V horkých letních dnech není nic více osvěžujícího než studená pochoutka a Shake Shack právě oznámil, že má v plánu zajistit, aby rostlinní Američané unikli spalujícím letním horkům s veganskými mléčnými koktejly. Velký řetězec rychlého občerstvení právě oznámil, že bude testovat své první mléčné koktejly a mražené pudinky na 10 místech v jižní Floridě a New Yorku. Tato časově omezená zkušební verze předvede nedávné partnerství společnosti s The Not Company (NotCo) s cílem přinést nemléčné speciality do Shake Shack Menus po celé zemi.
Shake Shack, který byl vyvinut pomocí vlastní platformy umělé inteligence NotCo známé jako „Guiseppe“, bude od letošního léta obsahovat čokoládový pudink bez mléka a čokoládový koktejl bez mléka.Platforma AI společnosti NotCo zkoumá molekulární struktury živočišných produktů, aby lépe replikovala strukturu rostlinných alternativ. Platforma čerpá informace z databáze více než 300 000 rostlin, aby navrhla perfektní recept na veganské náhražky.
„Už nějakou dobu se díváme na prostor založený na rostlinách a jsme tak nadšeni, že můžeme spolupracovat s inovativním lídrem v oblasti potravinářských technologií, jako je NotCo,“ Senior Vice President of Supply Chain and Menu Innovation v Shake Shack Jeff Amoscato uvedl v prohlášení. “Nemléčný pudink a koktejly byly něco, co naši hosté chtěli, a těšíme se, až uvidíme, kam nás tento test zavede.”
Toto partnerství je prvním případem, kdy značkové mléčné náhražky NotCo vstoupí do sektoru potravinářských služeb ve Spojených státech. Společnost debutovala v maloobchodě v roce 2020 a dokonce začala distribuovat své Not Milk do míst Starbucks v Mexiku, ale konečně budou moci Američané ochutnat potenciál této alternativy mléka navržené AI.Časově omezená zkouška se bude konat v zahradách Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side a Battery Park City.
NotCo’s Rise to Fame
Před příchodem na Whole Foods Markets na Světový den veganství v roce 2020 si notCo’s Not Milk získal širokou popularitu v Jižní Americe. Společnost se rychle rozšířila, aby zahrnovala partnerství se Starbucks a dokonce nejnověji The Kraft Heinz Company – vytvořila společný podnik s názvem Kraft Heinz Not Company. V současné době tento společný podnik neoznámil žádné budoucí projekty, spekuluje se, že NotCo pomůže velké potravinářské značce replikovat některé z jejích typických produktů s Guiseppe.
NotCo si získalo pozornost několika slavných investorů včetně Questlove a závodníka Formule 1 Lewise Hamiltona. Během kola financování společnosti Series D tyto celebrity pomohly společnosti zajistit 235 milionů dolarů, čímž se celková hodnota NotCo vyšplhala na 1 dolar.5 miliard. S těmito penězi společnost odhalila, že plánuje expanzi na severoamerický trh. Nyní společnost zahájí svou cestu stravování pomocí Shake Shack.
„Shake Shack je značka, kterou jsem vždy miloval a vyrůstal jsem v ní,“ uvedl generální ředitel a spoluzakladatel NotCo Matias Muchnick v prohlášení. „Jejich jídlo je nenáročné, trvale chutné a vysoce kvalitní. Svým způsobem Shake Shack vytvořil dokonalý plán pro to, co chceme napodobit našimi rostlinnými potravinami, a jsme tak nadšeni, že můžeme s jejich týmem zahájit tuto cestu do gastronomických služeb.“
Shake Shack’s Vegan Enterprises
Loni v dubnu se Shake Shack ponořil do veganského světa s pomocí slavného atlantského podnikatele Pinky Cole. Shake Shack se spojil s Cole's Slutty Vegan a představil veganský burger během své kolekce „Now Serving“ s názvem „SluttyShack“. Burger se skládá z veggie placičky, citronově zázvorové kapusty, karamelizované cibule, veganského ranče a veganské majonézy, doplněné Pinky's secret Slut Dust.Toto partnerství podnítilo dlouhodobý vztah mezi Colem a zakladatelem Shake Shack Dannym Meyerem.
Tento měsíc pomohla společnost Meyer’s Enlightened Hospitality Investments Slutty Veganovi zajistit 25 milionů dolarů během kola financování společnosti Series A. S pomocí obřího sociálního obchodu Richelieu Denni’s New Voices Fund pomůže tato investice Coleovi rozšířit značku Slutty Vegan na 20 dalších obchodů do konce roku 2023.
„Nikdy jsem neviděl veganské jídlo prezentované tak zábavným způsobem,“ řekl Meyer Forbes. "Vůdci jsou často definováni mírou, do jaké je lidé chtějí následovat, a viděl jsem lidi, jak následují vůdce."
Pro více rostlinných akcí navštivte články The Beet's News.
6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce
Restaurace rychlého občerstvení konečně dostaly zprávu, že jejich zákaznická základna nepřichází jen na burger, smažené kuře nebo hovězí taco.Mnozí nyní mají rostlinné potraviny a přicházejí s kreativními a chutnými způsoby, jak dostat do jídelníčku více zeleniny. Zde je 6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce.
Burger King
1. Burger King
Ukázalo se, že pokud jíte rostlinné, můžete se spolehnout na mnohem víc než na salát. Burger King má Impossible Whopper s bezmasou placičkou a také několika tajně veganskými možnostmi, jako jsou French Toast Sticks a Hashbrowns.
Bílý hrad
2. Bílý zámek
Tento hamburgerový řetězec, známý svými mini čtvercovými posuvníky, naskočil na rostlinný vlak na některých zúčastněných místech. Impossible Slider můžete najít v některých nabídkách White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Jednalo se o první národní mexický řetězec rychlého občerstvení, který nabízel Beyond Meat v 580 restauracích společnosti po celé zemi. Del Taco má v nabídce Beyond Avocado Taco spolu s Epic Beyond Original Mex Burrito a Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Další značka, která je synonymem pro hovězí hamburgery, Carl’s Jr. nabízí několik rostlinných možností pro milovníky zeleniny a rostlin, jako je Beyond Famous Star Burger a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
