To, že Halloween pominul a říjen skončil, neznamená, že musíme přestat začleňovat dýni do našich oblíbených pohodlných jídel. Tento měkký, vlhký a aromatický dýňový bochník vás zahřeje i v těch nejchladnějších dnech.
Tento recept můžete snadno připravit bez lepku, když vyměníte univerzální mouku za bezlepkovou mouku 1 za 1. Nejste příznivci moučkového nebo hnědého cukru? Zkuste je vyměnit za něco trochu zdravějšího, jako je kokosový cukr. Pokud se držíte moučkového cukru a hnědého cukru, dvakrát zkontrolujte, zda je cukr, který používáte, veganský, protože některé jsou filtrovány kostním uhlím, aby dosáhly jednotné barvy.
Ať z toho uděláte bezlepkový recept nebo ne, skončíte s krásně vlhkým a lahodným veganským čokoládovým mramorovým dýňovým bochánkem.
Veganský čokoládový mramorový dýňový bochník
Čas přípravy: 10 minut
Čas vaření: 1 hodina, 15 minut
Celkový čas: 1 hodina, 25 minut
Porce: 10-12 plátků
Složení
- 2 ¼ šálků univerzální mouky
- ½ Šálek třtinového cukru
- ¾ Šálek světle hnědého cukru
- 2 ČL prášku do pečiva
- ¾ ČL jedlé sody
- 2 PL dýňového koření
- ¼ ČL soli
- 1 šálek dýňového pyré
- ½ hrnek nemléčného mléka
- ½ šálek avokádového oleje
- 1 ČL jablečného octa
- 1 ČL vanilkového extraktu
Čokoládový mramor
- 1 PL kakaového prášku
- 1-2 PL nemléčného mléka
Polevy
- Dýňová semínka
- Veganské čokoládové lupínky
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350F. Formu na bochník lehce vymažte a vyložte olejem a pečícím papírem.
- Do velké mísy přidejte mouku, cukr, hnědý cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, dýňové koření a sůl. Šlehejte do stejnoměrného promíchání.
- V samostatné misce přidejte dýňové pyré, nemléčné mléko, avokádový olej, jablečný ocet a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud se rovnoměrně nespojí.
- Přidejte mokré ingredience k suchým ingrediencím a pomocí gumové stěrky je smíchejte, dokud se ingredience rovnoměrně nespojí. Pokud se vám zdá těsto příliš suché, můžete vmíchat po 1 lžíci nemléčného mléka, dokud nezískáte hustou a vlhkou konzistenci.
- Chcete-li vyrobit čokoládový mramor, přidejte polovinu těsta z dýňového bochníku do samostatné misky. Do této misky přidejte kakaový prášek a 1 polévkovou lžíci nemléčného mléka. Míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí. Pokud je příliš husté, přidejte 1 PL nemléčného mléka a míchejte, dokud se nespojí.
- Do formy na bochník střídavě přidávejte dýňové a čokoládové těsto, dokud se obě těsta nespotřebují. Projeďte těstem nožem na máslo nebo špejlí a vytvořte ze dvou těstí mramor.
- Doplňte to dýňovými semínky a veganskými čokoládovými lupínky. Pečte v troubě 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minut. Vyzkoušejte, zda je dopečený, zapíchnutím špejle do nejtlustší části bochníku, pokud vyjde čistá, je dopečená. Pokud vám špejle vyjede ještě s trochou těsta, pokračujte v pečení.
- Po dopečení vyndejte z trouby a před vyjmutím bochníku z formy nechte 10-20 minut vychladnout. Před řezáním do mramorového dýňového bochníku přeneste na mřížku, aby zcela vychladla. Užijte si to!
