Vyvážení kombinace slaného a sladkého je klíčem k podávání oblíbeného kugelu na oslavě Chanuky. Kugel je známý pro svou bohatou chuť, hustou strukturu a nabízí pohodlné jídlo, které je také slavnostní. Tento veganský recept na kugel chutná stejně, ne-li lépe, než klasické recepty, které se obvykle připravují se smetanou, máslem, sýrem a dalšími mléčnými výrobky.
Tento veganský kugel vyžaduje veganskou zakysanou smetanu, jogurt bez mléčných výrobků, jablečnou omáčku místo vajec a veganské máslo, stejně jako skořici, cukr a rozinky, což má za následek dokonalou umami dochuť, kterou každý miluje.
Jako zasvěcené tajemství vám navrhujeme, abyste si uchovali křupavý a dokonale propečený roh pekáče pro sebe, pokud máte rádi ten ultimátní křupavý a žvýkací zážitek, to vše v jednom soustu.
Chcete více veganských jídel, abyste si tento svátek užili? Podívejte se na náš veganský recept na latke, recept na veganskou babku a recept na veganský sufganiyot, vše od Britt Berlin, aka @the_bananadiaries.
Veganský Kugel
Podávejte 6-8
Čas přípravy: 5 minut
Čas pečení: 45 minut
Složení
- 2 šálky veganské zakysané smetany
- 24 uncí veganského jogurtu bez mléčných výrobků
- 3/4 hrnku neslazené jablečné omáčky
- 1/4 hrnku veganského másla, rozpuštěného a vychlazeného
- 1/4 hrnku cukru
- 1 lžička skořice
- 1/2 šálku rozinek
- ¾ lb těstovin ve tvaru stuhy
Pokyny
- Předehřejte troubu na 375F. Středně velký kastrol vymažte olejem na vaření nebo rozpuštěným veganským máslem.
- Vařte těstoviny al dente. Sceďte a dejte stranou.
- Ve velké míse prošlehejte veganskou zakysanou smetanu, jogurt bez mléka, jablečný pyré, rozpuštěné veganské máslo, cukr a skořici. Přidejte rozinky a uvařené těstoviny a míchejte, dokud nebudou rovnoměrně pokryty.
- Nalijte do zapékací misky.
- Pečeme 45-50 minut, nebo dokud nebudou lehce zlatavé a navrchu lehce křupavé.
- Vyjměte z trouby a podávejte teplé.
Výživa
Kalorie 875 | Celkový tuk 41,5g | Nasycené mastné kyseliny 10,7g | Sodík 135 mg | Celkový obsah sacharidů 108,2 g | Potravinová vláknina 2,3g | Cukry celkem 49,3g | Protein 19g | Vápník 60 mg | Železo 2 mg | Draslík 259 mg |
