Pro někde tak chladné, jako jsou Dvojčeská města, není nic důležitějšího než nějaké seriózní středozápadní jídlo. Jídelní scéna v Minneapolis i St. Paul, známá pro své vydatné klasiky, je zimním rájem plným nespočtu restaurací, které povýšily rostlinnou kuchyni na vyšší úroveň. Kuchaři a restaurace posouvají potravinářskou scénu Twin Cities do nových výšin a plní turisty a místní obyvatele vším od rostlinných uzenin až po vzrušující veganská brunch místa.
Zatímco někteří lidé si možná hned nemyslí, že metropole Minnesota bude domovem některých z nejzajímavějších veganských jídel v zemi, Twin Cities je hotspot pro veganské vaření.Vegani, vegetariáni a flexitariáni mají a zamilují si vzrušující pokrmy, které tyto podniky servírují. Od veganských klobás až po rostlinné nedbalé joe, lidé budou slintat nad menu nejlepších rostlinných podniků napříč Twin Cities.
Ale mějte na paměti: Veganská scéna Twin Cities není v žádném případě exkluzivní pouze pro zimní období. V horkém letním dni můžete navštívit zmrzlinu zcela bez mléčných výrobků nebo si vzít veganský zmrzlinový sendvič na ochlazení. Bez ohledu na to, kdy prozkoumáváte Twin Cities, je tu spousta jídla. Abychom vám pomohli zorientovat se na vaší letní cestě za jídlem nebo najít pohodlné útočiště v zimě, zde je 11 nejlepších veganských restaurací The Beet v okolí Twin Cities.
1. Býložravý řezník
Zasaďte si: Sourozenecké duo Kale a Aubry Walch zasvětili roky zušlechťování svých klamavě chutných bezmasých mas. Oba sourozenci otevřeli první 100% veganské řeznictví ve městě, což byl významný milník nejen pro Twin Cities, ale i pro celou zemi.Od roku 2016 tento rodinný veganský obchod experimentuje s výrobou dokonalých doplňků k vytvoření chutných uzenin.
Nepřehlédněte: The Býložravý řezník jako doprovod k lahodnému veganskému masu nabízí výběr vzrušujících sýrů bez mléka, které doplňují inovativní rostlinná masa. Od Dill Havarti po krémovou a la carte Brie, sourozenci Walchovi vyvinuli sýr pro paletu každého zákazníka. Kromě alternativ klasického lahůdkového masa je na jedinečném veganském místě také pikantní grilovací speciality jako Smoky House Ribs a Shredded Chicken.
Vezměte na vědomí: Možná nebudete mít v brzké době naplánovaný výlet do Twin Cities, ale po celý rok Býložravý řezník nabízí veganské speciality přímo k zákazníkům po celé zemi . Podívejte se na webové stránky restaurace Minneapolis, kde si můžete zakoupit některé z ikonických produktů a prohlédnout si mimořádné veganské výtvory rodiny Walch.
Adresa: 507 1st Ave NE
2. Kavárna s kokosovou metličkou a prodejna bublinkového čaje
Nepřehlédněte: Společnost Coconut Whisk, kterou založili Bella Lam a Myles Olsen v roce 2021, se rozrostla v monumentální veganský podnik v srdci Minneapolis, který slouží těm nejlepším veganské dezerty napříč celým Twin Cities. Od sladkých pochoutek až po bublinkové čaje bez mléčných výrobků, veganská kavárna je rájem pro místní mlsouny. Kavárna nabízí charakteristické mini palačinky nebo ikonické vaflové tyčinky, oblečené na různé způsoby, včetně Morušky doplněné jahodovým džemem a veganského mylkového mraku.
Vezměte na vědomí: Coconut Whisk Cafe je vlajkovou lodí kamenné prodejny pro větší veganské impérium Lam and Olsen. Coconut Whisk byl uveden na trh v roce 2018, aby přinesl udržitelné alternativy do světa pečení. Od vaflí až po směs sušenek, rostlinná směs dává veganským spotřebitelům možnost snadno péct ve své vlastní kuchyni.
Adresa: 901 Nicollet Mall, Minn
3. Seed Cafe
Všimněte si: Již téměř 12 let pořádají Ryann a Phil Doucette kurzy jógy a propagují zdravý životní styl v Minneapolis. Navzdory rozvodu tito dva jogíni věděli, že chtějí otevřít rostlinnou restauraci jako odnož své budovy Modo Yoga. Restaurace je přímočarý a invenční prostor, který staví na hodnotách, které oba zakladatelé zastávají. Důležitější než cokoli jiného je, že tito dva doufají, že usnadní komunitu založenou na zdraví.
Zasaďte si: Seed Cafe podává Twin Cities vzrušující rostlinná jídla včetně základního veganského snídaňového sendviče až po klasický B.L.T. vyrobené z tempehové slaniny. Rostlinná nabídka je relativně malá, ale plná extrémně chutných možností, které upřednostňují recepty zaměřené na zdraví. Restaurace inzeruje, že nic na jídelním lístku není smažené a všechny ingredience pocházejí z etických a zdravých zdrojů. Cílem je dát lidi dohromady a přimět je zůstat u jednoduše lahodných veganských jídel.
Adresa: 3252-B W Lake St.
4. Veganský východ
Zasaďte si: Odkaz Vegan East je celý o dortu. Sheila Xiong otevřela Vegan East v roce 2016 a odhalila Twin Cities, jak může být veganské pečivo lahodné. Kromě více než 30 variací lahodného rostlinného dortu nabízí pekárna Xiong vše od sušenek, tyčinek, rohlíků, tvarohových koláčů a koláčků. Bez ohledu na to, kde jste ve městě, blízko je veganský východ a je pravděpodobné, že budete muset vyjít s náručí plnou pečiva.
Nepřehlédněte: Přestože je Vegan East známý především pro své pečivo, rostlinná restaurace nabízí také slané menu plné chutných jídel. Denní menu se často mění, ale některé klasické možnosti zahrnují veganský Sloppy Joe, pikantní hořčičný klub a rotující lahůdkové polévky. Ujistěte se, že když navštívíte Vegan East, objevíte se s prázdným žaludkem, abyste mohli ochutnat všechno, co je k jídlu.
Adresa: 2409 Lyndale Ave. S, 1226 NE 2nd St.
5. Trio Plant-Based
Nepřehlédněte: Trio Plant-Based napumpuje duši přímo do svých inovativních pojetí domácí klasiky. Šéfkuchař Louis Hunter v roce 2018 s Danem a Sarah Woodcockovými spustil podnik pro veganské jídlo pro duše. Kamenná restaurace začala jako série vyskakovacích oken, která předváděla krásu a potenciál klasických soulových jídel od makaronů a sýrů po BBQ jack fruit. Hunter and the Woodcocks si klade za cíl pomoci přinést nutričně uvědomělé rostlinné potraviny do černošských komunit po celém Twin Cities.
Objednávka pro dav: Soul food a grilování je kuchyně určená ke sdílení, takže Trio Plant-Based se postará o jídlo pro každého hladového zákazníka. Když navštívíte Trio Plant-Based nebo si objednáte pro setkání přátel a rodiny, podívejte se na BBQ Jackfruit Fries, Soul Food Platters a extrémně chutnou stránku včetně Southern Slaw, Yams a BBQ Ribs.
Zasaďte si: Trio Plant-Based může zaručit, že její zákazníci odejdou s plným žaludkem. Lahodné menu je doplněno výběrem klasických jižních dezertů. Ať už je to Vanilkový dort s jahodovou omáčkou nebo Lillian’s Sweet Potato Pie, jedna ze sladkostí podniku vám padne do oka, ještě než odejdete od stolu.
Adresa: 610 W Lake St.
6. Kavárna a bar Reverie
Zasaďte si: Tato vzrušující veganská restaurace a bar nabízí téměř vše, co lidé potřebují na večer. Od kreativních koktejlů po vzrušující veganská jídla, Reverie Cafe + Bar je produktem vytrvalosti. Původní místo bylo otevřeno v roce 2015, ale když nájemní smlouva nebyla obnovena, majitelé Jeffrey Therkelsen a Kirstin Wiegmann se rozhodli hledat jiné možnosti. Po celá léta spoluzakladatelé provozovali food truck, který udržoval podnik, dokud se jim v roce 2020 nepodařilo znovu otevřít v srdci Minneapolis.
Upozornění: Živá veganská restaurace nabízí rozsáhlé menu, které sahá od oběda až po večeři. Takže v závislosti na tom, jaký je čas nebo jaký typ dne, zaskočte do Snění na koktejl nebo kávu. Zatímco plně veganský bar a kavárna jsou dostatečně lákavé, v kuchyni se připravují ta nejlepší jídla, která si můžete přát. Některé kuchyňské speciality zahrnují kubánský sendvič, květák Bulgogi, Mac + sýr a tofu tacos z citronové trávy.
Nepřehlédněte: Kromě fascinujícího jídelního lístku pořádá místní veganský hotspot také brunch, který stojí za sliny. Každou sobotu a neděli kuchyně připravuje veganské variace základních brunchů, jako je veganský Benedict vyrobený s Just Egg Scramble a Polenta Rancheros. Někoho by tohle menu jen těžko omrzelo.
Adresa: 1517 East 35th
7. Kavárna Hard Times
Nepřehlédněte: Kavárna Hard Times je tak trochu zachovalá historie Minneapolis.Tato veganská a vegetariánská kavárna, založená v roce 1992, odstartovala rozsáhlou scénu rostlinných potravin v Twin Cities. Hard Times Cafe, známá svým lahodným, levným veganským jídlem a punk-rockovou estetikou, je základním kamenem městské rostlinné potravinářské scény definované kreativními snídaňovými snídaními, jako jsou hašebrowny Helter Skelter a veganské Racheors nebo jejich typické sendviče včetně Tempeh Reuben nebo Korejská BBQ Bun.
Zasaďte si: Zatímco většina se cítí přitahována oldschoolovým punkovým prostředím, návštěvníci se vracejí pro kompletní a kreativní menu. Menu Hard Times obsahuje zdravou směs některých klasických vegetariánských jídel s novými a vzrušujícími rostlinnými jídly a dezerty včetně rozsáhlého výběru pekařských koblih, sušenek a dalších.
Všimněte si: Přestože tato nadčasová restaurace bývala noční destinací, pandemie COVID-19 donutila majitele zavřít dveře pro stolování v obchodech. Úplné menu je však stále k dispozici pro objednávky s sebou po většinu dne a zásobuje celá Twin Cities na tři desetiletí.
Adresa: 1821 Riverside Ave
8. Smažené kuře od Herbie Butchera
Zasaď si: Poté, co se zamilujete do Býložravého řezníka, je dalším logickým krokem podívat se na lokaci: Smažené kuře Herbieho Burchera. Od géniů, kteří vytvořili veganské maso a sýr hodné uzenin, pochází kbelík lahodného smaženého kuřete – vyrobeného výhradně z rostlin. Veganský podnik se smaženým kuřátkem zahanbuje velká jména jako KFC a Popeye’s a poskytuje Twin Cities kbelíky plné veganských dobrot.
Objednávka pro dav: Mohutný kbelík veganského smaženého kuřete stojí za to sdílet sám o sobě, ale jen pro doplnění jeho velikosti, rostlinná restaurace nabízí širokou různé domácí přílohy včetně kukuřice se slaninou, bramborové kaše, tatérky a sušenky s javorovým máslem. Toto je středobodem komfortního jídla Twin Cities, bez ohledu na dietní preference.
Nepřehlédněte: Je pravděpodobné, že vás vyruší kýble se smaženým kuřetem nebo slané strany, ale nezapomeňte si nechat místo na dezert. Herbie Butcher’s nabízí masivní nabídku mléčných koktejlů s klasickými základními výrobky, jako je čokoláda, arašídové máslo a jahody. Nepřehlédněte ale experimentální speciální koktejly, které zahrnují Chicken & Bacon, Cinna Swirl, Gold Confetti Cake a další.
Adresa: 735 E 48th St.
9. Harku! Kavárna
Nepřehlédněte: Mezi úžasnou scénou rostlinných potravin, Harku! Cafe je nováček, který udělal docela dojem. Založené Lisou Neumannovou a Katherine Pardueovou, Harku! Kavárna pronikla do rostlinné komunity Twin Cities s bagely, sladkostmi a sendviči, aby nalákala celou metropoli. 100% veganská pekárna a restaurace nabízí rozsáhlý seznam bagelových sendvičů a smetanových sýrů bez mléčných výrobků, včetně (ale nejen) sušených rajčat, pečeného česneku a brusinek.
Vezměte na vědomí: I když Harku! Kavárna může být známější pro své dopolední a brzké odpolední občerstvení, rostlinný podnik nabízí lahodné koktejlové menu doprovázené večerním občerstvením. Večerní kousnutí zahrnuje něco tak jednoduchého, jako jsou olivy a hranolky až po placky hodné slintání vyrobené ze sezónních surovin a domácí polevy. Bez ohledu na denní dobu, Harku! Kavárna je úžasná volba.
Adresa: 430 N 1st Ave Ste 150
10. J. Selby's
Všimněte si: J. Selby’s výhradně označuje své jídlo jako rostlinné, nikoli veganské, protože hlavním cílem zakladatelů je podporovat inkluzivitu zdravého stravování. Restaurace Twin Cities doufá, že vytvoří kulinářský zážitek, který osloví každého, a její rostlinné menu představuje delikátní americkou klasiku bez masa nebo živočišných přísad. Od hamburgerů po křidélka, J. Selby’s poskytuje zákazníkovi plný americký kulinářský zážitek s udržitelností a výživou jako prioritou.
Zasaďte si: Rostlinná jídelna je víc než jen bezmasé variace tradičních jídel. Její nabídka je důkazem, že lidé mohou jíst chutné jídlo bez neudržitelných surovin. Vyzkoušejte Crispy Chickin’ Sandwich nebo Crunchwrap a je to záruka, že se vrátíte pro další. Kromě předkrmů a kreativních ručních jídel nabízí J. Selby’s několik salátů a misek včetně Tamarind Noodle Stir Fry a jeho ikonického chilli. Dejte si pivo a vychutnejte si pohodlný americký kulinářský zážitek bez obav o dietu. Budete se soustředit jen na jídlo.
Adresa: 169 Victoria St.
11. Infusedlife Plant-Based Emporium
Zasaďte si: Šéfkuchařka Tabota Seyon otevřela rostlinné Emporium, když se cítila zklamaná nedostatkem vzrušujících chutí v současných veganských možnostech. Chtěla zdravé jídlo, aniž by ohrozila chutě, které mají lidé rádi. V únoru 2020 si založila obchod na trhu Midtown Global Market a navzdory problémům vyplývajícím z pandemie se jí podařilo prosadit své jídlo jako jednu z nejlepších veganských možností v Twin Cities.Nyní má veganské zařízení plnohodnotnou kamennou prodejnu, kde mohou spotřebitelé dbající na zdraví zavolat domů.
Nepřehlédněte: Nabídka Influsedlife Plant-Based Emporium je prohlídkou všeho, co může veganské jídlo nabídnout. Od Street Food po Chef Specials, pokrmy Seyon zajistí, že žádný zákazník nebude mít pocit, že mu něco chybí. Speciality se obměňují každý týden, ale některé charakteristické položky menu zahrnují Fiesta Grain Bowl, ve kterém se bude opékat kukuřice, cuketa, avokádo, zelí, černé fazole, fajita paprika a cibule, a to vše doplněné kešu smetanou.
Všimněte si: Emporium je víc než jen rostlinná restaurace. Při návštěvě veganského podniku budete odcházet s více než jen plným žaludkem. Restaurace funguje také jako obchod s potravinami na rostlinné bázi a poskytuje zákazníkům rozsáhlý výběr rostlinných produktů pro každý aspekt života, který se hodí k paletě každého zákazníka. Buďte připraveni vyrazit s jídlem a zážitkem, který předčí očekávání.
Adresa: 3800 S 28th Ave.
