Obvyklý sentiment, který slyšíte, když mluvíte o tom, že se stanete veganem nebo přejdete k jídlu převážně rostlinného původu, je „Ach, ale ten sýr“. Dobrou zprávou je, že veganský sýr prošel v průběhu let skvělým vývojem a vysloužil si místo u stolu se sýrem. Najít ten správný sýr, zvláště ten, který sdílíte s přáteli a rodinou, může být složité; a buďme upřímní, někteří míjejí cíl.
Takže jsme ulovili některé z nejlepších řemeslných veganských sýrů, které budete mít jistotu, když je budete podávat veganům i neveganům na vašem příštím obědě.Skvělá věc na všech těchto nemléčných sýrech je jejich seznam ingrediencí – bez jakýchkoli plniv, přísad, sóji nebo lepku – takže jsou asi tak „čisté“, jak jen můžete získat. Jsou také skvělým dárkem a všechny jsou k dispozici ke koupi online, takže je můžete snadno poslat přímo tomu kuchaři, veganovi nebo zvědavci na zeleninu ve vašem životě.
Jule’s Foods
Jule’s Foods nějak našli způsob, jak zosobnit tradiční Brie, jeden z nejoblíbenějších sýrů ze všech. Neexistuje nic jako tvrdý exteriér s krémovým vnitřkem. Juleina verze na bázi kešu nezklame. I když je rozeznatelný od verze na bázi mléka, jeho jemná, ořechová chuť je docela hladká. Dodávají se ve dvou příchutích, Cashew Brie a Cashew Truffle Brie. Pokud milujete lanýže, jděte do toho druhého. I když se některým může zdát lanýž ohromující, pokud jste fanouškem jeho chuti, bude těžké přestat jíst!
K dispozici online a ve vybraných maloobchodních místech.
Sýr Treeline
Měkké „sýrové“ pomazánky Treeline ukradnou show na vašem příštím sýrovém prkénku. I když přesně nepřipomínají sýrové kolečko, protože jsou spíše jako krémová pomazánka, jejich chuť je na místě a je jednou z oblíbených položek v našem chuťovém testu. Treeline’s vyrobené z fermentovaných kešu oříšků a jako bonus obsahují i zdravé probiotikum, známé jako L. Acidophilus.
Scallion Soft French-Style je jasný vítěz. S krémovou konzistencí a hladkou texturou je naprosto upřímně dokonalý. Pomazánky se dodávají v malých nádobkách, které můžete otočit dnem vzhůru na tác, aby byly pěkně vystavené. Všechny sýry a pomazánky Treeline jsou přírodní, bez jakýchkoli přidaných konzervantů, stabilizátorů, gum nebo zahušťovadel. Navíc je lze docela snadno najít v obchodě s celostátní distribucí.
K dispozici celostátně v Kroger a vybraných Whole Foods.
Reine
Reine vyrábí malosériové řemeslné „sýry“ na bázi kešu z Ventury v Kalifornii.Toto je „sýr“, který si budete stoprocentně jisti, že jej vystavíte; a věřte, ať už jsou vegani nebo ne, vaši hosté se vrátí na několik sekund. Reine zdokonalil svůj fermentační proces a konzistenci při použití vysoce kvalitních organických ingrediencí bez sóji, GMO, mléčných výrobků a lepku.
Reine má na výběr z osmi příchutí, ale na vrcholu seznamu je Fauxgonzola, která byla nejlepší volbou ze všech „sýrových“ kol v našem testu. Vyrábí se z organické modrozelené spiruliny (jejíž výzkumy naznačují, že má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti) a její modré pruhy vytvářejí krásný displej. Některé další doporučené příchutě jsou Trufflehound a Chipotle Cheddar.
K dispozici online a ve vybraných maloobchodních místech v jižní Kalifornii.
Vromage
Od roku 2009 zakladatel Vromage Youssef Fahouri zdokonaluje své sýrové receptury – které jsou mimochodem tajné. Vyrobené z různých ořechů a semen, sýry byly tak dobré, že v roce 2014 otevřel první bezmléčný sýrový obchod v LA.
Ze všech značek může být Vromage ta, která nejvíce připomíná sýr na bázi mléka. Existuje mnoho eklektických příchutí, všechny přicházejí v různých tvarech a velikostech. I když s žádným z nich nemůžete udělat chybu, Pepperjack a Mozzarella jsou působivé. Možná si také vzpomenete na jméno Vromage, protože princ Harry a Meghan Markel servírovali sýry na královské svatbě.
K dispozici online a ve Vromage Cheese Shop ve West Hollywood, Kalifornie.
