"Ve střevě se nacházejí miliardy bakterií, které pomáhají vašemu tělu rozkládat jídlo, které jíte, a posílat je buď do krevního oběhu jako živiny, nebo z těla ven jako odpad. Střevní mikrobiom vás udržuje při životě a zdraví, a jak si vybíráte potraviny, posouvá svou rovnováhu tak, aby rostl a podporoval dobré nebo špatné bakterie, v závislosti na tom, zda jíte zdravou rostlinnou stravu nebo spoustu zpracovaných nezdravých potravin a tučných živočišné produkty. Podle dvou expertů na výživu, s nimiž jsme hovořili, nejsou bakterie ve vašem střevě jen na přijímacím konci tohoto procesu metabolizace jídla, které jíme, ale také signalizují mozku, že touží po tom druhu jídla, jakým jste ho krmili.Zdraví jedlíci tedy začnou toužit po zdravějším jídle, jako jsou saláty, ovoce a zelenina, zatímco běžní žrouti nezdravého jídla začnou toužit po více chipsech, dipech a sušenkách."
"Abychom se dozvěděli více o tom, co se děje ve střevech a jak posunout rovnováhu, abychom byli zdravější, mluvili jsme se dvěma uznávanými registrovanými dietology, Jamesem a Dahliou Marinovými, tvůrci Married To He alth. který vysvětlil, jak je jídlo lék, a to, co jíte, může buď vyléčit vnitřní zánět na buněčné úrovni vašeho těla a snížit riziko vysilujících onemocnění, nebo podněcovat zánět, což způsobuje větší riziko onemocnění a infekce a každým dnem zhoršuje vaše zdraví. den. Osvětlují spojení mezi střevem a mozkem, které spolu běžně mluví, takže to, co jíte, ovlivňuje i váš duševní stav."
Lékaři už dávno vědí, že váš mikrobiom se neustále mění v závislosti na tom, co jíte. takže bakterie, které rozkládají potraviny rostlinného původu a potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je zelenina a ovoce, jsou jiné (a zdravější) než bakterie potřebné k rozkladu tučných živočišných produktů a přidaného cukru, chemikálií a přísad v nezdravých potravinách.Rozdíl mezi tím, které bakterie rostou v našem střevě, podle výzkumu určuje, zda jste zdraví nebo nezdraví. Čím více potravin rostlinného původu jíte, zvláště pokud jíte širokou škálu ovoce, zeleniny, luštěnin, listové zeleniny, ořechů a semen, tím zdravější bude váš mikrobiom.
Mikrobiom je jádrem toho, zda je vaše tělo zdravé nebo nezdravé, říkají odborníci
"Nejčastější choroby životního stylu, jako je obezita, přibývání na váze související s věkem, cukrovka 2. typu, srdeční choroby a vysoký krevní tlak, jsou podle odborníků způsobeny existencí špatných bakterií ve střevech. Ukazuje se, že pokud je náš mikrobiom nevyvážený, naše střeva signalizují tělu vytvářením vysokého cholesterolu a krevních lipidů, které časem vedou k onemocnění srdce. Pokud je váš střevní mikrobiom zdravý, potraviny plné vlákniny, které jíte, pomohou bakteriím odnést tuk a další vedlejší produkty potravy z vašeho těla a udrží vás zdravé a štíhlé po celá léta."
Abychom se naučili, jak se stravovat, abyste se vyhnuli přibírání na váze, vysoké hladině cukru v krvi a vysokému cholesterolu – a v konečném důsledku srdečním onemocněním a cukrovce 2. typu, vyzpovídali jsme registrované dietní lékaře Jamese a Dahliu Marin z Married To He alth. Vysvětlují, jak je důležité udržovat váš střevní mikrobiom v rovnováze, a jak zjistit, zda není v pořádku, a co s tím dělat. Pro celý rozhovor klikněte sem.
Elysabeth: Pomáháte lidem upravit jejich jídelníček na přístup „jídlo jako lék“. Jádrem toho je, že zdravý mikrobiom je důležitý. Co to znamená?
James Marin: Takže v našich střevech je galaxie složená z těchto malých vesmírů. Říkáme tomu střevní mikrobiom. (Máme také ústní mikrobiom a mikrobiom plic.) Konkrétně střevní mikrobiom tvoří bakterie, neboli prvoci a archaea, a dokonce i viry, což je velké horké téma. Všechny tyto malé vesmíry spolupracují, aby nás udržely naživu a zdravé, a to je v podstatě úloha střevního mikrobiomu.
EA: Takže je dobré, když se řekne mikroby a viry? Povídej si se mnou o tom, jak naše volba potravin ovlivňuje náš střevní biom a co je pro nás dobré a co nám škodí.
Dahlia Marin: Už stovky let jsme slyšeli lidi říkat, že jídlo je lék. A víme, že jídlo může mít obrovský dopad na váš mikrobiom. Nyní víme, že toto spojení střeva a mozku, a nyní začínáme chápat dopad našeho výběru potravin na naše duševní a fyzické zdraví.
Asi 60 až 70 procent našich neurotransmiterů se vytváří ve střevech, takže nejen náš mozek řídí naše chutě, ale naše mikroby nám říkají, co máme jíst. Když jíme zánětlivá jídla nebo ty, které vyvolávají zánět, jako jsou zpracované potraviny, naše těla pak vytvoří více mikrobů, které mohou žít z tohoto typu jídla. Na oplátku řeknou vašemu mozku, aby vytvořil aktivaci těch neurotransmiterů, které touží po více těch nezdravých, zánětlivých potravinách.Takže pokud jíte protizánětlivé potraviny, jako je zelenina a rostlinná jídla, ve skutečnosti to sníží touhu po těchto nezdravých jídlech.
Takže, jaké jsou některé zánětlivé potraviny? Víme, že živočišné produkty mohou být vysoce zánětlivé, a pak také vidíme, že také vysoce zpracované potraviny, kterým říkáme vysoce chutné potraviny : věci, které mají rafinované cukry, rafinovaná zrna, tuny přebytečné soli, tuny přebytečného oleje. Kromě alkoholu, kouření a dalších věcí mají také tendenci vytvářet o něco více zánětlivého mikrobiomu. A co jsou protizánětlivé? Hojnost různých barevných rostlinných potravin. Takže to je opravdu to, co velmi doporučujeme: Zvýšené množství vlákniny ve stravě, zejména ovoce, zelenina, ořechy, obiloviny, fazole, luštěniny. Jen hojnost těch, kteří krmí ty protizánětlivé mikroby.
EA: Tyto věci máme přímo pod kontrolou. Nemusíte chodit k lékaři ani si nechat dělat krev. Prostě začněte jíst plnohodnotnou rostlinnou stravu.
DM: Spousta lidí si myslí, že jí zdravěji, než ve skutečnosti jí.
EA: Jak poznáte, že máte zdravý mikrobiom? Jak poznáš, že máš v háji?
JM: Takže tady se dostáváte do souladu se svým tělem. Možná pociťujete nějaké příznaky, kterými k vám vaše tělo mluví. Přál bych si, aby vám váš mozek řekl: „Hej, tohle je tvoje slezina a mluvím s tebou,“ nebo: „Tohle jsou tvé plíce. Ahoj, něco se mi děje." Přál bych si, abychom měli tento diagnostický nástroj v našem těle, ale nemáme. Musíme jít s tím, jak se cítíme. A tak obvykle můžete mít plynatost a nadýmání, ale mohou to být také věci, o kterých byste nepřemýšleli, pokud jde o spojení s vaším střevním mikrobiomem nebo zdravím vašeho střeva, jako je kapání po nosu, ekzém nebo kopřivka. Takže spousta těchto alergických účinků.
DM: Bolesti hlavy, mozková mlha, únava, naprosto. Také změna ve vyprazdňování. Takže toto jsou všechny druhy varovných světel, které na nás naše tělo vysílá, abychom pak řekli: „Co mohu změnit ve výživě nebo ve svém životním stylu, co může pomoci ovlivnit některé z těchto příznaků?“
EA: Chápou to lidé stále více? Myslím, že lidé jsou tak zvyklí chodit k lékaři a očekávat pilulku, a pokud vám lékař nedá pilulku a místo toho řekne: „Opravdu bys měl mít víc malin a borůvek“, pak pacient odejde a myslí si: „Nedal jsem nedostanu žádnou radu."
Takže, lidé začínají navazovat spojení?
"JM: Ano, určitě. Základem je opět jídlo. Vidíme, že mnohem více lidí chce přijít na hlavní příčinu nemoci. Chtějí pochopit, proč jíst zdravě a jak změnit svůj způsob stravování. Chtějí pak pochopit, jak se stát zdravějšími a jak si udržet zdraví. Je tedy důležité najít základní příčiny nemocí a nejen tyto velké problémy zakrývat malými náplastmi nebo pilulkami nebo volně prodejnými terapiemi, které dlouhodobě nefungují. Rozhodně jde o výběr dlouhodobě udržitelného zdraví a osvědčených postupů."
DM: Myslím, že se začínáme přesouvat přes tu pilulku na každou nemoc a lidé chápou, že ano, je pro ně čas a místo. Upřímně, většinou, pokud jste závislí pouze na prášcích před životním stylem, po nějaké době skončíte s vlastní malou lékárnou a budete potřebovat další prášky, které berete. Opravdu se chceme integrovat, když je to vhodné a když je to nutné.
EA: Ano, rozhodně tomu rozumím a chci všem zopakovat to nejzákladnější: jezte barvy duhy. Takže to je způsob, jak se ujistit Dostanete vše, co potřebujete, místo toho, abyste jen řekli: "Slyšel jsem, že to byly bobule, které jsou protizánětlivé." Jen si vzpomeňte na pestrou stravu plnou rostlinných potravin: celá zrna a spousta zeleniny a spousta barev: červená paprika, tmavá listová zelenina, žlutá tykev.
JM: Správně! Snězte všechny barvy duhy a můžete začítKrása je v tom, že náš střevní mikrobiom žádá to nejjednodušší: Čerstvou, barevnou zeleninu, celá zrna, hromady luštěnin a tuny čerstvé ovoce a semínka, aby dobře fungovaly a pomáhaly nám.
Elysabeth Alfano je rostlinná obchodní konzultantka a pomáhá lidem s přechodem na rostlinnou stravu. Sledujte její @ElysabethAlfano na všech platformách a na ElysabethAlfano.com .
