Milwaukee je historicky známé jako město masa a brambor, ale to neznamená, že by toto mladé středozápadní město postrádalo veganské možnosti – realita je přesně opačná. Toto středozápadní město s výhledem na jezero Michigan se nachází severně od Chicaga a je domovem mladé, rušné rostlinné potravinové scény. Je nepravděpodobné, že by člověk ve městě, obklopený pozemkem zasvěceným kravám, sýru, spratkům a dalším živočišným produktům, snadno našel rostlinné potraviny. Milwaukee je domovem několika inovativních veganských restaurací a také obrovského množství restaurací s vegetariánskými možnostmi.
Když přijedete do Milwaukee, ať už na vysokou školu nebo na prohlídku muzea Harley-Davidson, rostlinné stravování bude překvapivě snadné. Abyste se ujistili, že najdete ta nejlepší veganská místa, zde je rychlý seznam sedmi nejlepších v Milwaukee. Od nočních barů po inovativní kavárny, město pořádá rostlinná jídla pro každou příležitost a každou denní dobu. Pro letní cestovatele je v samém centru spousta k vidění a co dělat s veganskými jídly. Vzhledem k rychlému vzestupu veganských zařízení v posledních letech bude renesance jídla v Milwaukee jistě dále růst.
1. Dead Bird Brewing
Calling All: Dead Bird Brewing je první čistě veganský pivovar v Milwaukee a zůstane tady. Místní pivovar přináší obyvatelům Milwaukee lahodné menu plné veganských jídel a dodržuje přísné hodnoty týkající se udržitelnosti výroby piva a kuchyně. Pivovar nabízí rozsáhlou nabídku rostlinných jídel od malých a velkých talířů až po dezerty.Toto je ideální místo pro každého, kdo navštíví Milwaukee. Pro místní je to ideální místo, kde si můžete vychutnat pivo a vyzkoušet inovativní točení konvenčních barových jídel.
Zasaďte si: O víkendech tento komunitní pivovar pořádá živou hudbu na palubě každou sobotu od 16 do 19 hodin. Živá atmosféra poskytuje jedno z nejlepších míst k setkání ve městě a nebudete chtít přijít o jídlo. Veganské menu obsahuje domácí speciální veganský sýr, který kuchyně používá jako vrchní vrstvu několika jídel. To zahrnuje Loaded Nachos s černými fazolemi na kubánský způsob, červenou cibulí, čerstvými jalapenos, salsou, uzenou paprikou aioli a veganským queso praženým na ohni. Kuchyně nabízí také dvě veganské alternativy masa, které lze objednat v pivovarské specialitě tacos. Veganské hovězí maso nebo Chick’Un lze také přidat do několika dalších položek menu.
Nepřehlédněte: Od slaných jídel až po lahodný a rozmanitý výběr piv, Dead Bird Brewing má všechno.Ujistěte se, že když navštívíte, vezmete si domů nějaké veganské sýry a rostlinné maso z jeho vlastní lahůdky. Mezi oblíbené fanoušky patří uzená paprika gouda bez mléčných výrobků a veganské Caprese Havarti. Nezapomeňte se také podívat na nabídku veganských dezertů, doplněnou o zmrzlinový plovák s použitím typické veganské zmrzliny pivovaru.
Umístění: 1726 North 5th St.
2. V autobuse
Zasaďte si: Každý, kdo hledá veganské jídlo v Milwaukee, by měl zaparkovat u dodávky VW, která je domovem On The Bus. Plně veganská restaurace s rychlým servisem se nachází uvnitř Milwaukee Public Market ve čtvrti Third Ward. On The Bus nabízí jedny z nejexperimentálnějších a nejchutnějších veganských jídel ve městě, to vše z výlohy přestavěného Volkswagenu z roku 1971. Od hamburgerů po mléčné koktejly, rostlinná restaurace s pultovou obsluhou připravuje vzrušující záběry na hamburgery, inovativní zvraty na konvenčně masité sendviče a osvěžující nápoje pro každého zákazníka.
Upozornění: Burger menu je hvězdou show. Rostlinná restaurace nabízí klasický burger s patty Beyond Meat spolu s několika vynalézavými iteracemi. Některé nejlepší možnosti zahrnují Mushroom Burger s marinovanými portabellami, veganským čedarem, rukolou a domácím česnekovým aioli, stejně jako Smokehouse Burger s uzenou bbq omáčkou, koňskou marinovanou tempeh slaninou, křupavou cibulí, jalapenos, bbq sójovými kadeřemi a smetanovým slaw.
Nepřehlédněte: I když okamžitým lákadlem jsou rostlinné burgery, veganské smoothies a mléčné koktejly udělají na tomto menu závislost každého zákazníka. Lahodné smoothie mísy obsahují čerstvé ovoce a zeleninu, které nabízejí sladkou a výživnou pochoutku ideální na léto. Pokud cítíte větší potřebu dezertu, pak je mléčný koktejl nutností. Každou středu se na místě stravování vytváří Milkshake Special, který obsahuje iterace jako Red Velvet Cake a Candy Corn.
Umístění: 400 N Water St.
3. Royally Vegan
Calling All: Royally Vegan založil místní pár Jaleel a Tylesha King v roce 2020 a je rostoucí rostlinou v Milwaukee. Pár se rozhodl otevřít tuto rostlinnou kuchyni, aby lidem poskytoval lahodná a výživná rostlinná jídla, zejména zaměřená na lidi, kteří rostlinnou stravu v minulosti nezkoušeli. Kuchyně se specializuje na vytvořená veganská komfortní jídla a dezerty, které nabízejí něco chutného pro paletu každého zákazníka.
Vezměte na vědomí: Kuchyně v současné době funguje pouze jako zařízení pro vyzvednutí a omezené menu. Neustále se měnící menu nabízí chutné pokrmy, jako je BBQ Jackfruit Meal nebo Vegan Soul Food Tale s Beyond Meatballs, domácí omáčkou, pečenými makarony a sýrem, zeleninou a kukuřičným chlebem. I když tato veganská varianta nemá výlohu, jídlo je lákavé a jeho omezené menu stojí za to sledovat na jeho stránkách sociálních médií.
Umístění: 2923 N 57th St.
4. Podivné město
Zasaďte si: Strange Town vstoupilo na potravinářskou scénu Milwaukee jako jedna z prvních rostlinných restaurací ve městě. S udržitelností v popředí firemního modelu zůstává veganská kuchyně jedním z nejlepších míst ve městě. Tato moderní a vynalézavá rostlinná restaurace nabízí vzrušující a inovativní menu určené ke sdílení. Vynalézavé, sdílené menu a příjemná atmosféra se mísí dohromady, aby z něj udělaly skvělé místo pro večerní rande.
Nepřehlédněte: Malé menu se může na první pohled zdát omezené, ale rostlinná strava přináší chuťový zvrat, který mnoho restaurací nedokáže dosáhnout. Restaurace na svých webových stránkách tvrdí, že její jídla jsou „určena ke sdílení s blízkými“ v uvolněné atmosféře. Některé lahodné možnosti zahrnují pečený salát caesar s pečenými slunečnicemi, feferonkami, kešu kaparovým dresinkem a římskou, stejně jako bombajské brambory s yukonskými zlaty přelité rajčatovým chutney a koriandrem.
Upozornění: Veganská restaurace je dodávána s kompletním a vzrušujícím barovým menu s experimentálními koktejly, rozmanitým přírodním výběrem vín a spoustou lihovin (a ještě více amaros) . Malý podnik se může pochlubit podporou místních farmářů a přírodních vinařů, aby přinesli organické menu přímo obyvatelům a návštěvníkům Milwaukee. Vinný lístek a veganské menu se neustále mění, takže se nezapomeňte přihlásit k odběru newsletteru.
Umístění: 2101 N Prospect Ave.
5. Vanguard Bar
Nepřehlédněte: Vanguard je ideálním místem pro noční drink a občerstvení. Bar byl otevřen v roce 2014, aby znovu vynalezl tradiční jídlo z Milwaukee Beer and Brat a poskytoval veganské spratky a klobásy pro rostlinné zákazníky. Veganský výběr je všechno, jen ne řídký a v současné době je to jedno z mála míst v Milwaukee, které nabízí vynikající rostlinné spratky: typické jídlo ve Wisconsinu.
Zasaďte si: Veganské klobásové menu vám zabere hodně času, než se propracujete, ale to nebude problém, protože Vanguard je jeden z nejhezčích koktejlových barů ve městě .Pokud jste místní, je to ideální místo, kde si můžete posedět, setkat se s přáteli a dát si něco k jídlu. Některé z nejlepších a nejchutnějších možností spratka zahrnují Chicago s rajčaty, kyselou okurkou, celerovou solí, pochutinami a sportovními paprikami nebo Diablo Verde s chilli pepita máslem, červenou cibulí a grilovanou salsa verde. Jakýkoli styl šéfkuchaře lze podávat na třech variantách veganských klobás, které zahrnují veganskou italskou, veganskou chorizo a klasickou veganskou brat.
Calling All: Veganské spratky mohou být hlavním bodem nabídky Vanguardu, ale kuchyně nabízí mnohem více pro zákazníky založené na rostlinách. Nabídka nabízí klasický Poutine, který lze snadno udělat veganským tím, že požádáte server, aby vyhovoval vašim dietním preferencím. Veganské strany jsou také rozsáhlé a obsahují lahodné možnosti, jako je křupavý smažený květák, buvolí tofu a typická Vanguard Fried Rice vyrobená z tofu míchané. Ve Vanguardu je pro každého něco v zábavném baru s krásnou terasou.
Místo: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Kavárna Beerline
"Calling All: Kavárna Beerline nabízí Milwaukee cenově dostupné, chutné a zcela vegetariánské menu, které si zaslouží potlesk. Uznávaná čerstvá neformální kavárna přináší extrémně rozsáhlý výběr rostlinných kuchyní, čímž se dostává do popředí na scéně rostlinných potravin nejen v Milwaukee, ale v celém Wisconsinu. Kavárna získala ocenění Best of Milwaukee Best Vegan Restaurant a Best Green Business. Nabídka obsahuje některé živočišné produkty včetně sýra a másla, ale restaurace dbá na to, aby svým veganským zákazníkům poskytla spoustu alternativ."
Zasaďte si: Když se ocitnete v kavárně Beerline, není téměř žádný způsob, jak se vyhnout pokušení BLAT Panini obsahující tempehovou slaninu, mrkvovou slaninu, avokádo, římský, rajče a typická veganská tabasco mayo. K snídani je naopak korunovačním klenotem krepový výběr restaurace.Od slaných po sladké palačinky, existuje dostatek veganských možností, abyste se každý víkend vraceli pro další. Pokud vynecháte snídani, není důvod se rozčilovat, protože seznam sendvičů je rozsáhlý a vynalézavý. Portobella Cheesesteak používá domácí veganskou uzenou goudu pokrývající marinované proužky portobello a papriky. Klasický sendvič je pokrytý veganskou pikantní cibulovou omáčkou, aby byl dokonalý zážitek z Philly cheesesteaku.
Udělejte si poznámky: Rostlinná kavárna je známá svými specialitami. Smoothies, saláty, snídaňové talíře a místní pekárny tvoří základ pro experimentální a vzrušující speciality této restaurace. Od veganských ďábelských brambor po veganské Bahn Mi, kuchaři a majitelé Beerline Cafe neúnavně vyvíjejí veganské možnosti, které lze v Milwaukee jinak těžko najít. Ať už tam bydlíte a nebyli jste, nebo jste Milwaukee na návštěvě poprvé, je nejvyšší čas se podívat do této rušné kavárny se zeleninou.
Umístění: 2076 N Commerce St.
