Pro některé lidi je Super Bowl o sledování bitvy nejlepších týmů o trofej. Pro ostatní je to zábavní hodnota reklam (Dívám se na tebe, Subaru - ti rozkošní labradorští retrívři, kteří řídí auta!). Třetí skupina sleduje poločasovou show a nemůže se dočkat, až uvidí, co mají J-Lo a Shakira v obchodě.
Čtvrtá skupina si prostě chce udělat párty se skvělým jídlem. Náhodou jsme součástí té druhé skupiny, ale do kterékoli kohorty spadáte, tyto recepty na rostlinné bázi, které potěší davy lidí, vaši párty pozvednou.
1. Super Brussel Sprout Sliders
V tom, co vypadá jako oxymoron, na to potřebujete velkou růžičkovou kapustu, ale ne příliš velkou, abyste ji nemohli nacpat do pusy najednou.
Složení
- 20 velkých středně velkých růžičkových kapust
- 6 polévkových lžic. olivový olej, dělený
- 2 velké cibule, nakrájené na tenké plátky
- Sůl podle chuti
- 1 polévková lžíce.tamari
- 2 stroužky česneku, lisované
- 1/2 lžičky. mletý kmín
- 1/2 lžičky. uzená paprika
- 8 uncí tempehu, nakrájeného na tenké plátky
- 5 lžic. zrnitá hořčice
Pokyny
- Zahřejte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte 2 T olivového oleje, zahřejte, poté přidejte cibuli a špetku soli. Často míchejte a vařte, dokud nezkaramelizuje, 25 - 35 minut. Super.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů.
- Nakrájejte růžičkovou kapustu na poloviny shora dolů, obě poloviny držte blízko u sebe. V misce smíchejte 2 lžíce olivového oleje, tamari, prolisovaný česnek, kmín a papriku a vytvořte marinádu.
- Vezměte po jednom kompletním páru růžičkové kapusty a namáčejte obě poloviny v marinádě. Vyjměte a nechte řezem dolů uležet na plechu vyloženém pečicím papírem. Pečte 12 minut, poté otočte klíčky a pečte dalších 7 minut.
- Připravte si druhý plech vyložený pečicím papírem. Marinádu nalijte do pekáče a nechte v ní tempeh uležet 20 minut, poté všechny kousky otočte a nechte dalších 10 minut marinovat. Tempeh vyjmeme a dáme na plech. Tempeh potřete zbylou marinádou.
- Pečte 12 minut, jemně otočte, pečte ještě 5 minut. Super.
- Vezmeme polovinu růžičkové kapusty, potřeme hořčicí, přidáme kousek tempehu nakrájeného na velikost kapusty, přidáme trochu cibule.Vezměte druhou polovinu růžičkové kapusty a umístěte ji tak, aby obě hubice byly jako housky na burgeru, řeznými stranami k sobě, a zajistěte párátkem.
- Zahřívejte na pekáči v troubě na 325 stupňů 10 až 15 minut.
2.Řepový hummus
Složení
- 1 středně pečená řepa, oloupaná a nakrájená na čtvrtky
- 1 konzerva scezené cizrny (ještě lépe použijte cizrnu, kterou jste uvařili do měkka - udělejte dvojitou dávku k konzumaci v miskách na salátové zrno.)
- Šťáva z 1/2 citronu
- 2 lžíce vody
- 1/4 šálku tahini
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky směsi koření za-atar
Pokyny:
- Řepu a cizrnu dejte do kuchyňského robotu a zpracujte do hladka. Přidejte citronovou šťávu, vodu a tahini a zpracujte 3 minuty.
- Naškrábejte do misky a vmíchejte sůl. Posypeme za’atar kořením a podáváme s mrkvovými tyčinkami, okurkami a celerem.
