Ovoce je celá kategorie potravin, která je často kritizována těmi, kdo drží dietu a chtějí se vyhnout cukru nebo sacharidům. Přestože některé ovoce má vysoký obsah fruktózy, tento přirozeně se vyskytující cukr se v těle nemetabolizuje stejným způsobem jako přidaný cukr ve zpracovaných potravinách nebo stolní cukr, který si dáváte do ledového čaje. A protože přírodní cukr v ovoci je balen matkou přírodou do celé potravy, která obsahuje vlákninu, antioxidanty, vitamíny a další mikroživiny, většina lékařů a odborníků na výživu si přeje, aby ho Američané jedli více, mnohem více.
Nejnovější studie ukazuje, že byste se vůbec neměli obávat účinku fruktózy v hroznech, citrusových plodech, jablkách a hruškách, pokud jde o vaši snahu vyhnout se cukru, abyste zhubnuli nebo zůstali štíhlí a udrželi hladinu cukru v krvi nízkou a stabilní. Některé dietní programy vám řeknou glykemický index potravin, jako jsou hrozny, které mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi, ale v těle vám tyto potraviny pomáhají regulovat spalování kalorií, protože vláknina zpomaluje rychlost spalování energie, kterou přijímáte. . Čím vyšší obsah vlákniny v potravinách, tím lépe pro vás. Takže než se dívat na množství přirozeně se vyskytujícího cukru v potravině, hledejte více vlákniny.
Nová studie, která se zabývala stravovacími návyky dvou milionů dospělých po celém světě, publikovaná ve vědeckém časopise American Heart Association, Circulation, zjistila, že pokud chcete žít dlouhý a zdravý život, měli byste jíst ovoce každý den. a několik jeho porcí.Pro svůj výzkum vědci analyzovali data z Nurses' He alth Study a He alth Professionals Follow-Up Study v USA, které zahrnovaly více než 100 000 dospělých v průběhu 30 let, a také 26 dalších studií z celého světa. .
„Zatímco skupiny jako American Heart Association doporučují čtyři až pět porcí ovoce a zeleniny denně, spotřebitelé pravděpodobně dostávají nekonzistentní zprávy o tom, co definuje optimální denní příjem ovoce a zeleniny, jako je doporučené množství a které potraviny zahrnout a vyhnout se,“ řekl vedoucí autor studie Dong D. Wang, M.D., Sc.D., epidemiolog, odborník na výživu a člen lékařské fakulty na Harvard Medical School a Brigham and Women's Hospital v Bostonu v American Heart Association. tisková zpráva.
Takže existuje magický počet druhů ovoce a zeleniny, které bychom měli jíst pro dlouhověkost? Vědci skutečně díky jejich hromadění zjistili, že pět denních porcí ovoce a zeleniny které dvě jsou ovoce a tři zelenina, „je pravděpodobně optimální množství pro delší život.“ Zajímavé je, že konzumace více než pěti porcí ovoce a zeleniny nebyla spojena s dalšími zdravotními přínosy.
Doporučujeme dvě porce ovoce a tři porce zeleniny denně
Odborníci se domnívají, že jejich zjištění lze aplikovat na širší populaci, protože zjištění údajů z USA byla podobná těm, která byla nalezena u účastníků studie po celém světě. Wang také zdůraznil, že studie zdůraznila, jak je důležité, abyste se vešli do „pětidenního“ ovoce a zeleniny.
„Toto množství nabízí největší přínos z hlediska prevence závažných chronických onemocněnía je relativně dosažitelným příjmem pro širokou veřejnost,“ uvedl Wang ve stejném prohlášení pro média. „Zjistili jsme také, že ne všechny druhy ovoce a zeleniny nabízejí stejnou míru přínosu, i když současná dietní doporučení obecně zacházejí se všemi druhy ovoce a zeleniny, včetně škrobové zeleniny, ovocných šťáv a brambor, stejně.”
Dr. Lior Lewensztain, MD, zakladatel a generální ředitel společnosti That’s it. Nutrition., která není spojena s výzkumem, byla povzbuzena těmito zjištěními a doufala, že výzkum udělá vlny s širokou veřejností: „Nedávná data zveřejněná American Heart Association jsou skvělou zprávou pro rostlinný soubor, ale je stejně důležité, aby tomu věnovali pozornost i ti, kteří nedrží rostlinnou stravu,“ řekl. „Zatímco vysoká konzumace ovoce a zeleniny je již dlouho spojována se zlepšením zdraví a dlouhověkosti, tato studie nám poskytuje hmatatelné pokyny, jaké množství konzumovat – a konkrétní představu o tom, co můžeme očekávat, když tak učiníme.“
Vzhledem k tomu, že 90 procent Američanů nedokázalo přiblížit se tomuto pětidennímu benchmarku, zbývá ještě hodně práce: „Dlouho jsem této myšlence věřil potraviny jako lék a že strava s vysokým obsahem skutečných plnohodnotných potravin je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak si jednotlivec může udržet celkové zdraví a odvrátit chronická onemocnění.Vzhledem k tomu, že alarmující většina Američanů – v současnosti devět z 10 – nesplňuje tyto pokyny, doufám, že tento výzkum bude katalyzátorem pro více lidí, aby začali konzumovat ovoce a zeleninu, které jejich tělo potřebuje,“ pokračoval Lewensztain.
Morgyn Clair, M.S., R.D.N, pro Sprint Kitchen, v ozvěně Lewensztainova sentimentu, dodala, že i když si myslí, že toto doporučení je „vynikající“, zaměřit se na pouhé přijímání pěti porcí ovoce a zeleniny denně je hvězdným výchozím bodem, aniž by chycený v poměru krupice vašeho ovoce a zeleniny. "Myslím, že pro lidi je důležitější pracovat na dosažení tohoto cíle pěti porcí denně a pak se zabývat líčením," řekla.
„Například, když má můj klient tři ovoce denně a dvě zeleniny,když má normálně jednu až dvě porce obojího denně, považovat to za úspěch. Ve výživě je to někdy o zlepšení v menším měřítku a později se zdokonalovat v konkrétnějších aspektech stravy.”
Zjistěte, jak zdravá je vaše strava, pomocí tohoto kvízu zde.
