Oblíbená sýrová kolečka Babybel o velikosti krabičky na oběd se mění na rostlinné bázi. Nová kola Babybel Plant-Based této značky budou replikovat texturu a chuť tradičních mini-sýrových koleček, čímž spotřebitelům poskytnou možnost sýra bez mléčných výrobků. Bel Brands – společnost zodpovědná za Babybel, Nurishh a The Laughing Cow – právě oznámila, že plánuje rozvinout své rostlinné portfolio pro celou společnost, a to již od příštího měsíce.
"V Bel Brands USA věříme, že dokážeme udat tón budoucnosti sýrového průmyslu prostřednictvím spotřebitelského a zákaznicky orientovaného přístupu k inovacím, který se zaměřuje na produkty, které splňují vyvíjející se požadavky, i když se tyto požadavky neustále mění. , řekl marketingový ředitel společnosti Bel Brands USA Shannon Maher.Chcete-li správně získat rostlinný sýr, musíte vědět, co dělá sýr sýrem. A to je přesně to, co nám důvěřujete již více než 150 let."
Babybelův charakteristický červený vosk bude přepracován se zeleným pláštěm, což signalizuje recepturu nového sýra bez mléčných výrobků, který je šetrný k planetám. Certifikovaná veganská svačina má replikovat tradiční sýr mozzarella a obsahuje směs škrobu a kokosového oleje, doplněnou o vitamín B12 a vápník pro maximalizaci její nutriční hodnoty.
Ikonický svačinový sýr bude debutovat u amerických maloobchodníků v březnu, těsně po výrobcích, které byly uvedeny na trh ve Spojeném království 1. ledna. Inovace společnosti založená na rostlinách je snaha vyhovět měnícím se požadavkům spotřebitelů, které se v posledních letech přikláněly směrem k rostlinným potravinám. Přibližně 53 procent spotřebitelů v Americe začalo začleňovat rostlinné produkty do své běžné stravy, což motivovalo společnosti jako Bel Brands, aby znovu objevily svá portfolia mléčných výrobků.
"V mlékárenském průmyslu není žádným tajemstvím, že sýr je díky své složitosti jedním z technicky nejnáročnějších prostorů pro alternativy mléčných výrobků,“ řekla Katie Halgersonová, manažerka vývojové platformy Babybel v Bel Brands USA. „Kategorie rostlinných sýrů se do značné míry potýkala s problémy s poskytováním nabídek, které jsou chutné, dostupné a splňují očekávání spotřebitelů od sýra – až dosud. Jsme hrdí na to, že každému milovníkovi sýrů dáváme příležitost vychutnat si rozplývavou texturu, smetanovou dobrotu a bohatý pocit v ústech jejich oblíbených sýrů Bel, včetně rozšíření naší nabídky produktů o Babybel, které přináší naši lahodnou chuť a velikost dlaně. hravost k rostlinnému světu."
Znovuobjevování portfolia Bel Brands
Babybel je určitě nejznámějším produktem společnosti Bel Brands, ale společnost již roky pracuje na vývoji rostlinných alternativ ke svým mléčným výrobkům. Společnost Bel Brands původně vstoupila do oblasti sýrů bez mléčných výrobků, když odhalila alternativu ke své ikonické pomazánce se sýrem Boursin.The Boursin Dairy-Free Cheese Spread Alternative debutovala na konci roku 2020 ve spolupráci s veganským gigantem Follow Your Heart.
Sýrový gigant si uvědomil potenciál prostoru bez mléčných výrobků a tvrdil, že široká pozitivní odezva na sýr Boursin podporuje jeho rostlinný rozvoj napříč jinými značkami. Cílem společnosti je znovu vytvořit oblíbené produkty a zároveň splnit nové standardy udržitelnosti, zdraví a etických důsledků.
„Pro mnoho spotřebitelů je ikonická chuť našich produktů mocnou vzpomínkou na jejich dětství a dodnes je součástí jejich svačinové rutiny, takže chuť a textura byly nesmírně důležité, protože jsme vyvinuli verze bez mléčných výrobků, "Plant-Based Acceleration Director ve společnosti Bel Brands USA Florian Decaux řekl VegNews. „Bylo kritické, že jsme dodali stejnou smetanovou, lahodnou chuť, na které naši fanoušci vyrostli a dodnes ji milují tím, že udržujeme nabídku rostlinného původu na stejné kvalitě a chuťových standardech jako naše mléčné odrůdy.”
Druhou nejoblíbenější značkou Bel Brands je The Laughing Cow, známá svými roztíratelnými sýrovými klínky. Společnost při uvedení Babybel na trh odhalila, že američtí spotřebitelé nebudou dlouho čekat, než si budou moci zakoupit plnou verzi ikonických měkkých sýrových klínků bez mléčných výrobků. The Laughing Cow Plant-Based by se měl dostat do prodejců do roku 2023.
„Kategorie snacků bez mléčných výrobků je velmi omezená, pokud jde o kvalitní, roztíratelné alternativy sýra, a těšíme se, že spotřebitelům nabídneme tuto možnost, která poskytuje známou chuť sýru The Laughing Cow,“ řekl Decaux . „Pro The Laughing Cow bylo prioritou vyvinout správnou krémovou lahodnost a roztíratelnost, kterou naši fanoušci od této značky očekávají. Trávíme na tom trochu více času, takže budete muset počkat o něco déle, ale víme, že to čekání se vyplatí.“
Bel Brands Bets on Plant-Based
Bel Brands je odhodlána vstoupit na rostlinný trh tím, že znovu objeví své charakteristické produkty, aby oslovily rostoucí spotřebitelskou základnu rostlinného původu.Ale to nestačí. Sýrový gigant loni odhalil svou první řadu výrobků bez mléčných výrobků, Nurishh, a nyní plánuje urychlit vývoj svých výrobků. Vzhledem k tomu, že trh s rostlinnými mléčnými výrobky by měl do roku 2031 dosáhnout 32 miliard dolarů, Bel Brands hodlá využít svůj růst.
„Už téměř deset let bedlivě sledujeme konverzaci a inovace na rostlinné bázi, zejména pokud jde o mléčné výrobky, jako je sýr. Viděli jsme změny ve spotřebitelském chování a více lidí přešlo na stále více flexitariánskou stravu a zaplétání rostlinných produktů do svého každodenního života,“ řekl Decaux. „Jejich poptávka zdůraznila to, co chybělo, což rychle odstartovalo náš vícefázový přístup napříč naším portfoliem k dokonalosti receptur, které nyní zavádíme.“
Rozšíření portfolia společnosti Nurishh poskytne zákazníkům rostlinný sýr, který přesahuje všechny kategorie. Společnost tvrdí, že její vývoj receptury zdokonalil chuť, texturu, tavitelnost a další, čímž vdechl nový život kategorii rostlinných sýrů.Mezi nové jarní produkty budou patřit pomazánka ve stylu Cream Cheese, kostky čedaru, kousky parmazánu, plátky feferonky a různé balíčky sýrových plátků. Bel Brands brzy pomůže naskladnit regály bez mléčných výrobků na úroveň, která konkuruje konvenční mlékárenské sekci.
12 nejlepších nemléčných smetanových krémů pro tu pravou smetanovou chuť
1. Califia Neslazený mandlový mléčný krém
Califia Farms Almond Creamer je vyroben ze skutečných mandlí a kokosového krému, který dodává bohatou texturu plné chuti a má 2 gramy přidaného cukru. Konzistence je tak hustá, že je to spíš jako hustá smetana než jako náhrada smetany. Bez ohledu na to dobře pění a je velmi krémový. Mandlová chuť je patrná, ale krém není hořký ani zrnitý. Nemusíte toho používat mnoho; trochu jde daleko!.
2. Originální sójový krém bez hedvábí
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer má pouze 1 gram přidaného cukru, ale bohužel při zahřívání špatně pění kvůli řidší, vodnatější konzistenci. S kávou se to špatně kombinovalo, bez ohledu na to, kolik bylo přidáno. Kvůli ohromující chuti to byl můj nejméně oblíbený.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® neslazený rostlinný půl na půl
Tento krém z kokosového mléka/sladký krém Natural Bliss je ten nejlepší, který jsem našel pro napěnění i chuť, zvláště pokud vám chybí konzistence a chuť půl na půl. Je krémová a má nádech kokosu, ale žádná ohromující kokosová chuť. Poznámka: Na rozdíl od ostatních je vyroben z hrachového proteinu, pravděpodobně proto je hustší. Vždy zkontrolujte přísady, pokud máte potravinovou alergii, protože v produktu se mohou skrývat neočekávané přísady, jako je hrášek, a podle chuti to nikdy nepoznáte.
4. Tak lahodný bio krém z kokosového mléka
Společnost So Delicious již více než 30 let prodává mražené dezerty bez mléčných výrobků, alternativy jogurtů a hladké nápoje na rostlinné bázi. Kromě kokosového mléka mají také „Original“, „Snickerdoodle“. Příchutě "Karamel" a "Krémová vanilka". Ochutnala jsem pouze příchuť kokosového mléka. Ta je jediná v tomto chuťovém testu s 0 gramy přidaného cukru. Má velmi bohatou kokosovou chuť a v kávě krásně pění jako mléko. Není tak hustý jako některé jiné, ale je dobrou alternativou k ultrasladkým krémům, pokud si chcete dávat pozor na příjem cukru. Kokosová chuť je silná, ale ne ohromující.
