Pokud jste jako spousta lidí, lednová předsevzetí jsou dávno za námi a máte za sebou pár krušných týdnů, kdy jste nejedli to nejlepší, nebo jste se drželi svých rostlinných záměrů nebo jste příliš pili, popř. zůstat dlouho vzhůru a sledovat Netflix. Pokud potřebujete trochu inspirace, nový rostlinný herec Christian Madsen (z Divergent and Family Business on BET) vypráví o své rostlinné cestě a o tom, jak se vrátí na správnou cestu, pokud se odkloní od své osobní volby zůstat rostlinou a jíst zdravěji.Všechno je to o tom, že se nezabýváme minulostí, ale opíráme se do budoucnosti.
Christian narazil na rostlinnou stravu, když pracoval jako číšník ve špičkové italské restauraci. Nejprve si pochutnával na extravagantních a těžkých masových a mléčných pokrmech, kterými jsou italské restaurace známé. Ale jakkoli to bylo chutné, zjistil, že má odpolední propady.
"Také se cítil špatně, když se zeptal kuchařů, kteří tak tvrdě pracovali, aby pro něj během přestávek připravili něco k jídlu. Takže když se zeptali: ‚Hele, co vám dáme?‘ Christian jim jen řekl něco jednoduchého a snadného, jako je restovaný špenát nebo salát. Všiml si, že jíst tímto způsobem, bez masa a mléčných výrobků, se cítil mnohem lépe. Začal si vybírat čistší, štíhlejší jídla a najednou už se po jídle netahal. Měl víc energie."
Tak začala Christianova rostlinná cesta. Nebylo to vždy snadné, přiznává, a měl svůj podíl na tom, že vypadl z ‚programu‘.“ Zde se Christian podělí o to, jak se dostává zpět na správnou cestu a jak se cítí, že konečně našel svou „cestovní nadmořskou výšku“ pomocí rostlinné stravy, aniž by nesl všechna „zavazadla“.
Hned po tomto rozhovoru Christian udělal veganskou večeři s veganskými víny z Vejii.
Pro celý rozhovor klikněte sem.
Eliysabeth: Bylo to pro tebe někdy těžké a jaké tipy bys dal lidem, kteří začínají?
Christian Madsen: Ano, na začátku to pro mě bylo těžké jen kvůli tomu, že jsem nechápal, jak to funguje. Samozřejmě, jako nováček v těchto věcech se do toho pustíme s pomyšlením: „Ach, musím sníst tofu a salát a to je vše, co můžu sníst.“ Ale když se tomuto způsobu uvažování začnete vzdalovat, uvědomte si, že v čočce, semenech, ořeších, tofu, našem oblíbeném tempehu a různých druzích obilovin je tolik výživy.
Pokud milujete těstoviny jako já, můžete přejít k čočkovým těstovinám nebo k něčemu, co je o něco čistší než základ z mouky.Ano, na začátku to bylo náročné, ale musíte pochopit, že měníte své tělo. Při tomto ponoru měníte celý svůj systém.
Takže, jak jsem řekl dříve, udělejte nejprve kroky k odstranění věcí. Nechoďte rovnou studenou krocana, žádná slovní hříčka. Nechoďte rovnou vypnout. Odstav se od věcí, uvidíš, jak se cítíš.
Pokud se cítíte jako nepořádek, pravděpodobně děláte něco špatně. Tak si dejte trochu času. Pochopte, že se jedná o proces. Bude to trvat asi měsíc, než se upraví, trochu energie a všechny ty věci. Vězte, že vám to zabere trochu času a věřte si, že se budete cítit mnohem lépe. Energie se vrátí. Nebudeš mít takový zádrhel nebo takové zpoždění a víš, dej si s tím trochu času.
Elysabeth: Měla jsi někdy okamžik, kdy jsi jela na rostlinnou bázi? máš po ruce tempeh a nějak jsi odpadl? A bylo těžké se vrátit?
Christian Madsen: Ano, myslím, že se nezabij, když jsi odpadl. To je číslo jedna. Ocitnete se v chladném zasněženém dni, o kterém víte, že jste vyrazili do Giordanos, a to je jediná věc, kterou můžete najít. Víte, poté se nebudete cítit nejlépe. Ale to jen proto, že znovu vstupujete do něčeho, co ve vašem systému nebylo, což je možná maso nebo nějaký druh mléka. Ale jde o to, nezabít se kvůli tomu.
Příští den nebo další jídlo se vraťte hned zpět Možná si jděte pěkně zaběhat. Víš, dej ty věci ven, ale netluč se kvůli tomu. Myslím, že spousta věcí se stává mentálním a je to jako: ‚Co jsem to udělal?‘ Jen buďte trpěliví a vaše tělo se přizpůsobí. A vaše tělo vám také řekne, jak se poté cítí, ať už je to dobré nebo špatné, a tak se do toho vraťte.
Tak to nepřemýšlej. Nesoustřeď se na minulost. Soustřeď se na budoucnost a cítíš se dobře.Pokud jste všichni pryč, začněte znovu bez posuzování a berte to den za dnem. Než se nadějete, zjistíte svou cestovní nadmořskou výšku stejně jako Christian – moudrý za jeho roky! – a Veganuary prostě může být celý rok.
Elysabeth Alfano je rostlinná obchodní konzultantka a pomáhá lidem s přechodem na rostlinnou stravu. Sledujte její @ElysabethAlfano na všech platformách a na ElysabethAlfano.com
