Šetřit životní prostředí může být stejně snadné jako změnit svůj jídelníček a jíst více rostlinného původu. Většina lidí se obává, že přechod na čistě rostlinnou stravu je příliš obtížný, ale nemusí to být vše nebo nic. V každém jídle bez masa vidí životní prostředí významné výhody.
Nová data od německého start-upu Greenforce v oblasti potravinářských technologií právě odhalila, že pokud by všichni přešli na rostlinnou stravu jen dva dny v týdnu po dobu jednoho roku, bylo by to ekvivalentní zasazení 13,88 miliardy stromů. Značka šetrná k životnímu prostředí tvrdí, že částečný přechod na závody by mohl mít obrovský dopad na snížení emisí skleníkových plynů.
Zpráva Greenforce analyzuje průměrné emise skleníkových plynů pro průměrné jídlo snědené občanem Spojeného království a poté je porovnává s dopadem rostlinných alternativ. Zpráva dospěla k závěru, že pokud by celá dospělá populace Spojeného království začala provozovat závody jen dva dny v týdnu, mohlo by to ušetřit 291 milionů metrických tun emisí skleníkových plynů ročně. Přístupný rostlinný herní plán dává občanům Spojeného království téměř žádnou možnost, zejména pro ty nevegany, kteří nevědí, kde začít.
Potravinová technologická společnost zveřejnila tyto nové informace s pomocí ambasadora společnosti a rekordního rostlinného siláka Patrika Baboumiana. Uznávaný silný muž vstoupil do Greenforce v lednu, aby pomohl značce rozšířit její značku rostlinného masa po celém Spojeném království.
„Dopad moderních diet bohatých na maso na životní prostředí je obrovský,“ řekl Baboumian. „To znamená, že máme skvělou příležitost dosáhnout velkých úspor v naší uhlíkové stopě, stejně jako na naší půdě a vodní stopě změnou našeho výběru potravin.Pouhým přechodem několika jídel týdně na rostlinná jídla můžeme neuvěřitelně pozitivně ovlivnit naše klima a pomoci chránit naši půdu, půdu a vodní systémy.“
Nová data společnosti Greenforce mají za cíl zpřístupnit rostlinné stravování neveganům v celé Spojeném království. Povzbuzením lidí, aby se zapojili do boje proti klimatické krizi, značka ukazuje, že jíst 100 procent rostlinného původu není jediný způsob, jak dosáhnout změny.
„Když se podíváme na výsledky této analýzy, výsledky nelze ignorovat,“ pokračoval Baboumian. Průměrný dospělý ve Spojeném království by mohl ušetřit 291 milionů metrických tun skleníkových plynů změnou pouhých dvou jídel týdně za rok. A to jsou jen dvě jídla týdně! Dokážete si představit, že bychom jednoho dne mohli dostat toto číslo až na čtyři nebo pět za týden?
„Samozřejmě je pro lidi snazší přejít na jinou, pokud jsou dostupná rostlinná jídla chutná, snadno vyrobitelná a zdravá.Takže přesně to je důvod, proč jsme, Greenforce, věnovali téměř deset let výzkumu vytváření jídel, která jsou nejen udržitelná, ale také chutná, praktická a vysoce výživná.“
Loni zveřejnila Organizace spojených národů svou zprávu IPCC, která podrobně popisuje nebezpečí změny klimatu a rostoucí emise skleníkových plynů. Zpráva s „červeným kódem“ zdůraznila, že podstatná část zodpovědnosti připadla na průmysl živočišného zemědělství po celém světě, přičemž upozornila na důležitost reformy rostlinných potravin pro omezení nebezpečných úrovní.
Po této zprávě zjistil Atlas masa, že 20 společností zabývajících se chovem hospodářských zvířat produkuje více skleníkových plynů než Británie, Německo nebo Francie. 76stránková expozice odhalila šokující rozsah dopadu masného a mléčného průmyslu na změnu klimatu, odlesňování a rostoucí hladiny skleníkových plynů.
Navzdory rostoucím nebezpečím odhalila jiná studie optimističtější přístup ke zpomalení zhoršujících se podmínek životního prostředí.Nature Food provedla studii, která zjistila, že rostlinná strava může snížit skleníkové plyny až o 61 procent. Studie také vysvětluje, jak by se možná sekvestrace uhlíku mohla vyrovnat současným globálním zemědělským emisím, což by podstatně pomohlo omezit škodlivé účinky masného a mléčného průmyslu.
Nové alternativy masa
Greenforce právě vstoupila na trh ve Spojeném království, aby pomohla lidem přinést chutné potraviny rostlinného původu. Nabídka veganských hamburgerů, masových kuliček, mleté a klobásy společnosti používá design „prášek na maso“, který zvyšuje udržitelnost a minimalizuje energeticky náročnou výrobu. Hrachové proteinové produkty této značky využívají 48krát méně půdy a osmkrát méně vody než tradiční maso a 113krát snižují emise skleníkových plynů. V současné době je výběr Greenforce dostupný v Německu, Rakousku, Švýcarsku, Belgii, Nizozemsku a Velké Británii.
„Spojené království je neuvěřitelně důležitým trhem pro rostlinný svět,“ uvedl zakladatel Thomas Isermann v prohlášení.„Populace veganů, vegetariánů a flexitariánů v zemi rychle roste, takže je zásadní, abychom jim poskytovali zdravé, planetární a chutné jídlo. Ale nejen na ně se zaměřujeme – zaměřujeme se také na jedlíky masa. Máme za sebou více než osm let výzkumu, který nám pomáhá vyvinout řadu produktů, které by měly uspokojit chuťové pohárky každého, ať už jste vegan, vegetarián nebo ne.“
Další novinky o planetě najdete v článcích The Beet's Environment.
31 chutných, rostlinných receptů k opakování
Chcete čerstvé nápady na jídla, která jsou zdravá, rostlinná a chutná? Tento bezplatný newsletter je pro vás. Přihlaste se, aby vám každé ráno doručoval recept dne do vaší e-mailové schránky.Fotografie od Jamese Stefiuka
Těstoviny s citronem, bazalkou a artyčokem
Tento typický jarní těstovinový pokrm je nabitý citrusy, sladkostí a ořechovou chutí pro osvěžující chuť umami. Základem je používat nejčerstvější produkty a kvalitní olivový olej. Obsahuje 6 gramů vlákniny a 13 gramů bílkovin.Fotografoval James Stefiuk
Veganské kokosové květákové kari
Tato miska nakrájené sezónní zeleniny smíchané se zeleninovým vývarem, kokosovým mlékem, kari a kurkumou je chutným způsobem, jak načerpat živiny a vitamíny se silnými superpotravinami, které mají protizánětlivé vlastnosti.Britt Berlin
Rýžová mísa s jicamou a fazolemi
Pokud je jedním z vašich cílů jíst více rostlinného původu pro vaše zdraví, pak vám lahodné recepty bohaté na živiny, jako je tento, pomohou k tomuto cíli přiblížit se. Uvidíte rozdíl, když se budete cítit nabití energií a vynecháte zdřímnutí po jídle.Zooey Deschanel
Veganský Caesar salát s pečenou cizrnou
Tento Caesar salát s veganským dresinkem je vynálezem herečky Zooey Deschanel, která jí převážně rostlinnou stravu a doma si pěstuje vlastní zeleninu. Sdílí své tajemství výroby klasického dresingu tak krémového a kyselého jako ten pravý.JD Raymundo
Veganský těstovinový salát Bruschetta
Jak se lépe naladit na jaro než lehkým a svěžím těstovinovým salátem Bruschetta? Tento recept je nabitý čerstvými ingrediencemi, jako jsou rajčata, červená cibule a bazalka, které spolu dokonale ladí.Sladkokyselý květák a fenyklový salát
Tento sladkokyselý salát z květáku a fenyklu má dokonalou kombinaci kyselin, sladkosti a pikantních chutí s čerstvým citronem, ovocem a slanými pistáciemi. Dresing má javorový sirup proti hořkému fenyklu. Je to jarní potěšení.Britt Berlin
Miska z cizrny a avokáda se smetanovým dresinkem Tahini
Pokud vám sníst salát připadá jako fuška, pak držte vidličku: váš obyčejný salát a zeleninu jsme kompletně upgradovali do teplé misky s texturovanou zeleninou, fazolemi a obilím dle vašeho výběru, jako je quinoa, farro nebo hnědá rýže.Bezlepkové pohankové palačinky s karamelizovanými javorovými broskvemi
Přidání do vašeho jídelníčku tento víkend: Pohankové palačinky s karamelizovanými javorovými broskvemi nebo čerstvým ovocem dle vašeho výběru, úplná dokonalá snídaně na nedělní ráno.Rotlinná škola
Bramborový a cizrnový salát přelitý křupavými lískovými oříšky
Hej milovníci brambor, tohle si opravdu zamilujete! Tento recept na bramborový a cizrnový salát obsahuje dokonalé množství citrusů, čerstvých bylinek, křupavých a sladkých lískových ořechů a lehký dotek olivového oleje, aby se od této chvíle stal vaší oblíbenou přílohou.Asijsky inspirované křupavé 5-koření tofu salátové zábaly se zelím
V tomto receptu inspirovaném Asií použijete tradiční suroviny, které se běžně používají v asijské kuchyni, ale bez masa a mléčných výrobků. Recept na tento křupavý 5 kořeněný tofu salátový zábal s nudlovým zelným salátem je restaurace kvality a vaši hosté ani netuší, že toto jídlo je rostlinného původu.Zooey Deschanel
Tajný recept na pesto Zooey Deschanel
Dnešním Receptem dne je Zooey slavné bezmléčné pesto, které dává téměř na všechno: těstoviny, salát, polévku a další, čímž dodává chuť jednoduchým pokrmům. Tato lahodná omáčka vyžaduje použití čerstvých bylinek, protože má velký rozdíl ve struktuře a chuti.JD Raymundo
Tofu z černého pepře s rýží a brokolicí
Toto tofu z černého pepře lze našlehat za 30 minut, což z něj dělá perfektní jídlo na poslední chvíli plné bílkovin. Vařte ve velkých dávkách a uchovávejte v lednici pro snadný všední oběd.Flora a Vino
Quinoa miska s hráškovým pestem a nakládaným zelím
Pokud hledáte nový a zdravý nápad na snídani, vyzkoušejte slanou misku. Tento recept má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, aby vás zasytil na celé hodiny. Obilné misky jsou jedním z nejjednodušších způsobů, jak získat zdravou porci rostlinných bílkovin.Flora a Vino
Sladké a slané toasty s ostružinami a bazalkou
Tento twist na obvyklý avokádový toast k snídani je jedním z nejjednodušších způsobů, jak přidat výživnou pomazánku s bílkovinami a živinami. Kombinace bezmléčného jogurtu, ostružin a bazalky je plná antioxidantů a vlákniny. Otočte to do své rutiny jako skvělou možnost s vysokým obsahem živin.Flora a Vino
Rukolový salát s avokádem, fazolemi a cherry rajčátky
Když máte náladu na zdravý oběd a chcete svůj oblíbený salát vyměnit za něco kreativnějšího a lahodnějšího, vyzkoušejte tento salát z rukoly z ledvinek s letním citrusovým dresinkem. Bude to váš nový oblíbenec.JD Raymundo
Letní závitky se sladkou a pikantní arašídovou omáčkou
Hledáte osvěžující, lehké jídlo vyrobené z výživných ingrediencí? Vyzkoušejte tyto letní závitky se sladkou a pikantní arašídovou omáčkou. Na tomto receptu je krásné, že nevyžaduje žádné vaření!Fotografie Ashley Madden
Naložený salát s krémovým konopno-balzamikovým dresinkem
"Tento naložený salát je perfektní jarní jídlo, které mě zasytí. Udělejte si tento osvěžující salát ze sezónní zeleniny přelitý domácím konopno-balzamikovým dresinkem s datlemi, dijonskou hořčicí, konopnými semínky, octem, citronem a tamari"Fotografie Ashley Madden
Veganská thajská kari nudlová polévka
Dnešním receptem dne je thajská polévka s kari nudlemi, uklidňující a přitom lehká mísa, kterou si můžete vychutnat po celý rok. Thajské pokrmy, jako je toto, jsou obzvláště zdravé, s tofu, vysokým obsahem čistých bílkovin a zeleninou bohatou na živiny a vlákninu. Toto jídlo vás zaručeně zasytí a budete spokojeni.Veganské a keto duhové květákové rýžové sushi
Tento recept, lehčí a zdravější verze vašeho tradičního sushi, vyměňuje květák za rýži, která může zvýšit hladinu cukru v krvi. Květák je keto-vhodná náhražka čehokoli s vysokým obsahem sacharidů a je bohatý na živiny!Mísa z pečených sladkých brambor a špenátu
Jedna z nejlepších věcí na okouzlujících farmářských trzích se stánky plnými květin a čerstvých produktů je, že si můžete koupit to, co je právě v sezóně. Tento sladký bramborový a špenátový salát je plný rostlinných bílkovin a komplexních sacharidů, které zasytí, chutnají a jsou zdravé.Snadné pečené artyčoky s rozmarýnem a citronem
Artyčoky se vyrábějí tak snadno, zvláště pokud pořádáte večeři, protože si je můžete připravit předem. Vynechejte máslovou omáčku a připravte si je se zdravějším citronovým a rozmarýnovým dresinkem.Megan Sadd
Cajunský Caesar salát s černěnou cizrnou
Vždy nám říkají, abychom jedli více salátů, abychom byli zdraví, ale salát, okurky, rajčata a italský dresink mohou rychle stárnout. Pokud vás nebaví jíst stále stejně starý salát, vyzkoušejte tento cajunský caesar salát s černěnou cizrnou, plný vlákniny, bílkovin a hlavně chuti!Vegetable Pad Thai
Pro dny, kdy se vám nechce trávit čas vařením, ale nechcete jít s nezdravým jídlem nebo strkat něco do mikrovlnky, připravte si tento vegetariánský Pad Thai, který je hotový za pouhých deset minut.pečený lilek a rajčatové těstoviny s bazalkovým pestem
Lahodné domácí těstoviny jsou tak zdravé, plné zeleniny, že sníte celou mísu bez chvilky zaváhání. Přidejte křupavé piniové oříšky a čerstvý nastrouhaný veganský parmazán (Follow Your Heart a Violife jsou skvělé). Udělejte si to na rande a poslouchejte nadšení o vašem vaření.Britt Berlin
Čočkový a sladký bramborový salát Právě včas na léto
Před námi horké počasí! Jaká je lepší omluva pro salátovou mísu plnou rostlinných bílkovin a čerstvé zeleniny nabité vitamíny a minerály. Špenát je bohatý na železo, které pomáhá zvýšit vaši energii.Veganská mísa Buddha s quinoou a zeleninou
Hledáte zdravou veganskou misku buddhy? Tento recept je bezlepkový a je z něj skvělý oběd nebo večeře. Přihoďte jakoukoli čerstvou zeleninu z farmářského stánku nebo trhu: fialové zelí, okurku, avokádo a další.Kinoa na kari a zeleninové tacos s česnekovo-tahiniovým dresinkem
Tyto tacos jsou čisté a barevné. Vyrobeno z cizrny a quinoa se spoustou čerstvé zeleniny, zabalené v kukuřičné tortille nebo kukuřičném taco s tvrdou skořápkou.Protizánětlivá rodinná kuchařka
Sladký a slaný tempeh Kokosová kari miska
Až budete mít náladu na teplé, uklidňující rostlinné jídlo, vyzkoušejte tuto neuvěřitelně lahodnou misku ořechového, křupavého tempehu a čerstvé zeleniny zalité sladkým smetanovým kokosovým mlékem a smíchanou s kořením na indický způsob.Salát inspirovaný Marokem se superpotravinami a rostlinnými bílkovinami
Tento salát inspirovaný Marokem je bezlepkový, jednoduchý na přípravu a zdravý! Tento recept na salát plný bílkovin používá čerstvé a chutné ingredience. Zakončete to lahodně kořeněným marockým dresinkem.Mark Bittman
Ječné rizoto Marka Bittmana s řepou a zeleninou
Dnešní Recept dne je teplé, bohaté rizoto z červené řepy a zelené řepy.Červená řepa pomáhá chránit vaše srdce, oči, mozek a snižuje záněty ve vašem těle, přesto je při vaření často přehlížena, protože zelenina je pro mnohé zastrašující. Užijte si toto pohodlné jídlo!.@JC Through The Lens
