Vydal jsem se na hledání veganského sushi v Los Angeles a objevil jsem něco mnohem lepšího: Gokoku Vegetarian Sushi & Ramen, nejlepší místo k nalezení ramenu na rostlinné bázi v LA.
Pokud se vydáte po silnici z Universal City v Los Angeles v Kalifornii, narazíte na Gokoku. Nemrkejte, jinak byste mohli minout skromný obchod, schovaný v prakticky prázdném nákupním centru na Lankershim Boulevard v rušné čtvrti North Hollywood.
Šéf a majitel Shanshan Liu Estacio otevřel Gokoku v roce 2016 a samouk kuchař a přistěhovalec první generace vytvořil živé, rozmanité menu, které má pro každého něco – dokonce i masožravci budou ohromeni.Kromě nabídky sushi a ramen můžete také vyzkoušet věci, jako jsou Not Chicken Nuggets, Veganské krevetové krémové těstoviny, Poke Bowls, Pikantní miso lilek Bento, kari rýže a Kabocha Smoothies. Restaurace se rozhodla používat pouze ty nejčerstvější suroviny a pokud je to možné, vybírá si bio.
Přijel jsem ve čtvrtek těsně po obědě v naději, že se vyhnu davu, ale i ve 14 hodin bylo Gokoku docela zaneprázdněné. Uvnitř je několik stolů a také roztomilá terasa, ale venku bylo trochu větrno, takže jsem se rozhodl pro vnitřní sezení a požádal jsem o stůl pro tři. Okamžitě jsem se posadil a můj server byl stejně veselý a přátelský jako rozkošná výzdoba, která obsahuje nástěnné malby anime a portréty mazlíčků šéfkuchaře Shanshana, Francouze jménem Mooky a Pocket Bully jménem Yogurt, kteří slouží jako maskoti restaurace.
Všechno v nabídce bylo lákavé a já měla hlad, takže jsem si toho objednala hodně. Naštěstí jsem s sebou vzala své dva kamarády veganské holčiny, aby mi pomohli ponořit se do této kouzelné hostiny, protože jídlo si nejlépe vychutnáte v dobré společnosti.
Zde je to, co potřebujete vědět o Gokoku Vegetarian Ramen Shop, který se nachází na 4147 Lankershim Boulevard ve Studio City v Kalifornii.
Calling All: Kdo dáváte přednost uvolněnější atmosféře, můžete se zde najíst ve svém volném čase a vřele doporučuji objednávat za pochodu. S rozsáhlým menu a štědrými porcemi si najdou něco i ti nejvybíravější jedlíci.
Zasaď se: Uvnitř vedle velkého okna, které slouží jako skvělé místo pro pozorování lidí a svědky vysokoenergetické čtvrti v konceptu otevřené kuchyně. Pokud máte rádi čerstvý vzduch, vyberte si skromnou terasu na chodníku se zelenou stěnou hodnou Instagramu, která vytváří trochu soukromí.
Objednejte si stůl: Nenajdete zde žádné nudné sushi rolky. Jděte na Veganskou rolku Dynamite Crab Meat, vyrobenou z pečeného veganského krabího masa na vrchu veganské kalifornské rolády s roztaveným sýrem.Další vzrušující možností je Popcorn Vegan Roll, tato nejprodávanější rolka obsahuje okurku a veganské krabí maso a je doplněna houbami tempura a veganským kuřecím popcornem. Pokud sushi není váš džem, smažená květáková veganská křidélka je vyzkoušená a opravdová základna. Čestným uznáním je Vegan Bao, plněné imitací veganského masa s mrkví, ředkvičkami, fazolovými klíčky a pikantní majonézou pokapanou navrchu. Tahle malá kousátka udělají ránu.
Nepřehlédněte: Na výběr je 11 druhů ramen, všechny jsou plné těch nejčerstvějších surovin. Curry Ramen, osobní favorit, má uklidňující a robustní vývar vyrobený z hub a kari základu. Nikdy jsem nic podobného neochutnal. The Beyond Ramen obsahuje Beyond Meat vařené v domácí speciální omáčce a pikantní kapustu, kukuřici a mrkev.
Vezměte na vědomí: Restaurace je malá a byla plná, když jsme odcházeli. S rušným výdejním zbožím a malou kuchyní počítejte s tím, že při návštěvě ve špičce a o víkendech počkáte.Pokud máte v plánu provést realizaci, vyhraďte si na přípravu více času, i když se 100% vyplatí počkat.
Celkově jsme v Gokoku zažili úžasný zážitek, plný dobré konverzace a úžasná rostlinná jídla byla vynalézavá a určitě oslnila chuť každého strávníka. Opravdu se nemůžete pokazit.
Chcete-li najít více lahodných veganských jídel po celé zemi, navštivte články The Beet's Find Vegan Near Me a prohlédněte si naši rozsáhlou nabídku City Guides.
