Pokud jste si mysleli, že vegani si nedokážou užít shovívavou sýrovitost grilovaného sýrového sendviče, mysleli jste špatně! Tento veganský špenátový grilovaný sýrový sendvič má všechnu roztavenou sýrovost, díky které je tato klasika tak lahodná. Pokud nejste fanouškem veganského sýra kupovaného v obchodě, nebojte se, protože tato domácí verze vyfoukne předpřipravený veganský sýr z vody!
Sýr v tomto sendviči je na bázi kešu, ale klíčovou složkou pro dosažení dokonalé textury je tapiokový škrob (také známý jako tapioková mouka), který vám pomůže dosáhnout tohoto sýrového roztažení.Všimněte si, že tímto nelze nahradit žádný jiný škrob, jako je kukuřičný škrob. Dobrá věc je, že to není těžké najít a navíc je to bezlepkové! Ve skutečnosti může být celý tento recept bezlepkový, pokud použijete pouze bezlepkový chléb.
Tip pro profesionály: Místo natírání chleba máslem vyzkoušejte veganskou majonézu, která má vyšší bod hoření a umožní vám sendvič důkladně ugrilovat, aniž by se chléb připálil. Nebojte se – majonézu ani neochutnáte. Tento recept je opravdu snadný a pohodlný, zvláště pokud někdy dostanete chuť na uspokojivý grilovaný sýrový sendvič.
Proč je to zdravější: Špenát a kapusta jsou zelenina bohatá na živiny s vysokým obsahem vitamínu C a K. Tato zelená listová zelenina má vysoký obsah antioxidantů a minerálů, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. také chrání před rakovinou a srdečními chorobami.
Zdravé ingredience: Vitamín A, vitamín B6, mangan, vápník, měď, draslík, hořčík, vláknina.
Špenátový grilovaný sýr s domácím veganským kešu sýrem
Udělá 2 sendviče
Složení
- ½ Šálek syrových kešu ořechů namočených v horké vodě na 30 minut
- 1 ¼ šálku vody
- 1 PL výživného droždí
- 2 PL citrónové šťávy
- 3 PL tapiokového škrobu
- ½ ČL soli
- ¼ ČL česnekového prášku
- 1 šálek špenátu
- 4 plátky chleba dle vlastního výběru
- Veganská majonéza nebo máslo na namazání na chleba
Pokyny
- Namočte své syrové kešu ořechy do horké vody na 30 minut až 1 hodinu. Sceďte je a přidejte do vysokorychlostního mixéru spolu se sladkou vodou (ne z namočených kešu), nutričním droždím, citronovou šťávou, tapiokovým škrobem, solí a česnekovým pepřem. Mixujte, dokud nebude úplně hladká a spojená.
- Přeneste kešu směs do středně velkého hrnce a zahřívejte na mírném a středním ohni. Gumovou stěrkou nebo šlehačem neustále míchejte několik minut. Může to chvíli trvat, než to zhoustne, ale jakmile to začne, rychle to zhoustne.
- Jakmile začne houstnout, sundejte z ohně. Zbytkové teplo z kastrůlku bude stačit. Pokračujte v míchání, dokud se nestane vláčným a přendejte do misky. Dejte stranou.
- Zahřejte nepřilnavou pánev a vařte špenát na středním plameni, dokud špenát nezvadne, přendejte ho do malé misky a dejte stranou.
- Vezmi si chléb a na jeden plátek nanes veganský sýr, navrch přidej špenát a na další plátek polož veganský sýr. Sendvičujte dva plátky dohromady.
- Na jednu stranu sendviče potřete veganskou majonézou a na stejné pánvi jste uvařili špenát a grilovali sendvič, veganskou majonézou dolů. Zatímco se váš sendvič griluje, potřete vrchní stranu sendviče veganskou majonézou.Pokračujte v grilování 2–3 minuty nebo do zlatohnědé. Opatrně otočte a znovu grilujte 2-3 minuty nebo do zlatohněda.
- Jezte hned a podávejte s oblíbeným grilovaným sýrem, jako je kečup nebo rajčatová polévka. Užijte si to!
Nutriční poznámky:
Kalorie 321, Celkový tuk 16,9 g, So. Tuk 3,4 g, Sodík 732 mg, Celkové sacharidy 36,4g, Vláknina 3. g, Cukr 3,5 g, Protein 9,6 g
