Snadné veganské tofu kari

Anonim

Toto je velmi snadný recept a stejně jako všechny kari vyžaduje více různých koření a koření. Příprava tohoto pokrmu má dvě fáze: První fází je vaření tofu a druhou fází příprava kari. Dobrá věc na tomto receptu je, že si tofu upečete, což znamená, že si kari můžete vařit, když je tofu v troubě!

Velikost porce: 4-5 porcí

INGREDIENCE:

Tofu

  • 1 16oz blok extra pevného tofu
  • 2 PL extra panenského olivového oleje
  • 2 PL kukuřičného škrobu
  • 1 špetka soli

Kiry

  • 1/2 šálku cibule, jemně nakrájené
  • 3 stroužky česneku, mleté
  • 1 ČL zázvoru, strouhaného
  • 1 chilli paprička, nakrájená na kostičky
  • 1 polévková lžíce Garam Masala
  • 1/4 ČL mletého kmínu
  • 2 PL uzené papriky
  • 1/2 ČL kajenského pepře
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 5 PL rajčatového protlaku
  • 1 14oz konzerva nakrájená rajčata
  • 1 14oz plnotučné kokosové mléko v plechovce
  • 1 hrst čerstvého koriandru, jemně nasekaného
  • Sůl a pepř podle chuti

NÁVOD:

  1. Předehřejte troubu na 425F. Plech vyložte pečícím papírem. Dát stranou.
  2. Stiskněte tofu, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Nakrájejte na malé kostičky. Přendejte do mísy a vmasírujte do oleje, dokud nebudou všechny obalené.
  3. Kostky tofu přendejte do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Do sáčku přidejte kukuřičný škrob a sůl. Uzavřete a protřepávejte, dokud tofu nebude rovnoměrně obaleno kukuřičným škrobem.
  4. Kostky tofu rovnoměrně rozložte na plech a pečte 20–25 minut. Vyjměte z trouby a dejte stranou.
  5. Kari omáčku připravíte zahřátím 2 PL oleje na nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli do pánve a vařte 5 minut nebo dokud nebude průhledná.
  6. Do pánve přidejte česnek, zázvor a chilli papričku a vařte další 1-2 minuty.
  7. Smíchejte garam masalu, kmín, uzenou papriku, kajenský pepř a kurkumu. Pokračujte v míchání a vařte po dobu 30 sekund nebo dokud nebude voňavá.
  8. Přidejte rajčatovou pastu a vařte 1 minutu za míchání. Přidejte nakrájená rajčata a kokosové mléko a míchejte, dokud se dobře nespojí.
  9. Vařte asi 20-30 minut nebo dokud nezískáte požadovanou hustotu. Vmíchejte čerstvě nasekaný koriandr a upečené tofu.
  10. Podávejte s basmati rýží a plátkem limetky.

Nutriční poznámky na porci:

531 kalorií, 17 g bílkovin, 30 g sacharidů, 6 g vlákniny, 38 g tuku

Redakce Choice