Kimchi je tradiční korejské jídlo, které je extrémně výživné a všestranné, a proto je kvašené zelí oblíbeným hitem mezi všemi jedlíky. Pokud jste kimchi ještě nikdy nejedli, představte si to jako kysané zelí asijského typu s pikantní chutí, křupavou texturou a trochou přidaného koření. Pokrm se připravuje z fermentovaného zelí Napa a korejské ředkve smíchané s čerstvým kořením, jako je cibule, zázvor, česnek a další. Jen si všimněte, že ne každé kimchi je veganské, protože některé recepty nebo balené lahve obsahují koření jeotgal, základní složku používanou v korejské kuchyni, která se vyrábí z mořských plodů.Takže když si koupíte láhev pro tento recept, zkontrolujte si předem štítek nebo si vytvořte vlastní od začátku.
V dnešním Receptu dne povyšujeme klasické vysokoškolské jídlo v mikrovlnné troubě, nudle ramen, smícháním nudlí s křupavým, pikantním, pikantním kimchi pro zvýšení chuti a jasu. Nejlepší na tomto receptu je, že vyhovuje téměř každé dietě s výměnou bezlepkových nudlí, protože všechny ingredience neobsahují maso a mléčné výrobky. Dalším bonusem je, že toto jídlo je jednoduché na přípravu a chutná neuvěřitelně servírované za tepla nebo za studena, v závislosti na preferencích. V podstatě je to salátová mísa s nudlemi, uklidňující způsob, jak si vychutnat zdravá jídla.
Kimichi je fermentované jídlo, které obsahuje probiotika, která pomáhají posilovat imunitu, podporují hubnutí a snižují zánět, podle He althline. Pokud se cítíte unavení nebo nafouklí, zkuste do svého jídelníčku přidat fermentované potraviny, jako je kimchi, pomocí chutných receptů, jako je tento.Vše, co potřebujete, je 10 minut na přípravu zeleniny a omáček a 10 minut na vaření nudlí.
Vývojář receptů: Caitlin Shoemaker
Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 10 minut
Vařený Ramen nudlový salát s kimchi
Složení
- 6 uncí ramen nudlí, v případě potřeby bezlepkové
- ½ hlávkové zelí Napa, jemně nakrájené (asi 6 šálků)
- 2 mrkve, oloupané a nakrájené na nudle nebo sirky
- 2 zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1½ šálku kimchi, nahrubo nakrájeného
- 1 stroužek česneku, mletý
- 2 polévkové lžíce tamari s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžíce toustového sezamového oleje nebo 2 lžíce tahini
- ¼ šálku pražených sezamových semínek
Pokyny
- Velký hrnec s vodou přiveďte k varu a uvařte ramenové nudle podle návodu na obalu. Sceďte a propláchněte nudle studenou vodou, aby se neslepily.
- Mezitím si omyjte a připravte mrkev, zelenou cibulku, kimchi a česnek. Zelenou část zelí Napa nakrájejte na tenké plátky, tužší bílou část si ponechte pro použití v polévkách, dušených pokrmech nebo restování.
- Na dno velké mísy přidejte česnek, tamari a sezamový olej nebo tahini a prošlehejte. Do mísy přidejte zelí, mrkev, zelenou cibulku, kimchi, vařené ramen nudle a 3 lžíce pražených sezamových semínek; dobře promíchejte, dokud nebudou všechny ingredience rovnoměrně rozděleny.
- Rozdělte na servírovací talíře a posypte zbylými sezamovými semínky.
Poznámky: Kimchi: V tomto receptu můžete použít jemné nebo pikantní kimchi, podle vašich osobních preferencí. Vezměte prosím na vědomí, že ne každé kimchi je veganské, takže si před nákupem přečtěte složení – mnohé obsahují mořské plody.
