"Účastníci byli rozděleni do tří skupin a dostali trochu odlišné diety: pokyny pro zdravou výživu, versus tradiční středomořská strava, versus zelenější středomořská strava s méně živočišnými bílkovinami a více rostlinných bílkovin, všechny s prakticky stejnými kaloriemi a cvičení. Nejlépe se dařilo skupinám na konvenční středomořské stravě i zelené středomořské stravě a zelenější stravě se dařilo lépe než skupině s větším množstvím živočišných bílkovin."
Zelená středomořská strava zahrnovala tři až čtyři šálky zeleného čaje denně a 3-4 šálky denně) a 100 gramů rostlinného proteinového koktejlu, který částečně nahradil živočišné bílkoviny u skupin, které nemají zelená dieta. Po 6 měsících ti, kteří drželi zelenější verzi středomořské diety, nakonec zhubli nejvíce a měli nejlepší výsledky, když lékaři sledovali markery srdečních chorob.
Studie se jmenuje: „Vliv zelené středomořské stravy na kardiometabolické riziko; randomizovaná kontrolovaná studie „
"Po celá léta byla středomořská strava zlatým standardem. Zelená verze je lepší"
Nikdo nezpochybňuje, že středomořská strava je zdravá a po léta byla považována za zlatý standard zdravé výživy. Dieta – která klade důraz na zeleninu, ovoce, celozrnné výrobky, luštěniny a zdravé tuky, jako jsou ořechy a olivový olej – zahrnuje také ryby a sníženou spotřebu masa a drůbeže.
V poslední době se ve výzkumu začal objevovat převážně rostlinný přístup, který má schopnost nejen zastavit srdeční choroby a další chronické nemoci, ale zvrátit průběh srdečních onemocnění, cukrovky, vysokého krevního tlaku a dalších. Podle předních kardiologů a výzkumníků, jako jsou Dr. Dean Ornish, Dr. Caldwell Esselstyn, Dr. Andrew Freeman a další, přechod pacientů na rostlinnou stravu jim pomohl zvrátit příznaky ischemické choroby srdeční, vysadit léky a vyhnout se operaci, když přejdou na rostlinnou stravu.
Otázka, zda jde středomořská strava dostatečně daleko, je tedy relevantní. Podle Dr. Joela Kahna, který dříve pro The Beet hovořil o tom, že rostlinný přístup je optimální, je důvodem, proč lékaři doporučují středomořskou stravu, to, že může být příliš těžké přimět pacienty, aby dodržovali přísnější rostlinný přístup. . Ale pokud je vaším cílem optimální zdraví, zdá se, že tato studie ukazuje, že nejlepší je zelenější, více rostlinná strava.
"Zelená středomořská strava „doplněná vlašskými ořechy, zeleným čajem a Mankai“ a bylo zjištěno, že je pro zdraví účastníků ještě lepší než standardní středomořská strava."
Středomořská dieta založená na vyšší konzumaci rostlinných potravin se ukázala být lepší než dříve široce doporučovaná nízkotučná dieta pro snížení kardiometabolického rizika a prevenci kardiovaskulárních onemocnění,“ uvedl autor studie. Dr. Gal Tsaban, výzkumník z Ben-Gurion University of Negev a Soroka University Medical Center, a jeho kolegové, per Sci - News .
„Naše zjištění naznačují, že další omezení příjmu masa s paralelním zvýšením rostlinných potravin bohatých na bílkoviny může dále prospět kardiometabolickému stavu a snížit kardiovaskulární riziko, nad rámec známých příznivých účinků tradiční středomořské stravy “ uzavřeli vědci a připomněli nám, abychom povzbuzovali konzumenty rostlinného původu na částečný úvazek v našem životě, aby zvážili další snížení příjmu masa, aby se zlepšilo jejich zdraví.
Středomořská strava se stává ještě zdravější, když se více zaměřuje na rostliny
Abych to zrekapituloval, zelená středomořská dieta je odkazem na tradiční středomořskou stravu, která se zaměřuje na čerstvé ovoce a zeleninu, celozrnné výrobky, koření, bylinky a olivový olej a minimalizuje zdroje živočišných bílkovin. bílkoviny na bázi živočišného původu nahrazují bílkoviny živočišného původu tím, že se zaměřují na luštěniny, ořechy a semena,“ dodávají The Nutrition Twins.
Samozřejmě, že pozitivní zdravotní přínosy veganství jsou dobře prozkoumány (zde je jen několik!) a tento styl rostlinného stravování se zdá být obzvláště slibný pro svůj vliv na kardiovaskulární zdraví a hubnutí. „Tento veganský způsob stravování „zeleného“ Středomoří se může ukázat jako obzvláště výhodný, pokud jde o hubnutí, protože zvyšuje příjem vlákniny, což může výrazně zvýšit sytost a snížit hlad a příjem kalorií,“ vysvětlují The Nutrition Twins a dodávají, že porce steaku , ryby nebo kuře, neobsahují prakticky žádnou vlákninu, „ale ¾ šálku fazolí bohatých na bílkoviny obsahuje kombinaci bílkovin a 22 gramů vlákniny nebo více,“ pokračují s odkazem na tuto studii Food Nutrition Research, která zjistila, že jídla založená na rostlinných zdrojích bílkovin více zasytí než jídla se zdroji živočišných bílkovin.
„Vláknina také podporuje dobré bakterie, což je také užitečné, pokud jde o hubnutí,“ zdůrazňuje duo. (Stačí se podívat na tento výzkum z roku 2019 prezentovaný na výročním zasedání Evropské asociace pro studium diabetu v roce 2019, který zjistil, že veganská strava může posílit střevní mikroby podílející se na tělesné hmotnosti, spotřebě tělesné hmotnosti a kontrole hladiny cukru v krvi.)
Jak tedy můžete zajistit, aby vám zelená středomořská dieta fungovala? Nutriční dvojčata rozebírají denní množství ukázkových jídel:
Ukázkový den stravování zelené středomořské stravy
Snídaně: Jeden šálek celozrnných ovesných vloček se skořicí, borůvkami, strouhanými mandlemi, konopnými semínky a medem.
Oběd: Jeden šálek quinoa s cizrnou, sušenými rajčaty, pečenou cuketou, paprikou, lilkem, olivami, praženými slunečnicovými semínky, oreganem a tymiánem nebo kapustou , okurkový a rajčatový salát s olivovým olejem a citronem.
Svačina: Malá porce ořechů a hroznů.
Večeře: Tempeh pečený v troubě, mrkev, artyčok, sladké brambory, lilek a mrkev (předmarinované v oleji a silných bylinkách) s jedním šálkem divoké rýže.
Svačina: Jeden kousek avokádového toastu s nasekanými mandlemi.
Docela proveditelné zní, pokud se nás zeptáte. Stačí přidat čtvereček hořké čokolády nebo dva a jsme v nebi. Kdo je připraven začít?
