Chcete se vyhnout cukrovce 2. typu? Vynech slaninu.
Pokud na to přijde, vyměňte si hovězí maso a dejte si letos v létě na grilu Impossible nebo Beyond Burger a vyhněte se všem druhům zpracovaného masa, drůbeže a dokonce i ryb. To je zjištění nové studie, která přezkoumala zdravotní výsledky stovek tisíc lidí a jejich výběr stravy v posledních desetiletích. Snížení spotřeby červeného a zpracovaného masa, drůbeže a ryb může podle nového výzkumu snížit riziko vzniku diabetu typu 2 až o 33 procent.
Metaanalýza publikovaná v Diabetes and Metabolism zhodnotila téměř třicet studií, které hodnotily stravovací návyky lidí, kteří konzumovali různé živočišné produkty. Celkově studie přezkoumala výsledky od více než 386 000 jedinců, aby zjistila, jak konzumace masa nebo jeho vynechávání ovlivní šance člověka na celoživotní onemocnění diabetem 2. typu. Důkazy byly jasné. Jezte maso, zvyšte riziko cukrovky 2. typu. Přeskočte to a snížíte riziko.
„Celkově výsledky této metaanalýzy prokázaly pozitivní souvislost mezi a celkovou spotřebou masa, spotřebou červeného masa a spotřebou zpracovaného masa,“ uvádí poradce pro endokrinologii.
Jak moc konzumace masa zaškrtla rizikové faktory?
Výzkum zjistil, že lidé, kteří konzumovali nejvíce červeného masa, zaznamenali 22procentní nárůst výskytu cukrovky; zpracované maso zvýšilo riziko o 25 procent.Ale ti, kteří konzumovali značné množství červeného i zpracovaného masa, měli zvýšené riziko až o 33 procent. Když subjekty konzumovaly dalších 50 gramů masa denně, riziko cukrovky se zvýšilo na 46 procent. Zpráva: čím více masa jíte, tím vyšší je vaše riziko.
Zatímco cukr je častěji spojován s nástupem diabetu 2. typu, vědci zjistili, že to není jediný faktor. Se zvýšeným rizikem byla spojena zvýšená konzumace nasycených tuků, cholesterolu a hemového železa z živočišných bílkovin. Svou roli může hrát i přibírání na váze z nadměrné konzumace masa, poznamenali výzkumy.
Studie také poukazují na souvislost mezi ovocem a zeleninou a rizikem vzniku cukrovky. Jedna studie zjistila, že lidé s vysokými hladinami vitaminu C z pravidelné konzumace čerstvého ovoce a zeleniny spolu s listovou zeleninou, jako je špenát, byli spojeni s 62procentním snížením rizika rozvoje onemocnění.
"Takže zatímco vynecháte maso, nasypte si na talíř rozmixovanou zeleninu, zvolte celé ovoce jako svačinu a obecně si řekněte, jestli bych to dokázal vypěstovat, jde to. Další výzkumy poukazují na přínos zcela bezmasé stravy při zmírňování rizik vzniku cukrovky. Studie Harvard He alth z roku 2019 zjistila, že převážně rostlinná strava vedla ke snížení rizika rozvoje diabetu 2. typu o 23 procent."
