Panagiotis T. trpěl Crohnovou chorobou 13 let, když ho online výzkum přivedl k tomu, aby vyzkoušel rostlinnou stravu. K jeho největšímu překvapení byla bolest břicha pryč za pouhé dva měsíce. Dnes se o svůj příběh dělí se čtenáři Řepy se soucitem a opravdovostí.
Řepa: Panagioti, můžeš se s námi podělit o příběh své nemoci?
P: Před 13 lety jsem začal trpět bolestmi břicha, kloubů a únavou.V té době jsem byl velmi často ve stresu z práce a myslel jsem si, že to byl hlavní důvod bolesti. Spal jsem 10 hodin v noci, ale byl jsem neustále unavený. Poté, co jsem o rok později objevil anomálie ve stolici, rozhodl jsem se navštívit lékaře. Tehdy mi byla v roce 2009 ve 24 letech diagnostikována Crohnova choroba. Ve skutečnosti jsem měl velmi vysokou hladinu CRP (C-reaktivního proteinu), což je ukazatel zánětu v těle produkovaného játry. Chybělo mi také železo, hořčík a mnoho vitamínů. Dopad na můj život byl hrozný; Neustále mě bolelo, neměl jsem žádnou energii, po každém jídle mě bolelo břicho a přítelkyně mi musela ráno pomáhat vstát z postele, protože mě moc bolely klouby.
Lékaři se pak rozhodli, že mi nasadí kortikosteroidy, aby zastavili krizové epizody se všemi nepříjemnými vedlejšími účinky, které s tím byly: přibírání na váze, hypertenze, změna tvaru obličeje atd. O rok později, po špatné krize mi léky přešli na 2x měsíčně injekce na zánětlivá onemocnění.Navzdory tomu, že jsem devět let užíval léky, měl jsem stále bolesti a krevní statistiky se nelepšily. Byla jsem stále unavená, bolavá a nemohla jsem jasně myslet. Byl jsem mnohonásobně oceněný webový vývojář respektovaný mezi svými vrstevníky, ale trpěl jsem v tichosti v intimitě svého domova.
V té době byl můj jídelníček velmi bohatý na sacharidy, maso, sýr a vejce. Za 13 let jsem viděl sedm lékařů a dva výživové poradce.
TB: Co ve vás vyvolalo zájem o rostlinnou stravu?
P: Před pěti měsíci, během krizové epizody, moje hladina CRP dosáhla maxima 17 (normální maximum je pět). Lékař nařídil kolonoskopii a výsledky ukázaly střevní ulcerace. Byl jsem v šoku a musel jsem s tím něco udělat. Začal jsem na internetu hledat recepty na čištění střev a střev a narazil jsem na článek pojednávající o rostlinné stravě jako o způsobu, jak zmírnit příznaky Crohnovy choroby.Semeno bylo zaseto v mém mozku. Pokračoval jsem v hledání a sledování mnoha dokumentů a rozhovorů s rostlinnými lékaři.
V tuto chvíli jsem si řekl, že nemám co ztratit a rozhodl jsem se přes noc přejít na rostlinnou stravu. Na začátku jsem cítil obavy, protože jsem vyrostl v rodině řezníka v Řecku a pevně věřil, že lidé potřebují živočišné produkty pro příjem bílkovin. Nejméně dvakrát denně jsem jedl maso a podle doporučení lékařů jsem se vyhýbal luštěninám a vláknině. Bála jsem se, že budu nafouklá. Když máte zánětlivé stavy, říká se vám, že je lepší jíst rafinované potraviny, jako je bílá rýže, těstoviny, maso, mléčné výrobky atd. Nakonec to nebylo tak těžké, stačí si přeorganizovat kuchyni a hledat nové recepty první týden. Je tak snadné najít inspiraci online!
Po týdnu už se to mému tělu líbilo, tak jsem se rozhodla prodloužit další týden, pak další týden, teď už je to 5 měsíců.Viděl jsem, že změna a zlepšení se postupně objevují, ale po dvou měsících bolest břicha úplně zmizela. Před dvěma týdny jsem si udělal krevní test a moje hladina CRP byla zpět v normálním rozmezí, nemohl jsem tomu uvěřit. Stále beru léky, ale jsem si super jistý, že bych je měl brzy vysadit.
TB: Jaké jsou další výhody rostlinné stravy, kterých jste si všimli?
P: Přechod na rostlinnou stravu nejen pomohl odstranit bolest, ale byl to pro mě budíček. Začal jsem se o své tělo více starat. Vydal jsem se na lekce jógy, abych se uzdravil. Měl jsem pocit, že jsem si celé ty roky nevážil svého těla, ale teď ho chci zlepšit. Nikdy předtím mě nenapadlo zpochybňovat svůj jídelníček a přál bych si, abych to udělal dříve! Ztratil jsem tolik času jídlem tak, jak jsem jedl, když bylo k dispozici snadné levné řešení, abych se cítil lépe. Skutečnost, že moje strava není zodpovědná za to, že ročně umírají stovky zvířat, je nesporné plus.
TB: Co bys řekl každému, kdo čte, kdo trpí chronickou nemocí?
P: Doporučuji sledovat What The He alth , The Game Changes , Forks over Knives na Netflixu a také sledovat tyto rostlinné lékaře: Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, Dr. Michael Greger a Dr. John McDougal. Stát se rostlinným pro své zdraví také znamená začlenit do svého jídelníčku více zeleniny, luštěnin a ovoce a co nejvíce se vyhýbat průmyslově zpracovaným potravinám (tj. jíst orea a hamburgery pravděpodobně není správná cesta!). Dodal bych, že většina lékařů, které vidíte, není dostatečně vzdělaná o rostlinné stravě jako způsobu léčby chronických zánětlivých onemocnění, takže se můžete setkat s odporem, ale doporučuji vám zkoumat, vyzkoušet si sami a uvidíte, jak se cítíte.
