Vychutnejte si všechny sladké a kořeněné chutě jablečného koláče ve formě parfait – kešu krém s vanilkou je vložený mezi vrstvy karamelizovaných jablek a žvýkacích sušenek. Je to perfektní dekonstruovaný dezert, který bude sloužit vaší rodině a přátelům o letošních svátcích!
Jako bonus navíc vyměníte škodlivé účinky mléčné zmrzliny za výhody kešu ořechů. Tyto ořechy obsahují zdravé nenasycené tuky, které pomáhají udržet vaše srdce ve špičkové pracovní kondici.
Ať už jste vegan, nebo se prostě snažíte jíst více rostlinných potravin, tento dezert se vám bude hodit. Podávejte své parfaity po chutném jídle nebo jako odpolední pohoštění. Jen nezapomeňte navrch posypat toastovými pekanovými ořechy!
Čas přípravy: 10Čas vaření: 25Celkový čas: 3
Cena: 5,80 $ recept | 0,72 $ porce
Veganský jablečný koláč Parfait
Velikost porce: 8
Složení
Na sušenkovou kůrčičku
- 1 šálek mandlové mouky (1,00 $)
- ½ lžičky skořice (0,02 $)
- ⅛ lžička soli (0,01 $)
- 2 lžíce kokosového oleje, rozpuštěného (0,28 $)
- 3 lžíce javorového sirupu (0,45 $)
- 1/3 šálku nasekaných pekanových ořechů a další na ozdobu (0,48 $)
Na krém
- 1 šálek syrových kešu ořechů namočených po dobu 6-8 hodin (1,72 $)
- ¾ šálek rostlinného mléka (0,32 $)
- ½ lžičky vanilkového extraktu nebo 1-palcový kousek vanilkového lusku (0,10 $)
- 3 lžíce třtinového cukru (0,01 USD)
Za jablka
- 1 lžíce citronové šťávy (0,09 $)
- ¼ hrnku třtinového cukru (0,02 $)
- ¼ šálku vody (0,01 $)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu (0,03 USD)
- 1 lžička skořice (0,04 $)
- Špetka hřebíčku (0,01 $)
- 3 střední jablka, oloupaná a nakrájená na kostičky (1,21 $)
Pokyny
Na kůrčičku
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F a vyložte plech pečicím papírem.
- V míse smíchejte mandlovou mouku, kokosový olej, javorový sirup, skořici a sůl. Na závěr vmícháme nakrájené pekanové ořechy.
- Tvořte malé těstové kuličky (každá asi ½ polévkové lžíce) a rozložte je na plech.
- Sušenky zatlačte, aby se vyrovnaly a pečte 10 minut, nebo dokud okraje nezezlátnou.
Na krém
- Sceďte kešu oříšky a přidejte je do mixéru s rostlinným mlékem, vanilkou a cukrem.
- Rozmixujte na maximum, dokud nebude úplně hladká, několikrát seškrábněte po stranách. Přeneste do lednice vychladit.
Za jablka
- Do středně velké pánve přidejte citronovou šťávu, třtinový cukr, vodu, kukuřičný škrob, skořici a hřebíček a vařte asi 2 minuty, nebo dokud se dobře nespojí.
- Přidejte na kostičky nakrájená jablka a vařte, dokud směs nezhoustne a jablka nezměknou, ještě asi 10 minut. Přendejte do nádoby vychladnout.
Sestavit
V malých (~4 uncových) zednických skleničkách nebo nádobách navrstvěte krém, rozdrobené sušenky, náplň do jablečného koláče. Pokud vám nějaké zbyly, ozdobte opečenými pekanovými ořechy. Užijte si to!
Poznámky: Pokud máte přístup, použijte místo vanilkového extraktu vanilkový lusk pro vrstvu kešu krému, která se více podobá vanilkové zmrzlině.
Výživa: 1 z 8 porcíKalorie 332 | Celkový tuk 21,3 g | Nasycené tuky 5,0 g | Cholesterol 0 mg | Sodík 13 mg | Sacharidy celkem 33,3 g | Dietní vláknina 4,6 g | Cukry celkem 22,5 g | Protein 7,2 g | Vápník 85,9 mg | Železo 1,9 mg | Draslík 344 mg |
