Tyto jablečné tyčinky musí být mým oblíbeným receptem na dezert, který jsem k dnešnímu dni udělal! Na rozdíl od běžného jablečného crumble mají tyto tyčinky základ z mletých vlašských ořechů, ovsa, kokosového cukru, skořice, kardamomu a veganského másla. Některé se používají na kůrku těchto tyčinek, zatímco zbytek se šetří na zlatou drobenku navrchu. Mezi tím je silná vrstva jablečného másla (použila jsem z obchodu, protože nejsem Martha Stewart), následovaná vrstvou na tenké plátky nakrájených a okořeněných jablek.Nakonec se posype tou nádhernou oříškovou ovesnou drobenkovou směsí a vloží do trouby a peče, dokud nebude mazlavá a bublající. Výsledkem je nádherně zlatavá, sladká a karamelizovaná jablečná drobenka.
Apple Crumble Bar
Čas přípravy: 25 minutČas vaření: 40 minutCelkový čas: 5 minut
porce 12 tyčinek
Složení
Na kůrku/crumble polevu
- 1 1/2 hrnku vlašských ořechů
- 2 šálky bezlepkového ovsa
- 1 hrnek kokosového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- 1/4 lžičky soli
- 2/3 hrnku veganského másla
Na náplň
- 3 jablka na vaření (růžové dámy, babička kovářová nebo Cortland)
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce směsi bezlepkové mouky
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky kardamomu
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek jablečného másla
Pokyny
- V kuchyňském robotu rozdrťte vlašské ořechy, oves, kokosový cukr, prášek do pečiva, skořici, kardamom a sůl, dokud nejsou dobře rozemleté. Přidejte veganské máslo a znovu pulsujte, dokud textura nebude jako těsto.
- Předehřejte troubu na 350F/175C. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem (použila jsem zapékací mísu 8x11 palců). Přidejte 1/3 směsi těsta na dno misky a zatlačte, aby vznikla rovnoměrná vrstva. Další 2/3 těsta si nechte na drobenkovou polevu. Vložte zapékací mísu do trouby a pečte základ 10 minut nebo do lehce zlatavé barvy.
- Zatímco čekáte na vaření základu, připravte si jablečnou vrstvu. Jablka nakrájejte na tenké plátky a vhoďte do mísy s javorovým sirupem, moukou, skořicí, muškátovým oříškem, kardamomem a vanilkovým extraktem. Jemně promíchejte, aby se spojily.
- Na předem uvařený základ rozetřete jablečné máslo v rovnoměrné vrstvě a poté navrch položte plátky kořeněných jablek v rovnoměrné vrstvě. Zbylým těstem posypeme plátky jablek v hrudkách. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 30-40 minut, nebo dokud nezezlátnou a nebudou bublat.
- Před nakrájením na tyčinky nechte drobenku zcela vychladnout (cca 1 hodinu). (svůj jsem rozřezal na 12 čtverečků).
Poznámky k výživě: Údaje o výživě jsou hrubým odhadem. Kalorie: 319 kcal | Sacharidy: 36g | Bílkoviny: 4g | Tuky: 19g | Nasycené mastné kyseliny: 3g | Sodík: 161 mg | Draslík: 179 mg | Vláknina: 3g | Cukr: 20g | Vitamín A: 485 IU | Vitamín C: 1 mg | Vápník: 44 mg | Železo: 1mg
