Co vaříme tento víkend: Smetanové veganské těstoviny
OD: @myveganminimalist
PROČ TO MÁME RÁDI: Výroba je velmi rychlá a snadná, zabere to jen 30 minut. Celozrnné těstoviny jsou výživné a bohaté na vlákninu a bílkoviny. Také konzumace celých zrn je spojena s nižším rizikem některých onemocnění, jako je cukrovka, srdeční onemocnění a rakovina. (Pineové oříšky mají vysoký obsah bílkovin – podívejte se na náš článek o ořechách s největším obsahem bílkovin zde.)
CELKOVÝ ČAS: 30 minut
Příprava: 10 minut Vaření: 20 minut
CELKOVÉ SLOŽENÍ: 7 plus koření
UDĚLEJTE TO PRO: Zdravá večeře a zbytky, které si vezměte do práce.
ZVLÁŠTNÍ POZNÁMKA: Neexistuje žádný návod, jak uvařit těstoviny, tak si je udělejte, jak je máte rádi! Všechny ingredience jsou snadno k nalezení a většinu z nich můžete mít ve spíži. (Pokud potřebujete začít s přípravou den předem nebo si objednat ingredience online, dáme vám to vědět zde. V opačném případě předpokládejte, že pokrm lze nakoupit, připravit a podávat tentýž den se snadno dostupnými ingrediencemi.)
INGREDIENCE:
- 350g hedvábného tofu
- 1 šálek čerstvé bazalky
- 2 šálky čerstvého špenátu
- 2 lžíce nutričního droždí
- 1/2 šálku pražených piniových oříšků
- 1/2 šálku salátové řeřichy
- 200g celozrnných špaget
- Koření: česnek, sůl, černý pepř, paprika
- Volitelné: voda nebo neslazené mandlové mléko
NÁVOD:
- Z tofu vytlačte všechnu vodu a rozdrobte ho.
- Rozehřejte nepřilnavou pánev. Přidejte tofu. Promícháme a přidáme koření – česnek, sůl, černý pepř a papriku.
- Míchejte, dokud se všechna voda neodpaří (zhruba 4 minuty)
- Přeměňte tofu na výkonný mixér nebo kuchyňský robot.
- Přidejte bazalku, špenát a výživné droždí.
- Pušte do hladka, v případě potřeby seškrábněte strany.
- Pokud je směs příliš řídká a tekutá, přidejte do pánve a zahřívejte, dokud se neodpaří více vody.
- Opečte hrst piniových oříšků na nepřilnavé pánvi.
- Mezitím si uvařte celozrnné špagety.
- Když jsou těstoviny uvařené, přidejte hladkou omáčku a dobře promíchejte.
- Podávejte s piniovými oříšky a hrstí salátové řeřichy.
