V této chvíli jste již jistě slyšeli o „tvrdém seltzeru“. Zdá se, že letos v létě nebylo možné uniknout grilování na dvorku a shromážděním u bazénu, kde lidé křičeli „neexistují žádné zákony, když piješ Claws“, což je odkaz na přední společnost zabývající se tvrdým seltzerem, White Claw.
Zatímco značky tvrdého seltzeru jako White Claw, Truly a Bon & Viv se jistě staly plakátovými dětmi pro „zdravější“ možnost pití, existuje méně známý nápoj pro dospělé přímo na ocasu tvrdého seltzeru, který obsahuje ještě více zdravotně nezávadné teplo: Tvrdá kombucha. A společnosti zabývající se tvrdou kombuchou, jako je JuneShine se sídlem v Kalifornii, se vrhají na Bílé drápy světa s vlastní štíhlou 12uncovou plechovkou s nízkým obsahem 100 kalorií a cukrem.
Zatímco myslíte na chytrou frázi pro JuneShine, která konkuruje White Claw's, („není čas, když piješ Shine“?), čtěte dál a dozvíte se o tvrdém seltzeru a tvrdé kombuše, abyste může učinit informované rozhodnutí, až si příště uděláte zásoby šumivého šumivého nápoje.
Co je tvrdá kombucha?
Možná znáte kombuchu, fermentovaný čajový probiotický nápoj, ale novější ve vašem repertoáru může být „tvrdá kombucha“. To „tvrdé“ jednoduše znamená, že má vyšší obsah alkoholu, což z něj dělá lahodný nápoj, který konkuruje pivu, vínu, koktejlům a ano, dokonce i tvrdému likéru. Zatímco kombucha má přirozeně malé množství alkoholu vytvořeného fermentačním procesem, tvrdá kombucha obvykle prochází sekundární fermentací, aby se cukr přeměnil na více alkoholu. Tvrdé kombuchy mají tendenci mít objemový alkohol (ABV) kdekoli mezi 3-8%. Tvrdé kombuchy často přicházejí v různých ovocných příchutích.
Co je tvrdý seltzer?
I když si možná myslíte, že tvrdá soda je vodka, sodovka a aroma, v lihovinách není žádný likér; alkohol pochází z fermentovaného třtinového cukru, což je podobné tomu, jak se vyrábí pivo, kromě sycené vody a příchutí. Hard seltzers často přicházejí v různých příchutích a jsou často prodávány jako nízkokalorická a nízkosacharidová varianta. Mnozí se snaží dosáhnout 100 kalorií nebo méně a obsahují asi 5 % ABV na 12uncovou plechovku.
Zdravotní faktor: Hard seltzer vs. tvrdá kombucha
Zatímco tvrdé slané nápoje jsou často klasifikovány jako „zdravější“ nápoje k pivu, vínu nebo koktejlu, může to být trochu oříšek. Jistě, mívají méně kalorií – ale zdraví je mnohem víc než jen počet kalorií. Nicméně pro ty, kteří se zajímají o sledování příjmu kalorií, je průhlednost kalorií dobrá věc. Tvrdé seltzery mají také nízký obsah sacharidů, což je bonus pro ketoery.Jsou také bezlepkové, takže jsou vhodnější než pivo pro osoby citlivé na lepek. Měli bychom také poznamenat, že mnoho seltzerů používá „přírodní příchutě“, ale mnozí nezveřejňují, jaké příchutě ve skutečnosti jsou. To automaticky neznamená, že maskují „špatnou“ přísadu, jen nemůžeme vědět, co je v jejich aroma.
Teď k tvrdé kombuchě. Většina tvrdých kombuch obsahuje 100 až 160 kalorií, přičemž některé používají nízkokalorický přístup, který vede k příslibu 100 kalorií a nízkému obsahu sacharidů a cukru. Jednou z hlavních zdravotních výhod tvrdé kombuchy je přítomnost probiotik. „Stejně jako tradiční kombucha je tvrdá kombucha funkční nápoj, který obsahuje miliardy probiotik, která mohou prospívat zdraví vašich střev, zmírňovat záněty a napomáhat trávení,“ říká Hannah Crum, prezidentka a zakladatelka Kombucha Brewers International. Crum dodává, že mnoho tvrdých kombuch často přidává další přísady, jako jsou přírodní ovocné příchutě, zázvor, kurkuma a koření.Navíc kombucha, dokonce i tvrdá kombucha, je typicky na bázi zeleného nebo černého čaje, který obsahuje antioxidanty. Další složkou, která stojí za zmínku, je, že značky tvrdé kombuchy mají tendenci být extrémně šetrné k životnímu prostředí. Mnozí přispívají na 1% For The Planet a mají své vlastní programy udržitelnosti.
Jste připraveni stáhnout své Drápy? Vyzkoušejte tyto tvrdé ‚bucha značky
Teď, když jste v rychlosti, je čas, abyste tvrdou kombuchu otestovali. Možná budete také nuceni dokázat vytrvalým milovníkům selin, že tvrdá kombucha může vyhrát na zdraví a chuti. Takže, tady jsou některé hvězdné tvrdé 'bucha značky, které byste měli zvážit servírování na vašem příštím shindigu.
ČervenShine: Vařeno v San Diegu v Kalifornii a dostupné v různých státech. Snadné online objednání a rychlé odeslání. Chuť A+, atraktivní plechovka a rozmanitá řada příchutí dělá z JuneShine opravdového davového potěšení. (Poznámka, JuneShine používá med, takže pokud dodržujete přísnou veganskou dietu, budete se chtít podívat na jednu z níže uvedených možností.)
- Proč milujeme: Nová štíhlá řada 100 kalorií vyrobená s 4,2 % ABV. Jen správné množství světla.
- Příchuť, kterou popíjíme: Ananas Pomeranč
- Ponořte se do: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: Vaří se v Hood River v Oregonu a je k dispozici u mnoha maloobchodníků po celé zemi, plus možnost objednat online. 12-uncové tenké plechovky mají 100 kalorií s 1 sacharidem, 1 gramem cukru a 4,5% ABV.
- Proč milujeme: Vždy veganské, nízkokalorické, jedinečné chutě a adaptogenní ingredience.
- Příchuť, kterou popíjíme: Pink Grapefruit
- Ponořte se: www.kylakombucha.com
Boochcraft: Vařeno v San Diegu v Kalifornii. K dispozici v osmi státech a roste. Plné chutě a rychlejší 7 % ABV na plechovku a láhev. (Stojí za vyšší počet kalorií, asi 160 na drink.)
- Proč milujeme: Plná chuť, vždy 100% veganská a solidní program udržitelnosti.
- Příchuť, kterou popíjíme: Limitovaná edice, Passionfruit Blood Orange
- Ponořte se do: boochcraft.com
Tady je poslední tip na rozloučenou: Pokud jsme vzbudili váš zájem a nyní jste připraveni vrhnout se na kombuchu se vším všudy, tvrdě i jinak, podívejte se na Virtual KombuchaKon, 17.–18. září 2020. Budou mít obchodní lídry kombuchy, kteří budou mluvit na různých panelech plus sezení věnované podnikání tvrdé kombuchy.
