Beyond Meat zavádí dlouho očekávané kuřecí tendry do téměř 400 restaurací po celé zemi. Tato technologická společnost zabývající se výrobou potravin na rostlinné bázi škádlila vývoj svých bezmasých kuřecích produktů a nyní si spotřebitelé po celé zemi budou moci zakoupit objednávku zcela veganských kuřecích řízků. Dříve kalifornská společnost pořádala zkušební provozy pro své Beyond Chicken Tenders, ale nakonec společnost věří, že rostlinný protein odpovídá chuti a struktuře tradičních kuřecích křehkých pokrmů.
„Inovujeme trh s drůbeží s novým Beyond Chicken Tenders – výsledkem našeho neúnavného úsilí o dokonalost a růst v Beyond Meat,“ řekl Dariush Ajami, ředitel pro inovace ve společnosti Beyond Meat. „Stejně jako všechny naše produkty nabízí Beyond Chicken Tenders lahodnou chuť a výjimečný kulinářský zážitek spolu se silnými nutričními výhodami. Inovace jsou srdcem Beyond Meat a Beyond Chicken Tenders jsou nejnovějším příkladem našeho poslání vytvářet průkopnické, chutné možnosti, které jsou lepší pro lidi i pro naši planetu.“
Beyond Meat pokračuje v prosazování svých receptur tak, aby obsahovaly co nejvyšší nutriční hodnotu pro své spotřebitele: Nový Beyond Chicken Tenders používá jednoduché rostlinné ingredience, které maximalizují obsah bílkovin, jako je hrášek a fava fazole. Každá porce obsahuje 14 gramů bílkovin a může se pochlubit o 40 procent méně nasycených tuků než konvenční kuřecí maso na živočišné bázi.
Přestože Beyond Meat debutovalo Beyond Chicken v roce 2019 v KFC v Atlantě, omezené uvedení způsobilo, že lidé po celé zemi hledali rostlinné smažené kuře. Nyní byly Beyond Chicken Tenders společnosti vyvinuty pro restaurace po celé zemi, aby přepracovaly své nabídky tak, aby zahrnovaly veganskou náhražku kuřete. Nová výběrová řízení založená na rostlinách byla vyvinuta v posledním desetiletí s více než 200 členy týmu, aby dodávali chutné náhražky ve všech položkách menu od sendvičů po saláty.
Rostlinné kuřata přicházejí v době, kdy poptávka po kuřatech roste rychleji, než je dodavatelský řetězec schopen zvládnout. V současné době se Spojené státy potýkají s rozsáhlým nedostatkem kuřecího masa, a proto je pro Beyond Meat vhodný čas vstoupit na trh. Inovativní, výživná varianta umožní spotřebitelům jíst jejich oblíbená kuřecí jídla, aniž by se spoléhali na trh s kuřecím masem, a zároveň upřednostní mnohem udržitelnější potravinovou variantu.
Beyond Meat také doufá, že toto celostátní zavedení pomůže restauracím, které čelí finančním potížím po pandemii COVID-19. Restaurace po celé zemi se po uzavření COVID-19 snaží vrátit k normálu, takže společnost doufá, že zahrnutím rostlinného masa k pokrytí klesající nabídky rostlinného kuřete budou profitovat jak restaurace, tak Beyond Meat.
„Beyond Chicken Tenders je chuťový, křupavý a lahodný rostlinný produkt, který milovníci masa i milovníci vegetariáni budou napíjet, chroupat a milovat,“ uvedla National Restaurant Association v prohlášení udělujícím ocenění Beyond. Chicken Tenders Award 2021 Food and Beverage Award. "Ve spotřebitelském testování Beyond Chicken Tenders dosáhlo stejné sympatie jako předního kuřecího tendru na živočišné bázi, což z nich dělá nezbytnou položku menu, která pozvedne vaše menu, abyste mohli soutěžit v Chicken Wars."
Začátkem tohoto roku vydala Beyond Meat svůj Beyond Burger 3.0, což zvýšilo nutriční hodnotu jeho podpisového produktu. Nejnovější Beyond Burger obsahuje o 35 procent méně celkového tuku a o 35 procent méně nasycených tuků než jeho předchozí verze. Vzhledem k tomu, že společnost pokračuje ve znovuobjevování trhu rostlinného původu, zdůrazňuje také důležitost výživy v rostlinné stravě.
Spotřebitelé nyní najdou Beyond Chicken Tenders v téměř 400 restauracích po celé zemi, včetně Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled a mnoha dalších. V současné době je Beyond Meat špičkovou značkou rostlinného masa v obchodech s potravinami a její produkty jsou k dispozici u 39 000 maloobchodníků a poboček stravovacích služeb po celé zemi.
10 nejlepších zdrojů rostlinných bílkovin podle odborníka na výživu
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gramů v ⅓ šálku (1 unce)Seitan není tak populární jako jiné proteiny, ale měl by být! Vyrobeno z pšeničného lepku, svou strukturou připomíná mleté maso.Často se používá v předem připravených vegetariánských hamburgerech nebo bezmasých nugetách. Seitan má pikantní chuť, jako houby nebo kuře, takže dobře funguje v pokrmech, které vyžadují příchuť umami. S vydatnou texturou může být seitan hvězdou prakticky jakéhokoli veganského hlavního jídla. Přidejte ji do smažených hranolků, sendvičů, burritos, hamburgerů nebo dušených pokrmů. Stejně jako tofu, i seitan převezme chuť jakékoli marinády nebo omáčky.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gramů ve 3 uncíchPokud máte rádi protein s trochou kousnutí, přidejte tempeh do svého seznamu. Tempeh vyrobený z fermentovaných sójových bobů má lehce oříškovou příchuť a lisuje se do bloku. Většina odrůd obsahuje nějaký druh zrn, jako je ječmen nebo proso. Tempeh je nejen rostlinným zdrojem bílkovin, ale proces fermentace také vytváří probiotika prospěšná pro vaše střeva. Tempeh můžete odříznout přímo z bloku a použít ho jako základ pro sendvič nebo jej osmažit na pánvi s omáčkou.Nebo rozdrobte, ohřejte a udělejte z něj hvězdu příští taco noci.
Monika Grabkowska na Unsplash
3. Čočka
Protein: 13 gramů v ½ šálku vařenéČočka se vyrábí v několika variantách – červená, žlutá, zelená, hnědá, černá. Bez ohledu na typ jsou čočka malé, ale mocné nutriční elektrárny. Obsahují dobré množství bílkovin, stejně jako železo, folát a vlákninu. Hnědá čočka si po uvaření zachová svou texturu a může být základem misky na zrno nebo vydatně nahradí mleté maso v masových kuličkách, lasagních, tacos nebo Bolognese. Červená čočka je o něco jemnější a je příjemným doplňkem pro vydatnou polévku, chilli nebo dušené maso.
Getty Images
4. Konopná semínka
Protein: 10 gramů ve 3 polévkových lžícíchKonopná semínka jsou křehká a ořechová semena získaná z rostliny konopí.Obsahují dobré množství omega-3, železa, kyseliny listové, hořčíku, fosforu a manganu. Jsou také pevným zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny, která pomáhá udržovat váš trávicí trakt zdravý a hučivý. Protože obsahují dvojnásobnou dávku bílkovin a zdravých tuků, mohou konopná semínka pomoci utišit hlad a zabránit nepříjemnému kručení v žaludku zdlouhavě si cestu na polední přestávku. Přidejte je do svého ranního smoothie nebo je posypte jogurtem, ovesnými vločkami nebo dokonce salátem.
