashok Nagellou. Náš videorozhovor a část chatu jsou níže.
Elysabeth Alfano: Milá, jsem tak šťastná, že jsi tady. Existuje takové spojení mezi stravou a duševním zdravím, dietou a udržením síly, dietou a zvládáním hněvu, dokonce i dietou a depresí. Vím, že pracujete v této oblasti. Zajímalo by mě, jestli byste nám mohli pomoci pochopit souvislost mezi stravou a obecným duševním zdravím.
Dr. Ashok Nagella: Jistě, souhlasím, že mezi duševním zdravím a stravou rozhodně existuje souvislost. Viděl jsem to anekdoticky v prostředí kliniky. Kromě toho existuje značné množství výzkumů, které to podporují, a výzkumu založeného na důkazech. Na základě výzkumu tedy může zánět mozku hrát významnou roli ve způsobování nebo udržování duševních chorob a neurokognitivních poruch.
To, co myslím duševní nemocí je, že nejčastější věci, které v psychiatrii vidíme, jsou deprese, úzkost, ADD, ADHD, bipolární porucha a schizofrenie. To jsou jen některé z hlavních. A také neurokognitivní poruchy, tím myslím Alzheimerova choroba, demence – to je pravděpodobně nejčastější a vaskulární demence.
Ukazuje se tedy, že zánět hraje v těchto stavech hlavní roli. Nízkozánětlivá dieta může často významně snížit nebo dokonce zabránit symptomům těchto ničivých nemocí a zároveň zlepšit kognitivní schopnosti. Tím myslím zvýšení pozornosti, soustředění, rychlosti zpracování a paměti.
EA: Je to něco, co změnit váš jídelníček – jako řekněme, že jen změníte to, co jíte k snídani – stačí, nebo se opravdu musíte na 100 procent zbavit zánětu potraviny, které jsou v podstatě maso a mléčné výrobky a cukr, věřím.
AN: Správně, vždy doporučuji jít tak daleko, jak je to jen možné, kde tímto způsobem dosáhnete mnohem robustnějších výsledků. Takže ideální nízkozánětlivá strava je celopotravinová rostlinná strava založená na všech výzkumech, které jsem na toto téma provedl. Celá rostlinná strava je tedy zaměřena na ovoce, zeleninu, ořechy, semena, celozrnné výrobky a luštěniny při minimalizaci zpracovaných potravin, rafinovaných cukrů, živočišných produktů a rafinovaných sacharidů.
Jedna otázka, kterou dostávám často, je "kde vezmu své Omega 3?" protože spousta lidí prostě předpokládá, že by to měli dostat z ryb. v ideálním případě by je měli získávat z vlašských ořechů, lněných semínek a chia semínek. Jsou to vynikající zdroje Omega 3, které zlepšují kognici a náladu. Zatímco ryby poskytují Omega 3, také zvyšují hladinu cholesterolu a nasycených tuků, což může předisponovat ke zvýšenému riziku srdečních onemocnění. Nesmíme zapomínat ani na ryby, které obsahují rtuť, PCB a dioxiny, které našemu tělu škodí.
EA: Něco, čeho jsem velkým fanouškem, jsou konopná semínka jen proto, že je nemusíte mlít jako chia a lněná semínka, a taky mi nějaké dávají Omega 3 a Omega 6. Snažím se to zapracovat do snídaně skoro každý den.
Rozumím tomu, co říkáte o dietě a depresi, protože samozřejmě, pokud se necítíte dobře – pokud vám dieta nepřináší skvělý pocit, zpomalí vás to.Abychom byli spravedliví, mohla by to být dokonce pravda, kdybyste se živili řekněme twizzlery, kteří jsou veganští, ale možná ve skutečnosti nejsou to, o čem zde mluvíme. Takže opravdu chcete omezit zpracované potraviny na minimum, i když jste vegan.
Slyšel jsem ale rostlinné sportovce mluvit o spojení mezi stravou a zvládáním hněvu, a jakmile přešli na rostlinnou stravu, byli schopni skutečně udržet své problémy se vztekem pod kontrolou. Zajímalo by mě, jestli jsi někdy něco takového viděl.
AN: Ano, vlastně ano. Výzkum rozhodně ukazuje, že hněv, nepřátelství a podrážděnost jsou příznaky, které často vidíme u deprese a úzkosti, a výzkum ukazuje, že nízkozánětlivá dieta, jako je celozrnná rostlinná strava, tyto příznaky snižuje.
Potraviny, které mají skutečně vyšší obsah tryptofanu, zahrnují šafrán, listovou zeleninu a slunečnicová semínka Důvodem, proč je tryptofan důležitý, je to, že tryptofan je aminokyselina, která se v našem těle a v našem mozku přeměňuje na serotonin. Takže jakékoli potraviny, které zvyšují serotonin, vám pomohou optimálněji léčit deprese, úzkost a hněv.
EA: Myslel jsem, že tryptofan pro tebe není dobrý, takže děkuji, že jsi mě v tom učil. Myslel jsem, že byl nalezen v Turecku, nemám to špatně?
AN: Je, ale myslím, že existují jeho zdravější zdroje. Takže, tryptofan, chceme, aby se přeměnil na 5-hydroxytryptofan, což je vlastně serotonin. Ale existují zdravější zdroje serotoninu a tryptofanu než krůta.
EA: Takže opravdu obhajujete celozrnnou rostlinnou stravu a řeknu, jako nedávno licencovaný instruktor Food for Life u Lékařského výboru pro odpovědnou medicínu, já také . Můžeš uvést nějaké příklady toho, co bys doporučil lidem jíst denně?
AN: Jasně, listová zelenina, brokolice, houby, šafrán, slunečnicová semínka, dýňová semínka, ovoce, zelenina. Kapusta je výborná stejně jako batáty
Je to znovu: zánět je příčinou tolika poškození našeho těla, včetně našeho mozku, největšího svalu v těle! Když se snažíme udržet zánět v naprostém minimu si vezměte tmavou listovou zeleninu, celá zrna, semínka, ořechy, ovoce, luštěniny, fazole a – abyste si dopřáli, že jste tak dobří – nezapomeňte na datle!
Elysabeth Alfano je rostlinná obchodní konzultantka a pomáhá lidem s přechodem na rostlinnou stravu. Sledujte její @ElysabethAlfano na všech platformách a na ElysabethAlfano.com
