Když zamíříte na své oblíbené místo s acai hledat zdravou snídani nebo svačinu, možná vejdete do skutečné cukrárny, protože průměrná miska acai o objemu 16 uncí z místa na džus má 630 kalorií, 80 gramů sacharidů, 41 gramů cukru a 34 gramů tuku. To je ekvivalent dvou a půl želé koblih (každý má 250 kalorií). Ujistit se, že do vaší misky dostanete všechny živiny a méně cukru, je jen otázkou toho, co do ní jde.
"Abychom se dozvěděli o způsobech, jak maximalizovat živiny z těchto superpotravin, požádali jsme registrovanou dietoložku Kelli Morgan, aby pomohla fanouškům acai využít sílu těchto plodů plných antioxidantů a udržet každou misku acai na 400 kaloriích nebo méně. To znamená, že zůstanete sytí celé hodiny, bez přidaných kalorií nebo cukrů ve většině misek. „Ve svém místním obchodě jsem viděl misky acai s více než 1 000 kaloriemi,“ říká Morgan. Udělat si acai misku doma je skvělý způsob, jak kontrolovat obsah kalorií. takže svou acai misku můžete udržet na přibližně 350-400 kaloriích.“"
„Acai je superpotravina z amazonského deštného pralesa, která má vysoký obsah antioxidantů, omega 3, omega 6 a omega 9 a přirozeně nízký obsah cukru. Když se smíchá se sladším ovocem, vytvoří se z toho ty nejchutnější smoothie mísy,“ dodává Morgan.
Na zdravější acai misku, kterou si můžete udělat doma, tady je Morganův recept:
Složení:
- 1/4 šálku rostlinného mléka
- 1 balíček mraženého acai
- 1 mražený banán (zmražený pro přidanou krémovou konzistenci měkkého servírování)
- 1/2 hrnku borůvek nebo jiného čerstvého ovoce
Pokyny
- Ponechte svůj balíček zmrazeného acai pod tekoucí vodou na 30 sekund, aby rozmrazil.
- Vložte 3 polévkové lžíce vody do mixéru. Rozbijte acai, když ho přidáte. Přidejte banán.
- Rozmixujte do hladka, zatlačte kousky banánu dolů na čepele. To zkracuje dobu mixování a pomáhá udržovat směs chladnou a hustou.
- Vysypte obsah do misky a přidejte polevu dle výběru
Buďte kreativní s polevami a pokud máte děti, přidejte nějaké polevy podle jejich výběru. Mezi oblíbené polevy patří granola nebo chia semínka, ale dávejte si pozor na kalorie navíc, které mohou některé tyto polevy přinést, a snižte je na minimum, abyste dodali křupavost a texturu.
Zdravé polevy na mísy Acai:
1. Granola. „Vyrábím si vlastní, abych mohl kontrolovat ingredience. Miluji začlenění ovsa do svého jídelníčku pro podporu vlákniny, bílkovin a železa,“ uvedl RD. Recepty na kokosovou granolu i granolu se třemi semínky jsou k dispozici na webových stránkách Kelli, ale pro misky acai je nejlepší varianta granoly na ovesné vločky. Pokud musíte jít cestou koupenou v obchodě, hledejte ten, který neobsahuje přidaný cukr, celé ingredience a vysoký obsah vlákniny na porci. "Mám rád Purely Elizabeth a Safe and Fair, protože používají stejné celé ingredience, jaké byste si vyrobili doma," řekl Morgan. Používejte střídmě, aby se granola nestala skrytou kalorickou bombou na vaší misce.
2. Chia semínka. „Věděli jste, že 1 unce chia semínek obsahuje 11 g vlákniny, 4 g bílkovin a 30 procent naší doporučené denní dávky pro mangan, hořčík a fosfor? Mluvte o superpotravinách!” říká Morgan. Chia semínka najdete v místním obchodě s potravinami nebo zdravé výživě.
3. Bobule. „Šálek bobulí obsahuje 160 procent naší doporučené denní dávky vitamínu C a je nabitý řadou dalších antioxidantů a fytochemikálií,“ vysvětluje Morgan. Kupte si cokoli, co je právě v sezóně, nebo smíchejte a spojte misku s ještě barevnějšími antioxidanty! Přidejte borůvky, jahody, ostružiny, maliny. Každá je plná vlákniny a živin.
4. Goji bobule. Goji bobule dodávají žvýkací texturu, stejně jako 18 aminokyselin a dlouhý seznam silných antioxidantů, říká Morgan. Kupte si sušené bobule goji online a mějte je po ruce.
5. Plátky mandlí. Mandle jsou dalším zdravým doplňkem, protože „kromě vlákniny, fytonutrientů, bílkovin a zdravých tuků dodávají vrstvu křupavosti,“ říká Morgan. Jiné ořechy, jako jsou vlašské ořechy, mají omega-3, vlákninu a bílkoviny, ale nepřehánějte to, protože mají nejvyšší obsah tuku a kalorií a vždy je kupujte syrové a nesolené. "Pražení ořechů může poškodit jejich zdravé tuky," vysvětlil Morgan.
6. Kokosové lupínky. Kromě vlákniny a železa přidejte posypku neslazených kokosových vloček pro tropickou chuť. Kupte si neslazené kokosové vločky, abyste se vyhnuli cukru navíc.
7. Kakaové hroty. Pokud chcete sladký topper s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem minerálů včetně železa a hořčíku, přidejte do své acai misky kakaové hroty.
A 3 ingredience, kterým se při výrobě acai misek vyhnout
1. Čokoládové lupínky. „Vyhněte se pokušení přidat další kalorie a cukr a místo toho použijte kakaové kousky pro tutéž sladkou křupavou kopu.
2. Agávový nektar. Džusové tyčinky přidávají agávový nektar navrch misky, aby osladily přirozeně hořkou chuť acai, ale tento krok přeskočte, navrhuje Morgan. Vaše miska bude chutnat i bez ní.
3. Honey. Toto je další oblíbená zálivka do acai mís z džusových tyčinek. Stejně jako agáve je to zbytečný doplněk. Přírodní cukry z bobulí budou dostatečně sladké.
