Vyrobte si doma nejoblíbenější recepty na saláty Sweetgreen v rostlinné podobě – vytvořili jsme veganské verze originálních receptů salátového řetězce, včetně tohoto salátu Super Green Goddess zalitého domácím nemléčným dresinkem z kešu ranch.
"Také jsme vyšlehali tři další Sweetgreen recepty, které si každý zamiluje. Máte-li náladu na teplou mísu, připravte si náš salát Brusel + kuře, další oblíbenou položku menu v milovaném rychlém salátovém baru. Udělali jsme také klasický Kale Cesar od Sweetgreen vyrobený zcela bez mléčných výrobků a slavné Guacamole Greens s pečeným tofu. Vyberte si svůj oblíbený recept a opakujte ho!"
V tomto receptu Super Green Goddess budete potřebovat mixér, plech a předehřát troubu, než popadnete salátovou mísu. Začnete přípravou dresinku na salát. Všimněte si, že kešu ořechy je třeba namočit na několik hodin nebo přes noc, v závislosti na zvolené metodě. Jakmile uplyne čas namáčení, zbytek je hračka. Suroviny na dresink rozmixujete a odložíte na opékání zeleniny a sestavení salátu. Užijte si to!
Pro další skvělé recepty na rostlinné bázi se podívejte na náš seznam 11 receptů na jaro.
Sweetgreen's Vegan Super Green Goddess
Poslouží 4
Složení
Ranch Dressing
- 1 šálek kešu ořechů, namočené
- ¾ Hrnek vody
- 1 ČL jablečného octa
- 2 PL česnekového prášku
- ½ ČL sušené petrželky
- 1 ČL sušeného kopru
- 1 ČL cibulového prášku
- ¼ ČL pepře
- ¼ ČL soli
Pečené sladké brambory
- 2 Velké sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostky
- 3 PL avokádového oleje
- 1 ČL soli
- ½ ČL pepře
Pečená pikantní brokolice
- ½ Hlavová brokolice, nakrájená na růžičky
- 3 PL avokádového oleje
- 1 ČL soli
- ½ ČL pepře
- 2 lžičky Sriracha
Salát
- Černé fazole, okapané a opláchnuté
- Cizrna, okapaná a propláchnutá
- Syrová mrkev, strouhaná
- Svazek kapusty, odstopkovaný a nahrubo nakrájený
- Římský salát nahrubo nakrájený
- Syrová řepa, nakrájená na tenké plátky
Pokyny
- Předehřejte troubu na 425°F a vyložte plech pečicím papírem. Připravte si rančový dresink přidáním každé přísady do mixéru. Rozmixujte do hladka a odstavte.
- Do velké mísy přidejte sladké brambory s olejem, solí a pepřem. Míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí. Přendejte do pekáče, udělejte místo na pečenou brokolici.
- Do velké mísy přidejte růžičky brokolice, olej, sůl, pepř a sriracha. Míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí. Dejte stranou.
- Pečte si batáty nejprve v troubě na 10 minut. Po 10 minutách vyjměte z trouby a přidejte brokolici do pekáče s batáty. Pečte v troubě dalších 20 minut. Vyjměte zeleninu z trouby a nechte ji 15-20 minut vychladnout.
- Složte si salát přidáním černých fazolí, cizrny, mrkve, kapusty, salátu, červené řepy, pečených sladkých brambor a pečené brokolice do velké mísy. Přidejte svůj rančový dresink a míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí. Užijte si to!
Výživa
Kalorie 788 | Celkový tuk 22,9 g | Nasycené mastné kyseliny 4,2g | Cholesterol 0 mg | Sodík 1441 mg | Sacharidy celkem 122,5g | Vláknina 26,4g | Cukry celkem 15,8g | Protein 30.9 | Vápník 232 mg | Železo 13 mg | Draslík 3012 mg |
