Wicked Kitchen, značková značka veganských potravin Tesco, překračuje Atlantik po úspěšném kole financování série A ve výši 14 milionů dolarů a přichází k americkým maloobchodníkům, včetně Sprouts Farmers Markets a míst Krogers po celé zemi. Rostlinnou značku Wicked Kitchen bylo doposud možné nalézt pouze ve Spojeném království v 600 supermarketech Tesco, ale rychle rostoucí popularita společnosti ji vedla k expanzi do Spojených států. Kolo financování, vedené společností Unovis Asset Management a thajskou společností NRF Nove Foods, přichází po letech úspěchu ve Spojeném království.
Zakladatelé Chad a Derek Sarno vyvinuli Wicked Kitchen v roce 2018, aby zvýšili výběr rostlinných produktů v Tescu, aby se shodoval s rostoucí spotřebitelskou poptávkou ve Spojeném království. Zpočátku bratři šéfkuchaři debutovali veganskou značkou s 20 položkami v 600 pobočkách Tesco v roce 2018, kde Derek Sarno pracuje jako šéfkuchař a ředitel rostlinných inovací. Po pozitivní reakci spotřebitelů nyní Wicked Kitchen nabízí 100 různých produktů v 15 různých kategoriích potravin.
„Spuštění Wicked Kitchen ve Velké Británii se setkalo s opravdu působivou odezvou spotřebitelů a od té doby Tesco rozšířilo řadu na více než 100 produktů v celém obchodě,“ řekli bratři Sarnoovi VegNews. „Víme, že američtí spotřebitelé mají omezené možnosti rostlinného původu, které mají v současné době k dispozici, ale také víme, že neměli nic tak špatného, jako nabízí Wicked Kitchen, a těšíme se, až si vyslechneme, co o tom říkají. naše výrobky.”
Značka Wicked Kitchen poskytuje zákazníkům rostlinné alternativy a jídla, která uspokojí každou touhu. V rámci 100 produktů pokračuje veganská značka v inovaci veganské kuchyně, aby uspokojila rostoucí rostlinnou základnu nakupujících. Připravená jídla zahrnují pikantní pizzu s houbami a zeleninou, salátovou mísu Mac Attack a dip se třemi cibulkami. Rostlinná značka také pracuje na vývoji více veganských proteinů. V současné době mezi veganské maso patří BBQ Fib Rack a Wicked Chorizo Style Bangers a značka se nedávno zavázala na pět let zvýšit prodej svého veganského masa o 300 procent.
Expanze ve Spojených státech má v současnosti za cíl oslovit 2 500 maloobchodníků po celé zemi. Značka uvede na trh 20 různých produktů v sedmi kategoriích potravin, čímž americkým spotřebitelům přinese některé z oblíbených položek Wicked Kitchen. Expanze je částečně připisována rostoucímu zájmu Spojených států o rostlinné potraviny a udržitelnou produkci potravin, zejména během pandemie COVID-19.Výzkumná společnost Packaged Facts vydala minulý rok zprávu, která tvrdí, že jeden ze čtyř Američanů konzumoval maso rostlinného původu.
„Expanze Wicked Kitchen do USA je v souladu s bezprecedentními změnami, které se již odehrávají mezi americkými spotřebiteli, přičemž více než 10 milionů Američanů nyní dodržuje rostlinnou stravu, což je číslo, které každým rokem exponenciálně roste,“ CEO společnosti Wicked Foods Pete Speranza řekl VegNews. „Také víme, že existuje mnoho kolidujících tržních faktorů, které celosvětově způsobují velkou změnu životního stylu založeného na rostlinách.“
Další zpráva od P&S Intelligence ukázala, že trh s rostlinným masem vzrostl v roce 2020 na více než 1 miliardu dolarů. K rychlému rozvoji rostlinných alternativ dochází globálně, což inspiruje Wicked Foods, aby skočila na americký trh jako pozornost spotřebitelů je zaměřen na rostlinné alternativy.
„Pandemie COVID-19 vyvolala obavy ohledně konzumace masných výrobků, a proto se očekává, že zavádění rostlinných bílkovin poroste, což posílí průmysl náhražek masa,“ uvádí zpráva.„Pandemie navíc narušila dodavatelský řetězec masných výrobků, což vedlo ke snížení dostupnosti čerstvého masa. To posunulo pozornost zákazníků k náhražkám masa, a proto prodej těchto produktů prudce stoupá.“
Wicked Kitchen plánuje alokovat peníze získané z posledního kola financování na inovace produktů, expanzi společnosti v Londýně, Austinu a Minneapolis a rozsáhlé snahy o budování značky na americkém trhu.
„Toto financování podporuje další obrovský skok v růstu a přijetí produktové řady Wicked Kitchen,“ řekl Speranza. “Budujeme lifestylovou kulinářskou globální značku, která jde daleko za hranice jídla.”
Bratři Sarno jsou také zodpovědní za velmi populární veganskou značku mořských plodů Good Catch. Bratři narození v Nové Anglii chtěli vytvořit udržitelný produkt z mořských plodů, který by nepoškodil oceány, a tak vyvinuli mořské plody na bázi luštěnin, které se původně dostaly na americký trh v roce 2019.Vlajková loď tuňáka bez ryb byla dobře přijata a nyní značka nabízí široký výběr rostlinných mořských plodů včetně rybích koláčů, rybích hamburgerů, filetů a krabích koláčů.
Začátkem tohoto roku zajistila mateřská společnost značky, Gathered Foods, finanční balíček ve výši 26 milionů dolarů, který doprovází 36,5 milionů dolarů získaných od Paris Hilton a dalších slavných investorů. Vzhledem k tomu, že produkty bratří Sarnoů stále rostou na popularitě, brzy budou moci spotřebitelé po celém světě nakupovat produkty jakékoli z jejich rostlinných značek.
7 nejlepších veganských receptů na instantní hrnce, které jsou snadné a chutné
STEINAOSK
1. Marocký tagine z cizrny od @abiteofkindness
Toto chutné jídlo je inspirováno severní Afrikou pomocí marockého koření a bylinek. Má nádech sladkosti a hořkosti s chutnou kombinací pikantní omáčky a sladkého citronového závěru.Tento recept slouží 4 lidem a jeho příprava je snadná, takže pokud jste začátečník, nenechte se odradit dlouhým seznamem ingrediencí. Přejděte dolů pro ingredience a pokyny.
2. Vegan Jambalaya od @veganrunnereats
"Jambalaya je plná chuti. Tento recept je vyroben z italské klobásy Beyond pro extra chuť, ale můžete použít i běžnou příchuť Beyond, protože všechna koření jsou dostatečně silná. Toto jídlo potěší davy lidí! Zde je několik poznámek od vývojáře receptů: Obvykle používám bílou rýži basmati se skvělými výsledky. Líbí se mi chuť a textura pikantních horkých italských klobás Beyond v tomto receptu, ale pokud chcete, můžete použít jinou značku pikantní veganské klobásy. Pro falešnou bezmasou/bezlepkovou verzi vynechte klobásu úplně, nebo přidejte 1 plechovku scezené a propláchnuté konzervy cizrny nebo fazolí."
3. Kešu jogurt od @ahsustainablelife
"Tento kešu jogurt je lahodný a zdravý a má stejnou texturu jako řecký jogurt. Recept je jednoduchý a připraví se z něj perfektní snídaně. Můžete ho skladovat v lednici až týden a k snídani si připravit parfait z jogurtu. Přidejte čerstvé bobule, jako jsou borůvky, jahody, maliny a mrholení agáve pro sladkost. Zde je poznámka od vývojáře receptu, posledních pár dní jsem hodně experimentoval, protože jsem chtěl sám vyrobit opravdu hustý a štiplavý jogurt. Nerad kupuji jogurty, protože je tam hodně plastového odpadu. Ano, nádoby lze do určité míry recyklovat, ale to pro mě není konečný cíl. Chci jednoduše snížit svůj dopad."
4. He althy Steel Cut Oats od @veganrunnereats
"Snídaně se podává pomocí instantního hrnce! Začněte svůj den zdravou miskou ovesných vloček se skořicí a čerstvým ovocem (pokud máte rádi).Tento recept se stane vaším oblíbeným způsobem, jak si ráno připravit ovesnou kaši, a je skvělý, pokud nemáte moc času na přípravu snídaně před prací. Příprava tohoto receptu zabere 2 minuty a vaření trvá asi 10 minut. Zde je zpráva od vývojáře receptu: Tento snadný recept na ovesné vločky Instant Pot z ocelového řezu poskytuje lahodné a zdravé ovesné vločky nakrájené z oceli, které jsou bez mléčných výrobků, bez sóji, bez oleje, jsou vyrobeny bez přidaného cukru a vyžadují pouze 3 přísady. ! Tuto zdravou veganskou ovesnou kaši lze vařit pod tlakem dvěma způsoby – rychlejším a pomalejším způsobem vysvětleným níže, oba s minimálním praktickým časem. Pro bezlepkové ocelově řezané ovesné vločky použijte certifikovaný bezlepkový oves."
