Hřejivý, kořeněný, sametový a rozdrobený mrkvový dort potěší snad každého. Tento recept nastavuje standardy pro zdravější, lahodný, rostlinný, bezlepkový dort, který všichni milují.
Každé sousto tohoto mrkvového dortu překypuje chutí pikantního zázvoru, skořice, muškátového oříšku a jemného nádechu vanilky. A nejlepší část? Poleva je vyrobena z kešu oříšků, kokosové smetany a špetky javorového sirupu pro sladkost a chutná prostě jako z jiného světa. Pokud mám polevu navíc, nebo záměrně zdvojnásobím recept, uložím si ji do lednice a namočím do misky na sladkou dobrotu téměř cokoliv, preclíky a ovoce mám nejraději.Pokud pečete nějaké sušenky, koláče a dorty, doporučuji použít tento recept na polevu, stane se vaší oblíbenou, stejně jako já.
"Vzhledem k tomu, že se rychle blíží další svátky, The Beet poskytne hříšné, zdravé veganské dezerty pro vaše malé oslavy, večírky, večeře nebo pro vás samotné! Mějte na paměti, že všechny tyto dezerty jsou bez mléka a vajec, takže se do těsta můžete ponořit lžící a vychutnat si dort, sušenky, koláče, brownies zcela syrové a dopřát si je."
Podávejte tento mrkvový dort na talíř, podnos nebo sklenici. Vytvořte krásnou prezentaci a uložte si dort navíc na stranu, aby se rozpadl po okrajích. Nebo zdobení úplně vynechejte a přidejte dort do zavařovací sklenice nebo šálku a stále bude chutnat úžasně. Ellen, talentovaná vývojářka receptů, ozdobila svůj dort roztomilým perníkovým panáčkem, který měl radost z prázdnin. Navrhněte si vlastní zábavu a uložte si tento dort do své rostlinné knihy receptů na dovolenou.
Vývojář receptů: Ellen Charlotte Marie, autorka knihy Každodenní veganství: Zdravé vaření na rostlinách pro celou rodinu
Veganský mrkvový dort s kešu polevou
Složení
Suché ingredience
- 9 oz. bílá špaldová mouka
- 3 lžičky tatarského krému
- ½ lžičky jedlé sody
- 2,5 oz. cukr z kokosových květů
- semena 1 vanilkového lusku
- ½ lžičky muškátového oříšku
- 2 lžičky skořice
- ½ lžičky zázvorového prášku
- špetka soli
Mokré ingredience
- 10,5 oz. mrkev najemno nastrouhaná
- 6 lžic neslazené jablečné omáčky
- 5 fl. oz. neslazené mandlové nebo ovesné mléko
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce jablečného octa
- 1,5 oz. rozpuštěný kokosový olej nebo jemný olivový olej
Na kešu polevu
- šťáva z 1 citronu
- 9 oz. kešu oříšky (namočené alespoň 4 hodiny)
- 5 oz. kokosový krém
- 5 lžic javorového sirupu
- semena 1 vanilkového lusku nebo ½ lžičky
- přírodní vanilkový prášek
- špetka soli
Topping
- Nasekané vlašské ořechy
- Mrkvové provázky
- Skořice
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350oF. V míse smícháme suché ingredience. Smíchejte mokré ingredience v jiné míse.
- Smíchejte suché a mokré ingredience a vytvořte hladké těsto.
- Těsto nalijte do velké vymazané dortové formy (nebo 2 malých) a pečte 25 až 30 minut.
- Zkontrolujte párátkem, zda je dort upečený.
- Mezitím si připravte kešu polevu: všechny ingredience rozmixujte v dobrém mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nezískáte hladkou hustou konzistenci.
- Chlaďte na 1 hodinu.
- Dort necháme vychladnout.
- Dort rozkrojte napůl a spodní polovinu potřete polovinou polevy. Vyměňte horní polovinu a potřete ji zbytkem polevy.
- Ozdobte sekanými ořechy, mrkvovými provázky a navíc skořicí.
