Během karantény byl oblíbeným dezertem na Instagramu banánový chléb, který jsem osobně dělala několikrát, než jsem narazila na tuto novou verzi: Double Chocolate Cake Banana Bread. Tento chléb je vyroben z mandlové mouky, ovsa, zralých banánů, tahini a kousků hořké čokolády, což je perfektní dezert, který si tento týden upečete a vychutnáte si ho k snídani. Je bezlepkový a 100% veganský. Omáčka tahini dodává tomuto chlebu jemnou a mazlavou texturu. Někdy, když peču veganský banánový chléb, bývají suché, protože používám špatnou náhražku vajec a až teď mě nenapadlo přidat tahini.Tento recept je jednoduchý na přípravu a čokoládovou příchuť si zamiluje každý, zejména děti. Z mé kuchyně do vaší, zde je můj oblíbený recept na čokoládový banánový chléb.
Vývojář receptů: Lauren, @Flora_and_Vino
Proč to milujeme: Vyměnit svůj tradiční banánový chléb za tento je nádherné a dává vám pocit kreativity. Pokud milujete čokoládu, budete milovat tento banánový chléb, chutná jako dvojitý čokoládový dort - s polovičním obsahem kalorií.
Udělejte to pro: Snídaně nebo dezert. K snídani si vychutnejte plátek a namazaný na arašídovém másle. Jako dezert přidejte kopeček vanilkové zmrzliny bez mléčných výrobků a dopřejte si!
Veganský dvojitý čokoládový banánový chléb
Složení
- 2 lněná vejce (2 PL mletého lněného šrotu + 6 PL filtrované vody)
- 3 super zralé banány
- 1/4 hrnku nerafinovaného kokosového cukru
- 1/4 šálku tekutého tahini
- 1/2 šálku kakaového prášku
- 1 1/4 hrnku superjemné mandlové mouky
- 3/4 hrnku staromódní bezlepkové ovesné mouky
- 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1 vrchovatý šálek Hu Kitchen Jednoduchá hořká čokoláda, nakrájená a rozdělená
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350°F a vyložte chlebovou formu pečicím papírem.
- Do velké mixovací nádoby přidejte lněné vejce (lněné semínko a vodu) a banány a rozmačkejte, aby se spojily. Nechte směs asi 5 minut gelovat.
- Přidejte kokosový cukr a tahini a důkladně promíchejte, aby se spojily. Přidejte kakaový prášek a znovu promíchejte, aby se spojily.
- Prosejeme bezlepkovou ovesnou mouku, mandlovou mouku a prášek do pečiva a promícháme. Těsto by mělo být husté a nabíratelné – ne tekuté!
- Přidejte 1/2 nasekané tmavé čokolády.
- Lžící nalijte těsto do formy vyložené pečícím papírem a rozetřete, aby vznikla rovnoměrná vrstva. Navrch posypte zbývající kousky čokolády.
- Pečte na středovém roštu 45–55 minut nebo dokud nebude chléb na dotek pevný. a po okrajích lehce hnědé.
- Párátko vložené do středů by mělo vyjít čisté. Před krájením a podáváním nechte chleba zcela vychladnout.
- Uchovávejte zbytky v lednici po dobu až jednoho týdne a zmrazte pro dlouhodobé skladování.
