Kdo to nosil lépe? Olivový olej nebo kokosový olej? V jedné z nejvíce zpochybňovaných debat rostlinného světa se o výhodách olivového oleje oproti kokosovému oleji argumentují neméně než lidé z Harvard Medical School. V novém přehledu důkazů jejich blog položil otázku: Který olej je zdravější, olivový nebo kokosový? Oba mají své fanoušky a odpůrce a vzhledem k tomu, že kokos se těší kultovnímu statusu ze strany fanoušků keto i paleo diety, zdálo se, že je vhodný čas ponořit se hlouběji do faktů, abychom jednou provždy našli odpověď.
Případ pro olivový olej stále roste
"Vzhledem k tomu, že většina výzkumů kolem olivového oleje se provádí v Evropě, v oblasti středomořské stravy, olivový olej si užíval pro srdce zdravého halo efektu, kdy se vzdal masa a mléčných výrobků, jak tato rostlina naznačuje. Ale když se podíváme na olivový olej v kontextu americké stravy, získáme silnější údaje, které nám pomohou při výběru stravy zde doma, vysvětluje."
"Nedávná studie publikovaná v Journal of the American College of Cardiology se zabývala dospělými ve Spojených státech a zjistila, že nahrazení margarínu, másla nebo majonézy olivovým olejem bylo spojeno se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění (CVD), píše se zde Gelsomin. Američané konzumují méně olivového oleje než Evropané, takže kdyby přešli, byli by zdravější, uzavírá. V USA konzumenti průměrně méně než jednu polévkovou lžíci olivového oleje denně, zatímco středomořské populace jej přijímají nejméně třikrát tolik, tedy asi 3 polévkové lžíce, jak ukazují studie."
"Ti, kteří konzumovali více než půl polévkové lžíce olivového oleje denně, měli snížené riziko rozvoje KVO ve srovnání s těmi, kteří olivový olej užívali zřídka (méně než jednou za měsíc), zjistila. Konzumace většího množství olivového oleje byla spojena se sníženou pravděpodobností úmrtí na KVO. I mírné zvýšení spotřeby olivového oleje, jako je nahrazení zhruba lžičky margarínu nebo másla každý den podobným množstvím olivového oleje, mělo své výhody."
Olivový olej je také spojován se snížením zánětu, protože obsahuje rostlinné chemikálie zvané polyfenoly, které zřejmě bojují proti zánětu. Používání panenského olivového oleje extrahovaného spíše mechanickými než chemickými prostředky má vyšší úrovně ochranných sloučenin než rafinované olivové oleje, vysvětluje článek. Extra panenský olivový olej (EVOO) je to, co hledat.
"Polyfenoly mohou také rozšířit výhody na další oblasti těla, jako je mozek, píše. Primární používání olivového oleje při vaření bylo spojeno s bojem proti poklesu mozkových funkcí, ke kterému dochází, když stárneme."
Teď se podívejme, jak se kokosový olej hromadí
Fanoušci kokosového oleje jej používají, aby jim pomohl s keto dietami, a poukazují na to, že mastné kyseliny pomáhají tělu spalovat tuky a urychlovat hubnutí, zdůrazňuje. Předpokládá se však, že primární tuk z kokosového oleje, kyselina laurová, působí odlišně od ostatních tuků a nemusí mít zdravý dietní účinek.
Kokosový olej nevykazuje výhody související s obvodem pasu nebo tělesným tukem ve srovnání s jinými rostlinnými tuky, podle nedávno zveřejněné studie v Circulation. který se podíval na sbírku pokusů. Kokos je tropický rostlinný olej, který se s ohledem na snížení dalších kardiálních rizikových faktorů dobře nevyrovnává s netropickými rostlinnými oleji. Kvůli svému typu tuku je kokosový olej spojován se zvýšenou hladinou (LDL) cholesterolu, takzvaného špatného cholesterolu spojeného s vyšším rizikem srdečních onemocnění.
Když tedy sáhnete po oleji, kterým si obléknete salát nebo chcete přidat malé množství oleje do restované zeleniny, sáhněte po EVOO, protože se zdá, že je pro většinu receptů zdravější pro srdce než kokosový .
"Oba oleje fungovaly lépe než máslo, zdůrazňuje Gelsomin podle nedávné studie zveřejněné na BMJ Open. Bohužel neexistuje dostatek lidských studií zahrnujících extra panenský kokosový olej, které by podpořily jeho použití jako primárního tuku v naší stravě, dodává."
Kokos, jsme nad tebou.
